Gastronomía
17/07/2022 - 12:38
El Asador Etxebarri, entre los favoritos este lunes al número uno de los mejores restaurantes del mundo
Este lunes por la noche, en Londres, se presenta el listado The World's 50 Best Restaurants, en el que el Asador Etxebarri obtuvo en 2021 la tercera posición; el actual primer clasificado no puede aparecer en la relación. Mugaritz, 14º en 2021, y Elkano, 16º, también optan a los primeros lugares.
28/06/2022 - 11:05
El asador Etxebarri de Axpe tercer mejor restaurante de Europa
El local de Bittor Arginzoniz ha subido dos puestos con respecto al ranking del año pasado, según el ranking elaborado por la guía Opinionated About Dining. El primer puesto ha sido de nuevo para Alchemist, del chef Rasmus Munk, en Copenhague.
25/06/2022 - 00:17
La lista '50 Next' que distingue a los jóvenes talentos de la gastronomía internacional incluye a dos vascos
Eneko Axpe, físico de formación, investiga en Estados Unidos como producir alimentos menos contaminantes. Javi Rivero, el cocinero de Ama taberna de Tolosa, es un joven maestro trabajando el producto local y en el trato directo con los proveedores.
24/06/2022 - 14:07
Helado de pasta de dientes y productos de kilómetro 0
"Boulevard" se ha desplazado hasta el Obrador de "Gelati!! Gelati!!", en el barrio Goieta de Maruri.
21/06/2022 - 22:35
La chef africana Fatmata Binta, ganadora del Basque Culinary World Prize 2022
Basque Culinary World Prize premia a cocineros que apuestan por cambios transformadores en la cocina. Fatmata Binta trabaja en la divulgación y el desarrollo de la cultura culinaria de la mayor tribu nómada de África.
13/06/2022 - 19:18
La denominación de origen Euskal Sagardoa presenta la nueva sidra en el museo Guggenheim
Se han elaborado 3,5 millones de litros de sidra, que según los expertos, es equilibrada y con algo menos de graduación alcohólica. Se han presentado 75 sidras diferentes, todas elaboradas al 100% con manzanas autóctonas.
11/06/2022 - 18:55
Más de 3000 personas se reúnen en Bilbao para celebrar la fiesta de los Arroces del Mundo
Más de 3000 personas de diferentes países, divididas en 116 grupos, se han dado cita este sábado en el barrio San Francisco de Bilbao. A través de Arroces del Mundo, los organizadores buscan fomentar la interculturalidad y la interrelación entre diferentes personas y organizaciones sociales.
07/06/2022 - 18:29
Los restaurantes deberán ofrecer la opción de llevar la comida no consumida
La ley contra el desperdicio obligará a los restaurantes a ofrecer la opción de llevar la comida no consumida. Además, las empresas estarán obligadas a tener acuerdos con organizaciones como el Banco de Alimentos.
07/06/2022 - 11:02
Lista de ganadores de los Premios Euskadi de Gastronomía y los Premios Propios Academia Vasca de Gastronomía
La entrega de premios se ha celebrado este lunes en un hotel de la capital alavesa.
05/06/2022 - 14:04
Crear con las manos para revertir los hábitos de consumo: productos sostenibles de jóvenes creadoras vascas
En el Día Mundial del Medio Ambiente, conocemos los proyectos sostenibles de las artesanas Iraide Azkarate Amunategi y Uxue Urzelai Dorronsoro.
03/06/2022 - 22:58
Eatyjet: dos gasteiztarras ofrecen comida internacional a través de las redes sociales
Eatyjet se trata de un negocio de delivery en el que dos gasteiztarras ofrecen comida internacional a través de las redes sociales. La caja de esta semana propone un viaje gastronómico a Vietnam con un menú de fusión con la cocina vasca.
03/06/2022 - 13:45
La fonda de Urbia, cerrada
Tras 25 años al frente del establecimiento a los pies de Aizkorri, quienes se encargaban de la gestión de la fonda han decidido cerrar sus puertas. El Ayuntamiento de Segura ha abierto una convocatoria para los interesados en asumir la gestión, ya que, quieren abrirla lo antes posible.
01/06/2022 - 14:49
Las dietas milagro y los alimentos de moda en la "operación bikini"
La nutricionista Lur Garmendia ha estado en "Boulevard" para hablarnos de las dietas y de los alimentos estrella para adelgazar.
01/06/2022 - 13:45
''Del verano esto es lo que más me pita, la maldita operación bikini''
Marc Ruiz de Minteguía, psicólogo y psicoterapeuta y colaborador de Boulevard, nos habla del trastorno alimentario y nos deja afirmaciones como que "comer sano está muy bien, pero tener una relación sana con la comida ni te cuento".
27/05/2022 - 13:52
La Manducateca, el paraíso para los amantes del queso
"Boulevard" se ha acercado a esta tienda bilbaína que hoy en día es sin duda una referencia del queso y del pan, entre otros productos.
24/05/2022 - 23:48
La influencer Shipra Khanna da a conocer la gastronomía vasca a sus 5 millones de seguidores
Shipra Khanna es cocinera e influencer, y acumula más de 5 millones de seguidores en sus redes sociales. Esta semana participará en los eventos gastronómicos organizados por Basqvium y Bilbao Urban & Cities Design.
17/05/2022 - 19:55
La feria Food 4 Future reunirá a 7.000 profesionales del sector de la gastronomía y tecnología
Hasta el miércoles, podremos disfrutar en el BEC de la feria de alimentación y tecnología Food 4 Future. En ella, se presentarán las últimas novedades que ofrece la tecnología a la gastronomía.
17/05/2022 - 17:47
Arranca Food 4 Future, que reunirá a 7000 profesionales de la industria agroalimentaria hasta el jueves
El primer día el congreso ha estado dedicado a tratar la producción inteligente de alimentos. El segundo día se enfoca en el tratamiento global de la sostenibilidad, y el tercer y último día estudiará la salud y seguridad alimentaria con empleo de nuevas tecnologías.
13/05/2022 - 14:48
Así será el nuevo edificio del Basque Culinary Center del barrio donostiarra de Gros
El estudio de arquitectura danés BIG diseñará el nuevo edificio GOe del BCC en San Sebastián. Se prevé que las obras de construcción comiencen en marzo de 2023 y terminen a finales de 2024.
05/05/2022 - 20:33
El futuro de la gastronomía se descubrirá en Bilbao en junio con la lista '50 Next'
La segunda edición de la lista '50 Next' anunciará el 24 de junio una selección de jóvenes que dan forma al futuro del sector.