Gastronomía
09/12/2022 - 17:08
La pastelería Aramendia de Sangüesa vuelve a abrir sus puertas por Navidad
Los clientes reciben con mucho entusiasmo la reapertura de la única pastelería de Sangüesa. La pastelería volverá a cerrarse tras el día de Reyes, pero, quizá, no para siempre.
07/12/2022 - 22:31
Las sociedades gastronómicas están cambiando sus estatutos para que las mujeres tengan las mismas condiciones
La mayoría de las sociedades de Donostia admiten socios de ambos sexos; son excepción las que prohíben la entrada a mujeres. Al ser entidades privadas, la última palabra la tienen los socios, y en principio, no puede intervenir la justicia.
07/12/2022 - 18:01
Emakunde investiga al txoko más antiguo de Bilbao por prohibir la entrada a mujeres
Gure Txoko, el más antiguo de Bilbao, sigue funcionando con los estatutos de 1954. Las mujeres en ningún caso pueden ser socias de este txoko, y solo pueden entrar los viernes y sábados por la noche. A nuestra compañera no le dejan pasar porque los estatutos no permiten la entrada a mujeres.
02/12/2022 - 12:27
Los mejores pintxos de Pamplona; 'La Mano de Irulegi' comestible
Este pintxo del bar Baserriberri de Pamplona lleva atún con un punto verde con el que ha querido simbolizar que es un hallazgo antiguo con un toque marino.
01/12/2022 - 23:21
Las angulas y las ostras son los únicos productos que se han abaratado respecto al año pasado
Los productos que más se han encarecido: la berza roja un 32%, la merluza un 16% y junto a esas, está el pavo, percebes, la ternera y langostinos cocidos. Pero hay algunos productos que se han abaratado: las angulas y ostras, 23% y 17%, respectivamente.
23/11/2022 - 17:56
Edorta Lamo (Arrea!): "La estrella Michelín ha sido un regalo para la Montaña Alavesa"
El restaurante de Campezo (Álava) ha logrado su primera estrella Michelín. Su cocina está estrechamente ligada a su comarca.
23/11/2022 - 13:24
Las frutas y las verduras en la dieta de los niños
Con la nutricionista Lur Garmendia hemos hablado de la importancia de la dieta en los más pequeños.
22/11/2022 - 23:16
El restaurante alavés Arrea! celebra con satisfacción su primera estrella Michelin
El restaurante Arrea! de Campezo (Álava), del cocinero Edorta Lamo, se ha hecho con su primera estrella Michelin.
22/11/2022 - 22:17
El restaurante Arrea! de Campezo se hace con su primera estrella Michelin
Elena Arzak ha sido la encargada de entregar la chaqueta a un Edorta Lamo, visiblemente emocionado. "Eskerrik asko, mil gracias, se lo dedico a mi aita y a mis abuelos, a mi hermana, a mis hijos, a mi mujer y a mi equipo", ha agradecido el chef, que ha finalizado con un "¡Aupa Araba!".
18/11/2022 - 14:33
El placer de comerse un 'escombro'
El pintxo, de curioso nombre, lo podemos degustar en el Bodegón Sarri de Pamplona y su base, además de un pan casero, es la mezcla de jamón y chorizo.
16/11/2022 - 17:04
La cocinera sierraleonesa Fatmata Binta recibe hoy el Basque Culinary Prize
El galardón premia el impacto de los y las cocineras en su comunidad. Binta es miembro de la mayor tribu nómada de Sierra Leona.
09/11/2022 - 22:57
Con las Navidades a la vuelta de la esquina, está siendo difícil encontrar sitio para las cenas de empresa
Ya está siendo difícil encontrar un lugar para las cenas navideñas. Reconocen que cuadrar agendas les está resultando difícil a los hosteleros, ya que quedan muy pocas plazas para la segunda quincena de noviembre y diciembre.
09/11/2022 - 17:38
Mercabilbao ofrece talleres para aprender a valorar los productos frescos
La educación alimentaria es fundamental para que los niños y las niñas tengan una dieta saludable. Hoy, algunos escolares han visitado Mercabilbao para tomar contacto con los productos frescos y conocer sus propiedades.
09/11/2022 - 13:28
¿Qué hay que comer en el período de regla y en la menopausia?
En la sección de nutrición de "Boulevard" Lur Garmendia nos habla hoy de estas dos etapas importantes en la mujer.
08/11/2022 - 23:11
Cuatro empresas vascas preparan platos con harina de insecto
En un principio son platos pensados para la tercera edad. Son de momento prototipos, pero en breve serán comestibles, gracias a cuatro empresas vascas que han trabajado durante dos años. Empresas como Ausolan o Leartiker.
07/11/2022 - 13:10
¿Se pueden congelar todos los alimentos, crudos o cocinados?
La experta Andrea Martínez nos ha aclarado todas las dudas que hay sobre el congelado de los alimentos.
05/11/2022 - 18:05
La carnicería Olano gana el Concurso de Cata de Morcilla de Beasain en su 37 edición
Por noveno año consecutivo, la Carnicería Olano se ha llevado la txapela. En total, es el decimosexto concurso que gana, con una victoria holgada: ha obtenido 90 puntos, dejando atrás al segundo, con 76. Aún así, han recogido el premio con la ilusión de la primera vez.
04/11/2022 - 15:12
El Talonito, un talo negro de carbón activo
Se trata de un talo relleno de bonito, pimientos, mantequilla, soja, sésamo, cebolla morada y salsa youndu que podemos encontrar en Vitoria-Gasteiz.
04/11/2022 - 02:00
Yoseba Egaña, cocinero del Restaurante Urregin de Bilbao, conversa sobre recetas y premios de teatro
El cocinero Yoseba Egaña nos abre las puertas de su Restaurante Urregin de Bilbao. Conversamos sobre su libro con las recetas que compartió en el confinamiento y los Premios Urregin al Teatro Vasco
02/11/2022 - 23:25
El equipo de Euskadi vence en el primer concurso de pintxos por equipos del Estado
Una creación de Iñigo Kortabitarte del 'Kobika' de Durango, Rebeca Barainco del donostiarra 'Galerna', y Mitxel Suárez del Asador 'Borda Berri' de Vitoria-Gasteiz. Todos los equipos tenían una misma caja, con ingredientes desconocidos, y ellos han escogido el atún como elemento central.