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« Les régimes spéciaux adaptés aux cantines scolaires ont augmenté de 2 à 9 % au cours des 15 dernières années »
Le nombre de menus spéciaux élaborés dans les cantines scolaires du Pays Basque Sud en raison de l'intolérance et des allergies ou de la religion ou du végétarianisme a considérablement augmenté au cours des 15 dernières années, a déclaré Susana Tomas, technicienne de qualité en Navarre de la société Ausolan .
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