Gastronomía
Eroski retira un lote de ‘Salsa Ricotta’ por presencia de vidrio
Balmaseda celebra su tradicional concurso de putxeras dentro de las fiestas de San Severino
Las Putxeras de Balmaseda llevan celebrándose desde 1971 y es una de las fechas marcadas en rojo por todos los habitantes de la villa. Hoy el olor a alubias cocidas a fuego lento y al carbón inunda el casco histórico.
Un talo con txistorra de récord: Barakaldo logra el más largo del mundo
Durante la gran cita se han repartido cerca de 3000 raciones, previa inscripción y a un precio simbólico de 1 euro, con bebida incluida. El evento ha sido organizado por la asociación de comercio, hostelería y empresas ABK Barakaldo, con el propósito de convertir el centro urbano en un gran escaparate comercial.
Trece casos de salmonela en Vitoria-Gasteiz, relacionados con la alerta en una macrogranja de huevos aragonesa
El Departamento de Salud notificó hace más de un mes los casos, vinculados al consumo de alimentos con huevo en un bar de la capital alavesa. Tres personas tuvieron que ser hospitalizadas, aunque todos los afectados fueron ya dados de alta. El brote coincide con una alerta sanitaria europea por huevos frescos procedentes de una macrogranja de Aragón.
La tortilla de oreja con aroma de pimentón del legazpiarra Jon Agirre gana un concurso internacional
El chef del restaurante Goiherri ha presentado su fusión entre tortilla de patatas y oreja. El resultado ha sido el vencedor del IV Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas Con... Trofeo Tescoma, celebrado en Alicante.
10 planes para disfrutar de octubre en Euskal Herria. ¿Con cuál te quedas?
Octubre trae consigo una amplia agenda de propuestas culturales, gastronómicas y de ocio en Euskal Herria. Ferias, festivales, exposiciones, espectáculos, tradiciones y planes al aire libre marcan la programación de las próximas semanas.
La quesería Loperena gana el concurso de queso del Artzai Eguna en Uharte Arakil
Los fundadores de la Nueva Cocina Vasca, la familia de la bodega Txomin Etxaniz e Izaskun Orive reciben los Premios Gastronomía
El Gobierno Vasco ha entregado hoy los Premios Euskadi de Gastronomía 2025 a "referentes que han marcado la historia y el futuro de la gastronomía vasca". En esta primera edición, los galardonados han sido los impulsores de la Nueva Cocina Vasca con el premio especial a la mejor trayectoria gastronómica; los hermanos Andrés, Ernesto e Iñaki Txueka Isasti, de la bodega Txomin Etxaniz, con el galardón a la mejor trayectoria enogastronómica; e Izaskun Orive Aizpuru, fundadora de AidTec Solutions, con el premio a la persona joven talentosa.
Gipuzkoa es elegido como territorio invitado en el Cider World 2026 de Frankfurt
El chef danés René Redzepi se retira de Noma, reconociendo haber abusado de su personal en el pasado
Los fundadores de la nueva cocina vasca, Premio Euskadi de Gastronomía 2025
Bisubi Fundazioa pone en marcha una red de mujeres del sector para proyectar y reconocer el trabajo que han realizado históricamente en las cocinas
Las cocinas han sido históricamente espacios ocupados por mujeres, pero cuando la gastronomía ha llegado a ser un espacio público importante, las mujeres se han vuelto invisibles. Así lo han denunciado hoy las mujeres cocineras que componen la fundación de cocineros y cocineras de Bizkaia, Bisubi Fundazioa.
Asador Etxebarri, en el 'Top of the Tops' de la Guía Macarfi
Además, la Guía Macarfi ha distinguido a Azurmendi y Molino de Urdániz como los mejores restaurantes de la CAV y Navarra. También ha catalogado al restaurante Itzuli como la segunda mejor apertura del año en el Estado.
Gipuzkoa contará con su primera Escuela de Hostelería a partir de 2027
Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena, de Masta Taberna de Zarautz, elegidos Cocineros Revelación 2026
Los cocineros de Masta Taberna, de 32 y 33 años, han sido distinguidos en una final en la que ha habido 9 candidaturas finalistas. El galardón ha sido recibido con “sorpresa, emoción y mucho agradecimiento” por Javier Ochoa, que se ha mostrado convencido de que este reconocimiento les dará “un impulso tremendo”.
Las organizaciones agrarias ENBA y UAGN alertan del "grave impacto" del acuerdo entre la UE y Mercosur
Gran afluencia de gente en la feria de Santo Tomás de San Sebastián, aprovechando las primeras horas sin lluvia
Los talogiles no paran de trabajar desde primera hora de la mañana y los comercios de productos locales ofrecen también una oportunidad única para disfrutar en esta fiesta antesala de las navidades.
Las Navidades más caras de la historia: trucos y alternativas para "abaratar" nuestra mesa
Cordero, besugo, turrón, ostras, piña… Hay productos que, esta Navidad, rozan lo “prohibitivo” para la mayoría de la ciudadanía. Pero no desesperes, hay jugosas alternativas para que nuestro menú navideño se nos vaya de las manos.
Besugo, rape, marisco… ¿Cómo afectará el menú de Navidad a nuestros bolsillos?
La Navidad está a la vuelta de la esquina y MercaBilbao es un nodo claro para la distribución de alimentos. Los minoristas acuden ahí a comprar sus productos para abastecer sus tiendas y hoy los hemos vistoa un ritmo frenético, mirando y comprando. ¿Qué es lo que más ha subido estos días? ¿Qué se vende más?
La 76ª edición de la Feria de Santo Tomás de Bilbao acogerá en el Arenal 243 casetas y 166 puestos
Organizada por BBK, la feria aunará la tradición con la sostenibilidad y la solidaridad. Se espera la afluencia de alrededor de 100 000 personas al recinto, que abrirá de 09:00 a 20:00 horas. Este año, se repartirán 4500 raciones de alubias solidarias de la mano de Bizkaiko Sukaldarien Bilkura Fundazioa (Bisubi).