Gastronomía
15/06/2021 - 16:46
Food 4 Future, el mayor congreso de alimentación e innovación
Más de 280 expertos de todo el mundo darán respuesta a los grandes retos del sector junto a los directivos de las empresas internacionales más relevantes en el ámbito de bebida y alimentación.
14/06/2021 - 09:53
Llegan los primeros bonitos a puerto, pero sin grandes cantidades
El inicio de la campaña "no ha tenido el ritmo esperado" por los arrantzales, informa Kofradia Itsas Etxea.
12/06/2021 - 22:31
Astrabudua cocina una fideua solidaria de 25 kilos
Comprando tickets solidarios quienes se han acercado hasta allí han podido comprar un tuper de fideua para llevar a casa.
10/06/2021 - 18:56
La sal producida en Leintz-Gatzaga y el Valle Salado de Añana obtiene el Eusko Label
El distintivo reconoce la gran pureza y calidad de este producto con la etiqueta Euskal Gatza. Con la incorporacion de la sal alavesa y guipuzcoana, la marca Eusko Label cuenta con 18 productos.
07/06/2021 - 16:35
El BEC acogerá el evento Food 4 Future del 15 al 17 de junio
Se trata de una cita en la que la industria foodtech es protagonista, un evento que pondrá a Bilbao en el centro de la innovación en industria alimentaria; EITB hará un seguimiento especial.
31/05/2021 - 08:09
La campaña de la anchoa se cierra hoy al haber alcanzado casi el 90 % de la cuota
El 10 % restante de la cuota se podrá pescar ya en el segundo semestre del año. La campaña ha durado tres meses y ha estado marcada "por su inicio tempranero".
29/05/2021 - 23:51
La mejor cerveza del Estado se hace en Hernani
La cerveza de Basqueland Brewing, fábrica de Hernani, ha recibido el premio del certamen Beer Challenge de Barcelona. Se puede degustar, por ejemplo, en restaurantes con estrella Michelin.
29/05/2021 - 00:18
El restaurante Arzak de Donostia abre sus puertas tras seis meses de cierre
La familia Arzak se ha mostrado emocionada por la reapertura en una intensa jornada en la que han estrenado una nueva carta.
23/05/2021 - 17:53
Basque Culinary Center cumple 10 años
Más de 550 profesionales de la alta gastronomía han sido formados en la escuela de reconocido prestigio internacional. ETB ha estado con alumnos y profesores.
15/05/2021 - 16:59
Lana de oveja latxa en cintas de balizado, hilo para impresoras 3D o fertilizante
Otro uso posible para este excedente de lana es transformarla en relleno de prendas de vestimenta laboral para condiciones "extremas", por sus características hidrófugas e ignífugas.
05/05/2021 - 15:58
Presentado en Ordizia el Queso Idiazabal de este año
La presentación del nuevo queso Idiazabal y el acto de corte han tenido lugar en Ordizia. La asociación Jakitea ha tenido el honor de cortar el queso en un acto celebrado en el parque Oiangu.
28/04/2021 - 23:06
El colectivo de cocineros Mahaia presenta el libro ''Sutondoan''
Cocineros como Aitor Agirre y Roberto Ruíz unen tradición e innovación de la cocina vasca y reconocen el trabajo y la aportación gastronómica de los pequeños productores.
27/04/2021 - 18:58
A pesar de la pandemia, los alaveses no renuncian a los perretxikos y caracoles
Las limitaciones por la covid hacen que la celebración de San Prudencio se centre en los fogones. Los caracoles cocidos y los cocinados vuelven a tener un gran tirón.
25/04/2021 - 18:44
El 'Guernica' de chocolate, símbolo de la colaboración
'Guernica', obra icónica del arte moderno se ha convertido hoy en símbolo de la colaboración, cooperación entre ambos lados de la muga.
25/04/2021 - 16:20
El mítico cuadro de Picasso 'Guernica', a tamaño real en chocolate
Cerca de 40 profesionales del chocolate y la repostería de los distintos territorios vascos han tomado parte en la recreación. Este lunes se cumplen 84 años del bombardeo de Gernika.
24/04/2021 - 15:04
SOS Ostalaritza denuncia tratos "vejatorios" de la Ertzaintza a los cinco detenidos
Según la asociación, una de las arrestadas fue obligada a permanecer sin pantalones durante su estancia en comisaría y tuvo que hacerse la ficha policial de cuerpo entero "en bragas".
23/04/2021 - 23:33
El futuro de la gastronomía se reunirá en Bizkaia en 2022
La primera edición de la lista '50 Next' se ha lanzado esta semana a nivel internacional y cuenta con la presencia de tres jóvenes talentos vascos.
18/04/2021 - 18:01
Las recetas del pamplonés David García se han vuelto virales en Instagram y en Tik Tok
Empezó durante el confinamiento a subir recetas a las redes y ya tiene más de 150 mil seguidores. El secreto, la brevedad de los vídeos: recetas en 30 segundos.
13/04/2021 - 00:11
El restaurante Elkano logra el tercer sol de la Guía Repsol
En una ceremonia celebrada en Donostia-San Sebastián, el restaurante de Getaria, el Alkimia de Barcelona y el Miramar de Girona han logrado subir a lo más alto.
13/04/2021 - 00:10
Elkano, de Getaria, recibe el tercer sol de la Guía Repsol
Con las 96 novedades de esta edición que se ha presentado en Donostia-San Sebastián, la Guía Repsol 2021 incluye 618 restaurantes con uno, dos y tres soles.