Hilario Arbelaitz recibirá el Premio Nacional de Gastronomía 'Toda una Vida'
El cocinero oiartzuarra Hilario Arbelaitz será galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida, un reconocimiento de la Real Academia de Gastronomía que homenajea a personalidades cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera extraordinaria a la gastronomía en cualquiera de sus facetas. La Academia ha resaltado su "impecable trayectoria" en la nota que ha publicado para informar sobre el premio.
Hilario Arbelaitz (Oiartzun, 1951) se despidió profesionalmente de la cocina el 30 de diciembre de 2022, tras 53 años de carrera profesional. Ese día cerró las puertas el restaurante Zuberoa que había regentado, junto a sus hermanos Eusebio y Jose Mari, en el caserío centenario que le vio nacer. La Real Academia ha detallado que entre los tres consiguieron hacer del lugar "un destino gastronómico de culto y peregrinación".
Arbelaitz siempre ha afirmado que heredó su amor por la cocina tradicional de su madre y su tía. Después de formarse en Lapurdi, llegó a ser uno de los chefs vascos más reconocidos a nivel mundial, llegando incluso a obtener dos estrellas Michelín.
La Real Academia de la Gastronomía ha mencionado su "foie gras con caldo de garbanzos y berzas, la ostra guillardeau o la tarta de queso que ha creado escuela" como algunas de las creaciones que quedarán en la memoria culinaria de la sociedad.
Hilario Arbelaitz fue además profesor y mentor para muchos jóvenes que han llegado a ser grandes cocineros. Asimismo, sus compañeros de gremio hablan sobre él con cariño y lo califican como gran amigo y colega de gran talento.
Por todo ello, ya había sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía en 1991 y el Premio Euskadi de Gastronomía en 1993. Tras la retirada profesional de los fogones, además, está recibiendo además numerosos reconocimientos a toda su carrera profesional y homenajes como el que recibió en el Basque Culinary Center.
La gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2023 se celebrará el 3 de octubre en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid.
Te puede interesar
En directo: subida de Celedón
Sigue en directo la subida de Celedón con el relato de Joseba Olagarai y Josu Pedruzo.
En directo: Bajada de Edurne y Celedón Txiki
Sigue en directo la bajada de Edurne y Celedón Txiki, con los comentarios de Ilaski Serrano y Josu Pedruzo.
La policía recupera un relieve de madera robado hace 16 años de un monasterio en Fitero
En concreto, se trata de un retablo de la Virgen de la Immaculada, que estaba situado en el altar mayor del Monasterio de Santa Clara de Fitero, de donde fue sustraído hace 16 años. El relieve de madera tallada ha sido entregada al párroco responsable de la iglesia de esta localidad.
En directo: Bajada de Celedón
Las fiestas de La Blanca arrancan a las 18:00 horas con el tradicional chupinazo, que este año lanzará el Baskonia, y la bajada de Celedón en una plaza de la Virgen Blanca repleta de público. EITB ofrecerá en directo el inicio de las celebraciones desde las 17:30 horas.
Reabierta la estación de Metro de San Mamés en Bilbao tras el incendio en la escalera mecánica
Los bomberos han trabajado en la extinción de un incendio en el acceso al metro, al parecer por acumulación de pelusa en las escaleras mecánicas.
Reabre el tramo de Deustu de los túneles de Artxanda
La Diputación Foral de Bizkaia ha mejorado el revestimiento y los sistemas de drenaje, las galerías de evacuación, así como la iluminación y los sistemas automáticos de incidentes. En otoño comenzará la actuación sobre el tramo de La Salve.
Los 5 eventos que no te puedes perder de las fiestas de La Blanca
¿Preparados para disfrutar de las fiestas de La Blanca en Vitoria-Gasteiz? Aquí te proponemos 5 eventos que no te puedes perder.
Vitoria-Gasteiz da la bienvenida a La Blanca con la tradicional bajada de Celedón
Las fiestas de La Blanca arrancan este martes a las 18:00 horas con el tradicional chupinazo, que este año lanzará el Baskonia, y la bajada de Celedón en una plaza de la Virgen Blanca repleta de público. EITB ofrecerá en directo el inicio de las celebraciones desde las 17:30 horas en ETB2 y eitb.eus en una programación especial que acompañará los principales actos de las fiestas hasta el 9 de agosto.
Herida grave una mujer de 26 años en un accidente de tráfico en Lerín
El vehículo en el que viajaba se ha salido de la vía y ha dado varias vueltas de campana en la carretera NA-122.
Maider Etxebarria hace balance de los proyectos de la ciudad a las puertas de las fiestas de la Virgen Blanca
"Ha sido un año fructífero para la ciudad", ha señalado la alcaldesa de Vitoria-Gasteiz, Maider Etxebarria. El siguiente reto son las fiestas de la Virgen Blanca. 400 actos están programados para los próximos días.