Alertan de una alta presencia de anisakis en las anchoas
El Gobierno Vasco ha alertado de la presencia de anisakis "en un porcentaje muy importante" de las capturas de anchoa efectuadas por la flota vasca en el inicio de la campaña costera de este año.
El anisakis es un parásito que se transmite a los seres humanos a través de la ingestión de pescados o cefalópodos contaminados y que provoca trastornos gastrointestinales y alérgicos y que, según recuerda el Ejecutivo vasco en una nota, es "relativamente frecuente" en los pescados frescos.
Por ello, el Departamento de Salud ha divulgado una serie de precauciones "para evitar posibles complicaciones" y se aconseja, entre otras cosas, vender y adquirir los pescados sin vísceras o retirarlas lo antes posible.
Cocinar o congelar el pescado
También se recomienda cocinar el pescado para que se alcancen los 60 grados en el interior de la pieza (diez minutos a esta temperatura destruyen al parásito), es decir cocinar al horno, a la brasa o a la plancha y abrir el pescado para garantizar que se alcanzan 60 grados. En ningún caso se debe de consumir crudo o marinado.
Otro modo de eliminar el anisakis es congelar el pescado a -20 grados durante 24 horas, pero los frigoríficos domésticos de 3 estrellas o más necesitan más tiempo para alcanzar la temperatura suficiente, por lo que se recomienda congelar durante 7 días.
En su nota el Ejecutivo recuerda que el anisakis es un contaminante natural y habitual de pescados marinos y cefalópodos, que generalmente se encuentra en las vísceras y que con una preparación y un tratamiento culinario adecuado, se evita el riesgo de intoxicaciones.
El Departamento de Jon Darpón recalca además que la presencia de anisakis que se ha detectado en las anchoas que han entrado en los puertos vascos "no es óbice para que el consumo de pescado siga formando parte de una dieta equilibrada y variada siempre que se tomen las medidas indicadas".
Te puede interesar
Kontseilua pide “pasos efectivos” para garantizar la gratuidad del aprendizaje del euskera en adultos
Ha presentado en el Parlamento de Navarra el documento 'Propuesta para fomentar en los adultos la necesidad de conocer el euskera' y ha defendido la "euskaldunización y alfabetización masiva" de los adultos, como condición indispensable para el aumento del uso.
Suspendidas las actividades de deporte escolar para el fin de semana en Gipuzkoa por el temporal
El Departamento de Deportes ha activado para este viernes las medidas preventivas ante cualquier situación que pueda provocar la ciclogénesis explosiva para garantizar en todo momento la seguridad de niños y jóvenes.
Condenados a una multa de 1800 euros dos policías locales de Vitoria por usar "fuerza innecesaria" al retener a un menor
Los hechos ocurrieron en marzo de 2023 en el barrio de Zabalgana de la capital alavesa, cuando los agentes interceptaron a un joven que iba en patinete eléctrico por una zona prohibida.
El tenor Xabier Anduaga llama a interpretar todos juntos la marcha de San Sebastián durante la izada
El joven tenor Xabier Anduaga, quien recibirá este año el Tambor de Oro, cantará en el tablado de la plaza de la Constitución, junto al Orfeón Donostiarra, la marcha de San Sebastián. "Quiero que todo el mundo cante conmigo, no quiero que nadie me esté escuchando sino que todo el mundo disfrute", ha enfatizado Anduaga.
Interior anuncia que no se multará durante "un periodo razonable" por no utilizar la baliza V-16
"Nuestro objetivo no es sancionador o recaudatorio, lo que nos mueve es la obligación de salvar vidas", ha asegurado el ministro de Interior del Gobierno de España.
OpenAI presenta ChatGPT Salud, una nueva herramienta de apoyo al bienestar
La plataforma permitirá responder preguntas médicas, analizar resultados personales y ofrecer consejos de salud personalizados, sin sustituir a los profesionales sanitarios. Por el momento, se está probando con un grupo reducido de usuarios antes de su lanzamiento oficial.
Recorrido de la 24ª edición de la Korrika
La carrera a favor del euskera partirá el 19 de marzo de Atharratze, y llegará a Bilbao once días después, el 29 de ese mismo mes. Consulta el recorrido completo y los horarios previstos.
Alerta en Euskadi por la caída crítica de las reservas de sangre: Osakidetza pide donantes
El adelanto de la gripe y el parón navideño han reducido las donaciones y han obligado a reforzar el llamamiento: se necesitan unas 400 al día para garantizar la actividad sanitaria.
La Korrika recorrerá 2175 kilómetros en 11 días
AEK presentará este jueves el recorrido de la 24ª edición de la Korrika. Los y las Korrika Laguntzaile conocerán en primicia, antes que nadie, el recorrido completo de la carrera a favor del euskera, y a las 09:30 horas se hará público para todas y todos. EITB adelanta cuándo llegarán las y los participantes a cada una de las capitales de Euskal Herria.
Un incendio en la antigua ikastola Jaso de Pamplona obliga a desalojar el edificio
El edificio, en el que habitualmente pernoctan personas sin hogar, ha sido desalojado. Según ha informado el Gobierno de Navarra, nadie ha resultado herido.