Gastronomía
08/11/2022 - 23:11
Cuatro empresas vascas preparan platos con harina de insecto
En un principio son platos pensados para la tercera edad. Son de momento prototipos, pero en breve serán comestibles, gracias a cuatro empresas vascas que han trabajado durante dos años. Empresas como Ausolan o Leartiker.
07/11/2022 - 13:10
¿Se pueden congelar todos los alimentos, crudos o cocinados?
La experta Andrea Martínez nos ha aclarado todas las dudas que hay sobre el congelado de los alimentos.
05/11/2022 - 18:05
La carnicería Olano gana el Concurso de Cata de Morcilla de Beasain en su 37 edición
Por noveno año consecutivo, la Carnicería Olano se ha llevado la txapela. En total, es el decimosexto concurso que gana, con una victoria holgada: ha obtenido 90 puntos, dejando atrás al segundo, con 76. Aún así, han recogido el premio con la ilusión de la primera vez.
04/11/2022 - 15:12
El Talonito, un talo negro de carbón activo
Se trata de un talo relleno de bonito, pimientos, mantequilla, soja, sésamo, cebolla morada y salsa youndu que podemos encontrar en Vitoria-Gasteiz.
04/11/2022 - 02:00
Yoseba Egaña, cocinero del Restaurante Urregin de Bilbao, conversa sobre recetas y premios de teatro
El cocinero Yoseba Egaña nos abre las puertas de su Restaurante Urregin de Bilbao. Conversamos sobre su libro con las recetas que compartió en el confinamiento y los Premios Urregin al Teatro Vasco
02/11/2022 - 23:25
El equipo de Euskadi vence en el primer concurso de pintxos por equipos del Estado
Una creación de Iñigo Kortabitarte del 'Kobika' de Durango, Rebeca Barainco del donostiarra 'Galerna', y Mitxel Suárez del Asador 'Borda Berri' de Vitoria-Gasteiz. Todos los equipos tenían una misma caja, con ingredientes desconocidos, y ellos han escogido el atún como elemento central.
02/11/2022 - 20:57
Euskadi gana el premio al mejor pintxo del "Minitature Cooking Championship"
El concurso celebrado en Vtiroia-Gasteiz, es el primero que se hace por equipos. En el concurso restaurantes de Vitoria-Gasteiz han dado cenas de pintxos para saber cuál de todos es el mejor.
02/11/2022 - 17:30
Julen Arburua, de la quesería Kortariko Gasna de Baztan, gana el certamen Ordizia Txapeldun
También ha conseguido el Queso de Oro. En el certamen, con los diez últimos campeones del Concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia, Eneko Goiburu, de la quesería Ondarre (Segura) y Eli Gorrotxategi, de la quesería La Leze (Ilarduia) han obtenido la segunda y tercera posición.
01/11/2022 - 22:19
Suben los precios de los productos imprescindibles en el menú navideño, como los turrones, que crecen un 10 %
Debido al repunte de la inflación, las de este año podrían ser de las navidades más caras. Los productos imprescindibles en el menú navideño, como los turrones, han aumentado un 10 %.
30/10/2022 - 16:41
Multitud de gente en la Fiesta del Pimiento de Ezpeleta
Este domingo, los pimientos son los grandes protagonistas en Ezpeleta. La localidad espera a lo largo del día unas 32 000 personas para celebrar la edición 53 de la Fiesta del Pimiento.
28/10/2022 - 16:00
El pintxo "Aitona", una delicia llena de historia
Es un pintxo que se hace en el Bar Danako (Irun) y se presenta dentro en una copa de vino, en vertical, con pasta wan tum que dentro lleva todos los ingredientes.
26/10/2022 - 14:40
Todas las dudas sobre el estreñimiento y algunas recetas para combatirlo
Una dieta rica en fibra, el ejercicio físico y una buena hidratación, el mejor tratamiento.
22/10/2022 - 19:05
Tolosa bate su propio récord, cocinando una cazuela de 350 kilos de champiñones
En Tolosa han cocinado la cazuela de champiñones más grande del mundo, con 350 kilos de champis y alcanzando un total de 700 kilos tras añadir la salsa y las verduras.
21/10/2022 - 14:54
La 'Tortilla Paisana' del Bar Roma de Bilbao
Se trata de una sabrosa combinación de patata, espinacas y chorizo picante.
19/10/2022 - 15:08
¿Son buenos los suplementos alimenticios?
Lur Garmendia afirma que "puede ser interesante en el caso que haya una carencia" y aclara que el vino "aporta alcohol y azúcar por lo que no se puede decir que el vino sea bueno para la salud".
18/10/2022 - 23:37
Hilario Arbelaitz: 'Han pasado ya 50 años entre fogones, tengo ganas de una nueva vida'
Hilario Arbelaitz se retira tras más de 50 años entre fogones. El restaurante Zuberoa echará la persiana el 30 de diciembre. Hoy hemos estado con el cocinero.
18/10/2022 - 21:55
Cierra el Zuberoa de Hilario Arbelaitz, uno de los templos de la gastronomía vasca
Será el 30 de diciembre, como ha confirmado el propio Hilario Arbelaitz, dueño de una estrella Michelin, que se jubila a los 71 años. "También tenemos ganas de ver una nueva vida, estamos cansados", ha admitido el cocinero en una entrevista concedida a ETB.
18/10/2022 - 18:17
DOCa Rioja decidirá el viernes las medidas contra la autorización del Gobierno Vasco a Viñedos de Álava
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada ha reiterado "su rechazo frontal" ante esta decisión del Gobierno Vasco, y "la combatirá haciendo uso de todas las armas legales y administrativas disponibles".
06/10/2022 - 00:14
Degustación de mondejos en Zaldibia para iniciar las fiestas
Arrancan las fiestas en esta localidad del Goierri y como es habitual, han realizado la tradicional degustación de mondejos. Un producto muy popular en el Goierri, pero más desconocido en el resto de Euskal Herria.
04/10/2022 - 21:08
Registran por primera vez la ruta migratoria de un bonito durante dos años consecutivos
Los datos recabados por Azti evidencian que, durante el invierno, el bonito visita zonas atlánticas muy lejanas donde habita a profundidades de hasta varios cientos de metros, mientras que durante su visita al golfo de Bizkaia se distribuye cerca de la superficie.