Gastronomía
22/11/2022 - 22:17
El restaurante Arrea! de Campezo se hace con su primera estrella Michelin
Elena Arzak ha sido la encargada de entregar la chaqueta a un Edorta Lamo, visiblemente emocionado. "Eskerrik asko, mil gracias, se lo dedico a mi aita y a mis abuelos, a mi hermana, a mis hijos, a mi mujer y a mi equipo", ha agradecido el chef, que ha finalizado con un "¡Aupa Araba!".
18/11/2022 - 14:33
El placer de comerse un 'escombro'
El pintxo, de curioso nombre, lo podemos degustar en el Bodegón Sarri de Pamplona y su base, además de un pan casero, es la mezcla de jamón y chorizo.
16/11/2022 - 17:04
La cocinera sierraleonesa Fatmata Binta recibe hoy el Basque Culinary Prize
El galardón premia el impacto de los y las cocineras en su comunidad. Binta es miembro de la mayor tribu nómada de Sierra Leona.
09/11/2022 - 22:57
Con las Navidades a la vuelta de la esquina, está siendo difícil encontrar sitio para las cenas de empresa
Ya está siendo difícil encontrar un lugar para las cenas navideñas. Reconocen que cuadrar agendas les está resultando difícil a los hosteleros, ya que quedan muy pocas plazas para la segunda quincena de noviembre y diciembre.
09/11/2022 - 17:38
Mercabilbao ofrece talleres para aprender a valorar los productos frescos
La educación alimentaria es fundamental para que los niños y las niñas tengan una dieta saludable. Hoy, algunos escolares han visitado Mercabilbao para tomar contacto con los productos frescos y conocer sus propiedades.
09/11/2022 - 13:28
¿Qué hay que comer en el período de regla y en la menopausia?
En la sección de nutrición de "Boulevard" Lur Garmendia nos habla hoy de estas dos etapas importantes en la mujer.
08/11/2022 - 23:11
Cuatro empresas vascas preparan platos con harina de insecto
En un principio son platos pensados para la tercera edad. Son de momento prototipos, pero en breve serán comestibles, gracias a cuatro empresas vascas que han trabajado durante dos años. Empresas como Ausolan o Leartiker.
07/11/2022 - 13:10
¿Se pueden congelar todos los alimentos, crudos o cocinados?
La experta Andrea Martínez nos ha aclarado todas las dudas que hay sobre el congelado de los alimentos.
05/11/2022 - 18:05
La carnicería Olano gana el Concurso de Cata de Morcilla de Beasain en su 37 edición
Por noveno año consecutivo, la Carnicería Olano se ha llevado la txapela. En total, es el decimosexto concurso que gana, con una victoria holgada: ha obtenido 90 puntos, dejando atrás al segundo, con 76. Aún así, han recogido el premio con la ilusión de la primera vez.
04/11/2022 - 15:12
El Talonito, un talo negro de carbón activo
Se trata de un talo relleno de bonito, pimientos, mantequilla, soja, sésamo, cebolla morada y salsa youndu que podemos encontrar en Vitoria-Gasteiz.
04/11/2022 - 02:00
Yoseba Egaña, cocinero del Restaurante Urregin de Bilbao, conversa sobre recetas y premios de teatro
El cocinero Yoseba Egaña nos abre las puertas de su Restaurante Urregin de Bilbao. Conversamos sobre su libro con las recetas que compartió en el confinamiento y los Premios Urregin al Teatro Vasco
02/11/2022 - 23:25
El equipo de Euskadi vence en el primer concurso de pintxos por equipos del Estado
Una creación de Iñigo Kortabitarte del 'Kobika' de Durango, Rebeca Barainco del donostiarra 'Galerna', y Mitxel Suárez del Asador 'Borda Berri' de Vitoria-Gasteiz. Todos los equipos tenían una misma caja, con ingredientes desconocidos, y ellos han escogido el atún como elemento central.
02/11/2022 - 20:57
Euskadi gana el premio al mejor pintxo del "Minitature Cooking Championship"
El concurso celebrado en Vtiroia-Gasteiz, es el primero que se hace por equipos. En el concurso restaurantes de Vitoria-Gasteiz han dado cenas de pintxos para saber cuál de todos es el mejor.
02/11/2022 - 17:30
Julen Arburua, de la quesería Kortariko Gasna de Baztan, gana el certamen Ordizia Txapeldun
También ha conseguido el Queso de Oro. En el certamen, con los diez últimos campeones del Concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia, Eneko Goiburu, de la quesería Ondarre (Segura) y Eli Gorrotxategi, de la quesería La Leze (Ilarduia) han obtenido la segunda y tercera posición.
01/11/2022 - 22:19
Suben los precios de los productos imprescindibles en el menú navideño, como los turrones, que crecen un 10 %
Debido al repunte de la inflación, las de este año podrían ser de las navidades más caras. Los productos imprescindibles en el menú navideño, como los turrones, han aumentado un 10 %.
30/10/2022 - 16:41
Multitud de gente en la Fiesta del Pimiento de Ezpeleta
Este domingo, los pimientos son los grandes protagonistas en Ezpeleta. La localidad espera a lo largo del día unas 32 000 personas para celebrar la edición 53 de la Fiesta del Pimiento.
28/10/2022 - 16:00
El pintxo "Aitona", una delicia llena de historia
Es un pintxo que se hace en el Bar Danako (Irun) y se presenta dentro en una copa de vino, en vertical, con pasta wan tum que dentro lleva todos los ingredientes.
26/10/2022 - 14:40
Todas las dudas sobre el estreñimiento y algunas recetas para combatirlo
Una dieta rica en fibra, el ejercicio físico y una buena hidratación, el mejor tratamiento.
22/10/2022 - 19:05
Tolosa bate su propio récord, cocinando una cazuela de 350 kilos de champiñones
En Tolosa han cocinado la cazuela de champiñones más grande del mundo, con 350 kilos de champis y alcanzando un total de 700 kilos tras añadir la salsa y las verduras.
21/10/2022 - 14:54
La 'Tortilla Paisana' del Bar Roma de Bilbao
Se trata de una sabrosa combinación de patata, espinacas y chorizo picante.