Sokonuskoa, nougat né du cacao mexicain et de la main de pâtissiers bilbainos
Les pâtisseries de Bizkaia travaillent à la confection de l'un des bonbons les plus emblématiques de Noël : le sokonusco, nougat fabriqué à Bilbao avec plusde 300 ans d' histoire. Son nom vient de la ville mexicaine de Santa Ana de Soconusco, quand au XVIIe siècle un bibaïn découvrit du cacao de grande qualité.
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