Nous perdons 115 kilos de nourriture par personne et par an en Euskadi, pour un total de 244 000 tonnes
La conseillère de l'alimentation, du développement rural, de l'agriculture et de la pêche, Amaia Barredo, a souligné que le Pays basque doit être une "référence internationale" dans la prise de conscience du gaspillage alimentaire.
En Euskadi, 115 kilogrammes de nourriture par personne et par an ont été perdus, soit un total de 244 000 tonnes, soit plus de 132 kilos par personne en moyenne dans l'Union européenne.
La Conseillère de l'Alimentation, du Développement Rural, de l'Agriculture et de la Pêche, Amaia Barredo, a participé à Bilbao aux Journées de Gastroutopie organisées par la Fondation Bisubi et a déclaré que « comme Euskadi est une référence internationale dans l'alimentation et la gastronomie, elle doit également être une référence dans la sensibilisation contre le gaspillage alimentaire ».
A l'occasion de la Journée internationale de sensibilisation à la perte et au gaspillage alimentaire, organisée par l'ONU, Amaia Barredo a appelé à « ne pas gaspiller de nourriture, car ce sont des biens rares et plus dans les pays où les taux de pauvreté sont élevés ».
Selon les données de ce département, 115 kilogrammes de nourriture par personne et par an ont été gaspillés en Euskadi, 244 000 tonnes au total, soulignant que les ménages gaspillent 57 % et le commerce 26 %. Dans l'Union européenne, plus de 59 millions de tonnes de denrées alimentaires sont gaspillées chaque année, soit 132 kilogrammes par personne.
La conseillère a souligné que, grâce aux campagnes du Gouvernement basque, les cantines des cantines publiques, des écoles et des entreprises réduisent cette perte alimentaire. Le 30 mai a débuté la campagne contre le gaspillage alimentaire dans les cantines collectives d'Euskadi. Amaia Barredo et la directrice d'Elika, Arantza Madariaga, ont présenté les matériels de vulgarisation distribués dans les cantines collectives.
Sous le slogan « la nourriture n'est pas jetée », en 2025, le secteur des cantines collectives d'Euskadi (scolaires, institutionnelles, hospitalières, résidentielles, commerciales, etc.) souligne la nécessité de prendre conscience afin de réduire les pertes et les gaspillages alimentaires. Cette campagne lance un appel au collectif des travailleurs des entreprises concernées ainsi qu'au collectif des usagers des cantines.
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