Le Basque Culinary Center ouvre des possibilités d'innovation et de formation grâce à GOe : les clés de la nouvelle étape
GoE reprend son activité ce lundi avec la journée Goe DAY 1, une expérience d'immersion destinée aux professionnels du secteur axée sur l'innovation et l'avenir de la gastronomie.
Lenouveau bâtiment (Gastronomy Open Ecosystem) du Basque Culinary Center de Donostia/Saint-Sébastien démarre officiellement ce lundi avec l'expérience Goe DAY 1 destinée aux professionnels du secteur \u00.Je me concentre sur l'innovation et l'avenir de la gastronomie. Le GO contribuera à créer un environnement riche à travers letalent, la connaissance et l'innovation , en collaborant étroitement avec les institutions et les entreprises et en promouvant une alimentation douce, saine et durable.
La journée s'achèvera cet après-midi avec l'inauguration institutionnelle en présence de représentants institutionnels et de Bjarke Ingels, architecte du BIG studio et responsable de la conception du bâtiment.
Nouveau siège
L'ouverture du nouveau siège du Basque Culinary Center dans la capitale du Gipuzkoa marquera un tournant dans le monde de la gastronomie et de la cuisine, qui impliquera non seulement un espace renouvelé et plus moderne, mais aussi la réaffirmation de son engagement en faveur de l'innovation, de la durabilité et de la formation des futurs cuisiniers et professionnels du secteur.
Créé en 2010, le Basque Culinary Center a été une initiative pionnière dans la promotion de la gastronomie basque et dans la création d'une référence internationale. Dès ses premiers pas, il a travaillé à la fusion de la tradition culinaire avec l'innovation, en offrant des programmes éducatifs d'excellence, de recherche et de promotion de la gastronomie basque et mondiale.
Innovations et nouveaux objectifs
Le nouveau siège est situé dans un bâtiment d'avant-garde, avec des installations de pointe.
-Laboratoires d'innovation : Laboratoires de pointe pour la recherche en techniques culinaires, durabilité et nouveaux produits
-Espaces de formation ouverte : Pour les cours, ateliers et événements destinés aux étudiants, aux professionnels et au grand public
- Centre de connaissances : Centre de recherche, d'interviews et de publications sur les tendances et les défis gastronomiques
L'objectif principal de cette nouvelle étape est de rester une référence gastronomique dans l'éducation, de promouvoir la recherche appliquée et de promouvoir la collaboration avec les chefs, les industries et les communautés locales et internationales.
Que va-t-on faire à la nouvelle résidence ?
Le siège accueillera des activités telles que des programmes de formation universitaire en cuisine, alimentation et gestion gastronomique, des ateliers et dégustations pour les professionnels et les amateurs de gastronomie, des projets de recherche sur la durabilité, des innovations culinaires et de technologie alimentaire, des événements et des congrès qui facilitent l'échange de connaissances et de tendances mondiales.
Miser sur l'avenir de la gastronomie
L'inauguration constitue un pas décisif vers la consolidation du Basque Culinary Center en tant que moteur d'innovation et de développement gastronomique, qui vise à renforcer la gastronomie basque et sa mission de devenir un moteur de développement économique, culturel et durable.
Ça pourrait t'intéresser
Volkswagen va réduire 50 000 emplois supplémentaires, la moitié en Allemagne et le reste en Europe
Le groupe Volkswagen traverse une crise en raison de la forte concurrence des fabricants chinois en Europe, de la baisse des ventes en Chine et des droits de douane aux États-Unis.
La France annonce des aides aux agriculteurs touchés par la sécheresse
La semaine prochaine, les représentants des agriculteurs rencontreront le ministère français de l'Agriculture pour leur faire part de leurs demandes.
Un travailleur meurt dans un accident dans une cave de Lanciego
L'incident a eu lieu vers 12h20 et une enquête est en cours sur les circonstances de l'incident. Les services d'urgence se sont rendus sur place, mais n'a pas pu sauver la vie de l'opérateur.
Le chômage augmente de 2,36 % en Navarre et de 1,19 % en Euskadi en août
Le taux de chômage augmente de 1,19 % en Alava (210 personnes de plus), de 1,13 % en Bizkaia (677 personnes de plus) et de 1,32 % en Gipuzkoa (371 personnes de plus). \u00En Navarre, il augmente de 2,36 % (681 chômeurs de plus).
Le secteur de l'élevage sort "indigné" et "déçu" de la réunion du Bureau du Fourrage
Comme prévu, le gouvernement basque a refusé d'acheter du fourrage de manière unifiée, après avoir expliqué qu'il y avait "suffisamment de fourrage" pour y être acheté. On leur a également expliqué que les conditions ne sont pas réunies pour établir une situation de sécheresse officielle. En conséquence, selon les syndicats ENBA et ENHE, les villageois ont été "abandonnés".
Le Gouvernement espagnol adopte le Statut cadre sans la protection des médecins et sous la menace d'une grève indéfinie
Dans la Communauté Autonome du Pays Basque, Osakidetza a conclu en juillet dernier un accord avec le Syndicat des Médecins du Pays Basque, mais ce dernier a clairement expliqué dès le départ que le pacte ne met pas automatiquement fin au chômage convoqué à l'automne.
PNV et PSE-EE conviennent d'un cadre de mesures fiscales pour Alava, Bizkaia et Gipuzkoa
Les mesures sont destinées aux trois territoires historiques, bien que chacun puisse élargir ou compléter le cadre commun en fonction de ses besoins. En Alava et en Gipuzkoa, ces deux partis auront besoin du soutien d'un groupe d'opposition pour réussir.
Nouvelle taxe sur l'habillement rapide et bon marché en France
Les géants asiatiques comme Shein ou Temu devront désormais payer des pénalités allant de 50 cents à 12 euros par vêtement.
La réduction du diesel monte à 20 cents le litre, et celle de l'essence tombe à 5 cents le litre
La réduction d'impôt sur le gazole a doublé depuis aujourd'hui, tandis que celle sur l'essence a été réduite de moitié.
Le gouvernement basque rencontrera à nouveau les éleveurs ce mardi pour discuter de l'impact de la sécheresse
Les associations agricoles et les syndicats, entre autres, souhaitent que la CAE soit déclarée zone de sécheresse et que des mesures spéciales soient prises. La réunion aura lieu à 16 heures au siège du gouvernement basque à Vitoria-Gasteiz.