Gastronomía
30/09/2022 - 15:38
'El Moscovita', el pintxo estrella de El Temple
Este año en la nueva sección de "Boulevard" os enseñamos los mejores pintxos de Euskal Herria. Hoy hemos estado en Pamplona.
28/09/2022 - 13:06
Jesús Parte: "Si el cliente va a pasar frío mañana no vendrá; cada día ganamos menos"
El responsable del grupo 'La Olla', principal grupo gastronómico de Bilbao, ha estado en "Boulevard" para hablar de cómo les afecta la subida de los precios a la hora de la utilización de las estufas en las terrazas.
27/09/2022 - 20:21
Nombran al cocinero Juan Mari Arzak Patrono de Honor del Basque Culinary Center
Arzak ha recibido el premio emocionado y arropado por su hija Elena, además de responsables institucionales y estudiantes de la Escuela de Cocina. La distinción reconoce su contribución a la alta cocina.
26/09/2022 - 16:14
Los tomates de Aretxabaleta
El dueño del caserío David Agirre nos cuenta en "Boulevard" de Radio Euskadi la historia de estos tomates tan famosos.
25/09/2022 - 12:15
El precio del turrón se incrementará un 10 % esta Navidad
Las empresas turrones subirán el precio del dulce navideño por la escalada de precios en materias primas como el azúcar y la harina, así como en la factura energética. No obstante, se prevé un aumento de la demanda, superando los tres millones de kilos de 2021.
23/09/2022 - 15:08
Bacalao ahumado sobre rodaja de pan tostado con vinagreta
El bar La Kaba nos presenta esta delicia desde San Sebastián. Este año estrenamos sección en "Boulevard" para enseñar los mejores pintxos de Euskal Herria.
21/09/2022 - 16:26
¿Es sano comer de pintxos?
¿Se puede comer bien de pintxos y que sea saludable? La nutricionista Lur garmendia ha estado ho en "Boulevard" de Radio Euskadi.
16/09/2022 - 17:03
El pintxo de tortilla de patata sin cebolla del Bar Kirol
Este año estrenamos sección en "Boulevard" para enseñarles los mejores pintxos de Euskal Herria.
10/09/2022 - 18:08
La mejor cerveza del mundo en la categoría Vienna Lager se elabora en Euskal Herria
El concurso World Beer Awards que elige todos los años a las mejores cervezas del mundo ha escogido a una producción vasca como la mejor del mundo en la categoría Vienna Lager. Se trata de cerveza la labortana Eguzki.
07/09/2022 - 16:43
La quesería La Leze (Álava), vencedora en Ordizia
Se han pagado 9600 euros por medio queso de la productora de Ilarduia (Asparrena). El Concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia ha recuperado el ambiente previo a la pandemia, y una multitud de gente se ha acercado a la feria.
19/08/2022 - 13:49
¿Quieres un tour de pintxos por San Sebastián?
Eskerne Falcón es la propietaria de la prestigiosa empresa "Discover San Sebastián" que se dedica a enseñar la ciudad donostiarra a los turistas con un selecto tour de pintxos.
09/08/2022 - 23:43
Los días de sol, las escasas lluvias y el viento están favoreciendo la producción de sal en Añana
El verano está siendo ideal para la producción de sal, y en el Valle Salado de Añana se superarán con creces los kilos producidos en años anteriores.
19/07/2022 - 11:15
Etxebarri, Mugaritz y Elkano, entre los 50 mejores restaurantes del mundo
El Asador Etxebarri de Bittor Arginzoniz ha bajado del tercer puesto al sexto. Asimismo, el restaurante Elkano de Getaria se ha consolidado en el puesto 16 logrado el año pasado, mientras que el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz ha descendido del puesto 14 al 21.
19/07/2022 - 01:23
El Asador Etxebarri desciende del tercer al sexto puesto en el ranking de los mejores restaurantes del mundo
El restaurante del chef Bittor Arginzoniz era uno de los favoritos para alzarse con el primer puesto de la prestigiosa clasificación The World's 50 Best Restaurants.
17/07/2022 - 12:38
El Asador Etxebarri, entre los favoritos este lunes al número uno de los mejores restaurantes del mundo
Este lunes por la noche, en Londres, se presenta el listado The World's 50 Best Restaurants, en el que el Asador Etxebarri obtuvo en 2021 la tercera posición; el actual primer clasificado no puede aparecer en la relación. Mugaritz, 14º en 2021, y Elkano, 16º, también optan a los primeros lugares.
28/06/2022 - 11:05
El asador Etxebarri de Axpe tercer mejor restaurante de Europa
El local de Bittor Arginzoniz ha subido dos puestos con respecto al ranking del año pasado, según el ranking elaborado por la guía Opinionated About Dining. El primer puesto ha sido de nuevo para Alchemist, del chef Rasmus Munk, en Copenhague.
25/06/2022 - 00:17
La lista '50 Next' que distingue a los jóvenes talentos de la gastronomía internacional incluye a dos vascos
Eneko Axpe, físico de formación, investiga en Estados Unidos como producir alimentos menos contaminantes. Javi Rivero, el cocinero de Ama taberna de Tolosa, es un joven maestro trabajando el producto local y en el trato directo con los proveedores.
24/06/2022 - 14:07
Helado de pasta de dientes y productos de kilómetro 0
"Boulevard" se ha desplazado hasta el Obrador de "Gelati!! Gelati!!", en el barrio Goieta de Maruri.
21/06/2022 - 22:35
La chef africana Fatmata Binta, ganadora del Basque Culinary World Prize 2022
Basque Culinary World Prize premia a cocineros que apuestan por cambios transformadores en la cocina. Fatmata Binta trabaja en la divulgación y el desarrollo de la cultura culinaria de la mayor tribu nómada de África.