Le Basque Culinary Center ouvre des possibilités d'innovation et de formation grâce à GOe : les clés de la nouvelle étape
GoE reprend son activité ce lundi avec la journée Goe DAY 1, une expérience d'immersion destinée aux professionnels du secteur axée sur l'innovation et l'avenir de la gastronomie.
Lenouveau bâtiment (Gastronomy Open Ecosystem) du Basque Culinary Center de Donostia/Saint-Sébastien démarre officiellement ce lundi avec l'expérience Goe DAY 1 destinée aux professionnels du secteur \u00.Je me concentre sur l'innovation et l'avenir de la gastronomie. Le GO contribuera à créer un environnement riche à travers letalent, la connaissance et l'innovation , en collaborant étroitement avec les institutions et les entreprises et en promouvant une alimentation douce, saine et durable.
La journée s'achèvera cet après-midi avec l'inauguration institutionnelle en présence de représentants institutionnels et de Bjarke Ingels, architecte du BIG studio et responsable de la conception du bâtiment.
Nouveau siège
L'ouverture du nouveau siège du Basque Culinary Center dans la capitale du Gipuzkoa marquera un tournant dans le monde de la gastronomie et de la cuisine, qui impliquera non seulement un espace renouvelé et plus moderne, mais aussi la réaffirmation de son engagement en faveur de l'innovation, de la durabilité et de la formation des futurs cuisiniers et professionnels du secteur.
Créé en 2010, le Basque Culinary Center a été une initiative pionnière dans la promotion de la gastronomie basque et dans la création d'une référence internationale. Dès ses premiers pas, il a travaillé à la fusion de la tradition culinaire avec l'innovation, en offrant des programmes éducatifs d'excellence, de recherche et de promotion de la gastronomie basque et mondiale.
Innovations et nouveaux objectifs
Le nouveau siège est situé dans un bâtiment d'avant-garde, avec des installations de pointe.
-Laboratoires d'innovation : Laboratoires de pointe pour la recherche en techniques culinaires, durabilité et nouveaux produits
-Espaces de formation ouverte : Pour les cours, ateliers et événements destinés aux étudiants, aux professionnels et au grand public
- Centre de connaissances : Centre de recherche, d'interviews et de publications sur les tendances et les défis gastronomiques
L'objectif principal de cette nouvelle étape est de rester une référence gastronomique dans l'éducation, de promouvoir la recherche appliquée et de promouvoir la collaboration avec les chefs, les industries et les communautés locales et internationales.
Que va-t-on faire à la nouvelle résidence ?
Le siège accueillera des activités telles que des programmes de formation universitaire en cuisine, alimentation et gestion gastronomique, des ateliers et dégustations pour les professionnels et les amateurs de gastronomie, des projets de recherche sur la durabilité, des innovations culinaires et de technologie alimentaire, des événements et des congrès qui facilitent l'échange de connaissances et de tendances mondiales.
Miser sur l'avenir de la gastronomie
L'inauguration constitue un pas décisif vers la consolidation du Basque Culinary Center en tant que moteur d'innovation et de développement gastronomique, qui vise à renforcer la gastronomie basque et sa mission de devenir un moteur de développement économique, culturel et durable.
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