Gastronomía
23/06/2023 - 15:20
Los mejores pintxos de Bilbao: "La flipada" del Bar Urdiña
Se trata de un pintxo con pan de molde, jamon york, lechuga, mayonesa picante y pimentón picante.
21/06/2023 - 18:51
El asador Etxebarri de Atxondo, cuarto mejor restaurante del mundo 2023
El restaurante de Bittor Arginzoniz de Axpe, Asador Etxebarri, se ha proclamado como el cuarto mejor restaurante del mundo, subiendo dos posiciones con respecto al año pasado.
21/06/2023 - 15:19
"Estoy muy contento, es una noticia que tiene repercusión a nivel mundial"
El Asador Restaurante Etxebarri ha escalado al cuarto puesto, la mejor posición para la representación vasca. El responsable del restaurante Bittor Arginzoniz ha estado en Radio Euskadi.
21/06/2023 - 00:56
Asador Etxebarri, Elkano y Mugaritz, entre los 50 mejores restaurantes del mundo
El Asador Etxebarri de Atxondo de Bittor Arginzoniz sigue dentro del Top 5 de la lista The World's 50 Best Restaurants, ya que se ha clasificado en cuarto lugar; Elkano jatetxea de Aitor Arregi ha conseguido el puesto 22 y el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz se ha hecho con el puesto 31 de la lista.
21/06/2023 - 00:51
El Asador Etxebarri, el cuarto mejor del mundo; Elkano queda en el puesto 22 y el Mugaritz en el 31
Estos son los restaurantes vascos en la lista The World's 50 Best Restaurants.
19/06/2023 - 15:58
Los mejores Pintxos de Pamplona: El pintxo de "Frito de Huevo" del Bar Río
La clave, los productos de cercanía como son la harina, los huevos y el aceite.
14/06/2023 - 22:53
TOURtilla de bacalao, el pintxo del Tour en Euskadi
Es el pintxo que el cocinero Eneko Atxa ha creado con motivo del arranque del Tour de Francia en Euskadi. Un pintxo "maillot amarillo" de tortilla de bacalao con verduras, cuya receta ha puesto a disposición de toda la hostelería vasca.
14/06/2023 - 14:58
Todas tus dudas sobre la leche, por Lur Garmendia
En el habitual espacio semanal de nutrición de "Boulevard" hemos hablado de la leche y de las legumbres.
12/06/2023 - 11:32
Los mejores pintxos de Bilbao: El pintxo de Txangurro del Bar Cork de Pozas
Lleva langostinos y un concentrado de mariscos que se vende en versión pintxo o en versión cazuelita.
08/06/2023 - 21:25
El restaurante Azurmendi, de Eneko Atxa, entre los 100 mejores del mundo
El restaurante de Larrabetzu lleva apareciendo en la lista elaborada por "The World’s 50 Best Restaurants" desde el 2014, y este año se ha posicionado en el puesto 81. En la edición pasada se situó en el 55.
07/06/2023 - 10:30
La chef turca Ebru Baybara Demir, Basque Culinary World Prize 2023
En Turquía, el país que acoge a más refugiados sirios (más de 3,5 millones de personas), la cocinera utiliza la gastronomía como una herramienta para la integración.
02/06/2023 - 15:36
Las mejores tortillas de patatas de Vitoria en el Bar Txiki
Los propietarios destacan que no tiene nada especial, simplemente "no tiene cebolla y siempre está recién hecha".
01/06/2023 - 19:04
Aplazado al 25 de julio el Día de Paellas de Aixerrota por las elecciones generales
Tras conocerse la convocatoria de elecciones generales, la tradicional celebración se ha aplazado dos días.
31/05/2023 - 15:31
¿Qué comeremos en el futuro?
La nutrionista de "Boulevard" Lur Garmendia nos habla del mundo de las proteínas alternativas.
31/05/2023 - 12:57
Las paellas de Aixerrota podrían cambiar de fecha
¿Cuándo se van a celebrar las paellas de 2023? La asociación Itxasargia, organizadora del evento de Getxo, podría anunciar en breve un cambio de fecha de las paellas de 2023: "Muchas opciones no hay: podría ser el día Santiago, podría ser el fin de semana anterior, pero el día 23 es inviable".
28/05/2023 - 09:00
La hamburguesa, una vianda que ya zampaba la Hispania romana hace 2500 años
La historiadora Almudena Villegas sitúa en la Hispania romana la comercialización de esta carne preparada. No obstante, la idea de hamburguesa, tal y como la conocemos hoy, llegó de EE. UU. en la década de 1950.
26/05/2023 - 16:31
El pintxo "Malabares" de Ermua; una esperiencia oriental en el Bar Kiska
Está compuesto por pan frito indio y el interior está hecho con costilla y salsa barbacoa. Por encima le ponen unas gotas de salsa de mango y de miel y mostaza.
24/05/2023 - 15:36
¿Qué son el colesterol bueno y el colesterol malo?
La nutricionista de "Boulevard" Lur Garmendia, tras aclarar las dudas de nuestros oyentes, nos habla de un tema del que se sabe menos de lo que se cree.
24/05/2023 - 11:30
Claves para preparar un buen café
Además de elegir un café de especialidad, es muy importante la manera de prepararlo. Por ello, el médico experto en café Félix Martín Santos nos ha aclarado que la mejor forma para preparar el café como lo hacen los baristas, profesionales del café que se encargan de preparar y servir la bebida.
19/05/2023 - 16:15
¡Arranca la Arrain Azoka en Bermeo!
Durante todo el fin de semana habrá visitas a conserveras, talleres para niños y sobre todo visita a la Gune Gastronomikoa donde se podrá degustar el atún rojo, así como otros productos de la zona.