Nutrición
30/08/2023 - 14:15
Máquinas expendedoras de alimentos frescos: ¿Sustitutivas o complementarias de los negocios tradicionales?
La carnicería Kepa Loidi de Orio instaló en noviembre del año pasado una máquina vending que funciona las 24 horas para completar el servicio. De lunes a jueves la tienda permanece cerrada por las tardes, pero los clientes pueden seguir comprando gracias a la máquina instalada en el escaparate.
25/07/2023 - 14:03
El calor afecta al ciclo de los árboles de hoja caduca. Seguridad alimentaria: del aspartamo al botulismo
La investigadora de UPV-EHU RAquel Esteban investiga el estrés que provoca en las plantas el aumento de las temperaturas, que adelanta la primavera y retrasa el otoño. El aspartamo como posible cancerígeno, tortillas que provocan botulismo y galletas con escopolamina. Las libraciones de la luna.
14/07/2023 - 11:54
La OMS clasifica el edulcorante aspartamo como posible cancerígeno
Aunque respalda el límite de ingesta diaria establecido, los expertos piden, no obstante, moderar tanto su consumo como el de las bebidas con azúcar. Insisten que un consumo ocasional, con niveles lejanos a la ingesta diaria aceptable, "es seguro o no produce un riesgo apreciable para la salud".
10/07/2023 - 15:25
Retiran del mercado un lote de galletas sin gluten de chocolate por la presencia de burundanga
Además de esta droga, también se han detectado trazas del medicamento atropina. Se trata de unas galletas con pepitas de chocolate de la marca Gerblé (lote 51914913), con fecha de caducidad el 20 de septiembre de 2023.
28/06/2023 - 15:52
¿Qué bebidas son mejores para una dieta sana y equilibrada en verano?
Lur Garmendia nos aclara algunsa dudas sobre las bebidas que tomamos, sobre todo, en en verano.
21/06/2023 - 16:05
Los secretos del aceite e ideas de nutrición para el verano
Lur Garmendia nos aconseja sobre qué aceites utilizar y nos da consejos sobre cómo y qué comer en verano.
14/06/2023 - 14:58
Todas tus dudas sobre la leche, por Lur Garmendia
En el habitual espacio semanal de nutrición de "Boulevard" hemos hablado de la leche y de las legumbres.
31/05/2023 - 15:31
¿Qué comeremos en el futuro?
La nutrionista de "Boulevard" Lur Garmendia nos habla del mundo de las proteínas alternativas.
24/05/2023 - 15:36
¿Qué son el colesterol bueno y el colesterol malo?
La nutricionista de "Boulevard" Lur Garmendia, tras aclarar las dudas de nuestros oyentes, nos habla de un tema del que se sabe menos de lo que se cree.
24/05/2023 - 11:24
¿Tomar café a diario es saludable?
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, y también una de las más cuestionadas. ¿Qué beneficios tiene para la salud? ¿Cuál es la dosis diaria de café recomendada? Repasamos los principales mitos asociados a su consumo con un médico, experto en los beneficios del café.
22/05/2023 - 12:08
¿Cuáles son los beneficios de tomar café?
El neumógolo y experto en café, Felix Martín Santos, afirma que el consumo regular de café tiene la capacidad no solo de combatir algunas enfermedades crónicas y degenerativas como el Alzheimer, el Parkinson y la Diabetes tipo 2, si no también de proteger la salud del hígado.
19/05/2023 - 14:21
¿Qué riesgos tiene la fruta cortada para nuestra salud?
El verano está a la vuelta de la esquina y ya tenemos en los supermercados y fruterías sandías, melones, papayas y piñas. ¿Es seguro comprar estas frutas cortadas? eitb.eus ha hablado con varias personas expertas para conocer hasta que punto es seguro consumir estas frutas troceadas.
17/05/2023 - 18:28
En 20 años, el 60 % de la carne que consumiremos será de origen vegetal
El modelo alimenticio actual es insostenible: recursos limitados y exceso de contaminación para un mundo superpoblado. La ciencia ha avanzado en la alimentación basada en proteínas vegetales y de eso se ha hablado en el certamen Food for Future.
17/05/2023 - 15:13
Libros y consejos de nutrición
Las zanahorias son buenas para la vista, los lácteos buenos para los huesos, las nueces son para el corazón o la carne para prevenir la anemia. La nutricionista Lur Garmendia nos aclara si estos y otros tópicos sobre alimentacón son ciertos.
16/05/2023 - 19:38
Los beneficios ambientales del pastoreo móvil. Ikergazte: el congreso de la investigación en euskera
El investigador del centro BC3 Pablo Manzano presenta dos estudios que explican por qué un pastoreo en extensión es la clave de una ganadería sostenible. El Kursaal acoge del 17 al 19 de mayo la gran cita de la investigación en euskera. Nuevo ciclo de divulgación sobre computación cuántica.
16/05/2023 - 13:09
Descubrimos 'Food For Future' desde dentro
Hoy en el BEC comienza una nueva edición de la feria Food For Future en la que se abordan los retos de la alimentación en el futuro comos pueden ser los insectos, las etiquetas inteligentes o saber qué alimentos podemos hacer en casa con cosas que tiraríamos a la basura.
16/05/2023 - 12:04
Proteínas alternativas: el futuro ya está aquí
Microorganismos, insectos, carne cultivada... las proteínas alternativas están tomando cada vez más importancia en la alimentación. ¿Qué fuentes existen? ¿Por qué son importantes? ¿Qué ventajas y retos tienen?
16/05/2023 - 10:41
La feria F4F-Expo Foodtech reunirá desde hoy a más de 287 firmas de la industria alimentaria
Del 16 al 18 de mayo más de 7000 profesionales acudirán a esta tercera edición de la feria para "debatir sobre el futuro de la industria y descubrir las últimas soluciones tecnológicas para mejorar la eficiencia de sus procesos y mejorar la competitividad".
16/05/2023 - 07:00
¿Qué son las proteínas alternativas? ¿Qué ventajas tienen para el consumo?
En un futuro muy próximo, las proteínas alternativas serán una buena parte de nuestra alimentación. Paula Jauregui, científica de AZTI, nos explica en qué consisten, qué ventajas tiene su producción y qué nos aportan en nuestra alimentación.
16/05/2023 - 07:00
Elaboración de proteínas alternativas en MOA Foodtech
Esta empresa navarra consigue elaborar un ingrediente que lleva proteínas alternativas de gran calidad y que se utiliza en la industria alimentaria, en lasagnas, hamburguesas vegetales...