Gastronomie

Dans le nouveau restaurant Guruzu de Bilbao, 12 travailleurs travaillent, dont six sous contrat d'insertion. L'objectif du projet est de fournir une formation pour le monde du travail. Au cœur du quartier Indautxu de Bilbao, l'espace peut accueillir 60 personnes. Bien que le prix habituel du menu du jour soit de 21 euros, ils disposent également de menus solidaires.

Cette année, le record a été battu et 231 participants ont été en lice pour le titre de meilleur haricot. Tout au long de la matinée, il y a eu du vent et même de la pluie à intervalles réguliers, mais les habitants ont maintenu l'ambiance festive sans problème.

Le jury présidé par Joan Roca a décidé de récompenser Landa pour son travail sur « La Cocina », un projet destiné aux personnes talentueuses des communautés en situation d'exclusion et qui souhaitent entrer dans le monde de la cuisine à San Francisco (États-Unis).  

Des experts et des professionnels de la gastronomie ont assisté ce lundi à l'inauguration officielle du nouveau siège du Basque Culinary Center, un centre universitaire et de recherche situé dans le quartier de Gros à Donostia.

GoE reprend son activité ce lundi avec la journée Goe DAY 1, une expérience d'immersion destinée aux professionnels du secteur axée sur l'innovation et l'avenir de la gastronomie.

GoE reprend son activité ce lundi avec la journée Goe DAY 1, une expérience d'immersion destinée aux professionnels du secteur axée sur l'innovation et l'avenir de la gastronomie.

La comète Lemmon est à nouveau visible depuis la Terre, après 1 350 ans d'orbite. La dernière fois qu'elle a été vue depuis la Terre, c'était au VIIe siècle. Mardi prochain sera le jour le plus proche de la Terre, à 89 millions de kilomètres.

Le bâtiment GOe du Basque Culinary Center sera officiellement inauguré lundi prochain. Cependant, aujourd'hui, près de 1000 habitants ont eu l'occasion de visiter le bâtiment de l'intérieur et de découvrir ce qui sera fait à l'intérieur à partir de novembre.

Un résumé, en deux mots, de ce que sera aujourd'hui la nouvelle d'Orain.

La Fondation Bisubi, composée de 250 cuisiniers de Bizkaia, a lancé l'initiative Utopie Silencieuse. Une fois par mois, un groupe de personnes vulnérables sera invité à une expérience gastronomique visant à nourrir le « corps et l'âme » de ces convives. L'association Lagun Artean a été invitée au repas de septembre.

Ce dimanche a eu lieu à Leza la 30e fête des vendanges de la Rioja Alavesa, au cours de laquelle la Députation Foral d'Álava a souligné l'octroi de plus d'un million d'euros de subventions pour le traitement du mildiou.

La fromagerie d'Illarduia a remporté sa troisième victoire au concours d'Ordizia et a également remporté le Prix Kutxa d'Or. Lors de la vente aux enchères qui a suivi la remise du prix, le restaurant Itxaropena de Donostia a payé 5 200 euros pour la moitié du fromage élaboré par Eli Gorrotxategi et Jose Mari Jauregi.

Le concours de fromages de l'Artzai Eguna qui aura lieu à Uharte Arakil s'appellera Jose Mari Ustarroz, en reconnaissance du travail de l'ancien président de l'Appellation d'Origine du Fromage Idiazabal récemment décédé.

Le restaurant péruvien Maido a été classé meilleur au monde aux prix The World's 50 Best Restaurants 2025, tandis que l'Algérien Mohamed Benabdallah du grill Etxebarri a été nommé meilleur sumiller au monde.

Un résumé en deux mots de ce qui sera une nouvelle aujourd'hui.

La variété « muse » est « un jalon pour le viticulteur de Navarre », a déclaré José Mari Aierdi, conseiller au développement rural et à l'environnement.