Gastronomía
19/06/2024 - 21:09
El chef Andrés Torres gana el Basque Culinary World Prize 2024
El chef ha sido galardonado por su labor desde la ONG Global Humanitaria “en favor de la seguridad alimentaria en 10 países y su intervención desde la gastronomía en diferentes situaciones de crisis a nivel global".
15/06/2024 - 18:55
Los mejores arroces del mundo se han degustado este sábado en el barrio de San Francisco
3 000 personas de 70 países han participado en la fiesta Arroces del Mundo preparando arroz con recetas de sus respectivas culturas. 50 se han presentado a concurso. La fiesta ha terminado con una gran comida popular donde han dado buena cuenta de los arroces preparados.
12/06/2024 - 17:36
Dos jóvenes triunfan en Bilbao con un servicio de comida senegalesa
Marie y Solange Diatta son dos hermanas que, junto a su madre, han creado Thiéb Thiéb, un servicio de catering o comida a domicilio que ofrece gastronomía senegalesa. El domingo, 23 de junio, participarán en el Afrobrunch que tendrá lugar en Bilbao.
12/06/2024 - 13:35
Escasea la miel ¿Por qué?
En "Boulevard" hemos quedado con el apicultor Iñaki Gonzalo para hablar del por qué de la escasez de miel. Llama la atención el comportamiento de las abejas con las bajas temperaturas de este final de primavera. Asegura que no salen, que se quedan en las colmenas y que de esta manera hay menos miel, lo que condicionará su precio.
10/06/2024 - 15:04
''En todos los paisajes que tenemos hay tesoros''
Hoy lunes comienza la tercera edición del Encuentro de Gastronomía Vasca que se celebra en el Campus Agroalimentario de Arkaute. La conferencia inaugural la imparte Edorta Lamo, el cocinero y responsable del Restaurante Arrea! situado en Kanpezu, bajo el título "El patrimonio rural alavés y el ecosistema de montaña como enfoque culinario".
07/06/2024 - 14:04
Bittor Arguinzoniz, chef del Asador Etxebarri, con las manos heladas tras tantas horas lejos de la parrilla
Humberto Gutiérrez se mete en un nuevo personaje en la sección La Llamada Perdida de "Boulevard" de Radio Euskadi.
06/06/2024 - 12:10
Bittor Arginzoniz: ''El segundo puesto es algo muy meritorio''
Arginzoniz ha señalado que tras haber sido elegido el segundo mejor restaurante del mundo "la presión es mayor", pero su objetivo es "seguir trabajando como hasta ahora".
06/06/2024 - 11:45
El Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, el segundo mejor restaurante del mundo
Minutos después de conocer la noticia, Arginzoniz ha asegurado que este "inesperado" reconocimiento supondrá "más trabajo y presión", ya que el reto seguirá siendo mantener contentos a todos los comensales. El restaurante Elkano de Getaria ha logrado el puesto número 28.
06/06/2024 - 10:45
Arginzoniz: ''Estar entre los mejores cocineros del mundo es una gran satisfacción''
El Asador Etxebarri, del chef Bittor Arginzoniz, ha sido elegido como el segundo mejor restaurante del mundo en los premios The World's 50 Best Restaurants 2024. Em "Boulevard" decía tras recibir el galardón que "habrá que ir asimilándolo poco a poco".
06/06/2024 - 10:36
El asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, segundo mejor del mundo en la lista The World's 50 Best Restaurants
Además, el restaurante Elkano de Getaria ha logrado el puesto número 28. El restaurante situado en Atxondo ha escalado dos puestos en la prestigiosa lista, ya que, en 2023 obtuvo la cuarta posición. Elkano, por su parte, ha retrocedido seis puestos con respecto al año pasado.
06/06/2024 - 10:16
Será noticia: Juicio por acoso escolar, bajada de los tipos de interés y Etxebarri, segundo mejor restaurante
Resumen de las principales noticias que hoy elaborará eitb.eus.
04/06/2024 - 15:04
Marti Buckley, embajadora de la cocina vasca
'The Book of Pintxos' es el último libro publicado por la periodista y cocinera de Alabama Marti Buckley. Lleva casi 15 años residiendo en San Sebastián y se ha convertido en una gran embajadora de la cocina vasca.
31/05/2024 - 14:20
Aterrizan en Donostia los mejores profesionales del chocolate fino
La Asociación Bean to Bar Chocolate trae a Donostia a los mejores profesionales del Estado del sector del chocolate fino. Más de 25 profesionales del sector ofrecerán a más de 80 invitados la cata de sus producciones chocolateras. Aprendemos a catar y distinguir un buen de un mal chocolate, y hablamos también del aumento del precio del cacao, con Pablo Ibarretxe, chocolatero al frente del obrador Lurka, en Donostia.
28/05/2024 - 13:31
Presentada en Pasaia la cosecha de 2023 de Euskal Sagardoa
En el acto, celebrado en Albaola, se han presentado 85 sidras diferentes de 48 productores. Según han destacado, se trata de una sidra equilibrada, suave y perfumada.
22/05/2024 - 19:04
La mejor sidra natural del mundo está en Gipuzkoa
La mayor competición de sidra del mundo ha reconocido a la sidrería Zapiain (Gipuzkoa), como la mejor en la categoría de sidra natural.
13/05/2024 - 20:09
Basque Culinary Center reúne a 100 jóvenes talentos gastronómicos
Se trata de profesionales que trabajan en diferentes áreas del sector y que a lo largo de la jornada comparten experiencias para aprender los unos de los otros.
13/05/2024 - 14:44
'Mamia' hace del pan un arte
Hoy "Boulevard" ha estado en Vla capital alavesavisitando Mamia, mucho más que una panadería.
24/04/2024 - 18:09
Un txakoli de Itsasmendi, elegido el mejor vino blanco de 2024
Con su txakoli Itsamendi Artizar, la bodega bizkaína ha obtenido el Gran Bacchus de Oro en un concurso internacional, donde también ha sido elegido el mejor vino blanco 2024.
20/04/2024 - 17:37
Alerta por presencia de plástico en varios lotes de croquetas de Eroski, Bonpreu y Alteza
El Departamento Vasco de Salud recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos señalados, que no los consuman, e informa de que la empresa fabricante está procediendo a la retirada del producto del mercado.
09/04/2024 - 16:18
Arróniz acoge la XIII Cata del Primer Espárrago de Navarra
Ya ha comenzado la temporada de recolección del delicioso espárrago de Navarra. Los productores esperan recolectar cerca de 3 millones de kilos de espárragos.