Nous cuisinons de moins en moins : la consommation de plats précuits a augmenté de 150 % en Euskadi et de 133 % en Navarre
Euskadi et Navarre ont réduit la consommation d'aliments ménagers tout en augmentant l'achat d'aliments préparés.
Au Pays Basque Sud, la façon de se nourrir est en train de changer. Alors que la consommation d'aliments à préparer à la maison diminue, les plats préparés occupent une place de plus en plus importante dans le panier d'achat.
Selon le dernier rapport d'EITB Data, \u00Ce changement n'est pas nouveau mais s'est considérablement accéléré au cours des cinq dernières années. Au cours des 25 dernières années, la consommationde plats précuits a augmenté de 150 % en Euskadi et de 133 % en Navarre.
Cette tendance s'est particulièrement accentuée entre 2019 et 2025. Au cours de ces années, la consommation d'aliments à cuisiner à la maison a continué de diminuer, tandis que la consommation de plats prêts à être consommés a augmenté.
Bien que le Pays Basque et la Navarre soient en dessous de la moyenne nationale dans la consommation de plats préparés, la tendance est claire : nous mangeons de moins en moins et nous éliminons de plus en plus le travail de préparation des repas.
On ne parle pas que de pizza et de fast-food.
Nous ne parlons pas seulement de pizzas glacées ou de fast-food, mais aussi d'omelettes, de soupes, de crèmes, de salades, de plats réfrigérés et de recettes variées prêtes à être consommées ou chauffées.
Le rapport montre en outre que ces produits font partie de la consommation domestique quotidienne, puisque 86,6 % des plats préparés sont consommés à domicile.
Pourquoi la consommation de plats préparés augmente-t-elle autant ?
La raison la plus citée par les consommateurs est le manque de temps, que plus de six personnes sur dix considèrent comme la principale raison d'avoir recours à ces produits.
En outre, il y a d'autres facteurs : le confort, uneoffre plus large de plats ou la possibilité de régler les repas de certains moments sans avoir à cuisiner.
L'évolution des habitudes de travail, les changements dans l'organisation familiale et la nécessité d'apporter des réponses rapides au quotidien contribuent à consolider cette tendance qui se manifeste depuis des années.
Convergence avec l'hôtellerie
L'essor des plats préparés modifie également le rôle des supermarchés. Selon le rapport, plus de huit euros sur dix dépensés pour des plats préparés sont dépensés dans des supermarchés, des hypermarchés, etc.
Ces points de vente ne sont plus seulement des points d'achat d'ingrédients à cuisiner à la maison. De plus en plus de points d'achat de repas prêts à être consommés. Ces dernières années, les sections de repas préparés, les comptoirs spécialisés et les espaces aménagés pour manger à l'intérieur de l'établissement se sont multipliés.
Après tout, les supermarchés ne sont pas seulement des endroits où l'on peut acheter de la nourriture, ils sont de plus en plus des endroits où l'on répare les repas quotidiens.
La consommation de repas précuits en Euskadi et en Navarre reste inférieure à la moyenne étatique. En 2025, chaque citoyen du Pays Basque a consommé en moyenne 14,9 kg et dépensé 87,5 euros pour ces produits, contre 14,3 kg et 72,7 euros en Navarre.
Cependant, la tendance de ces dernières décennies montre que ces produits prennent de plus en plus de place dans l'alimentation des ménages.
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