Bilbao 76. Le Marché Saint Thomas accueillera 243 chalets et 166 stands dans l'Arenal

La 76 Foire Saint-Thomas de Bilbao alliera tradition et gastronomie aux valeurs de durabilité et de solidarité, un rendez-vous qui, comme chaque année, remplira l'Arenal de chalets, de producteurs et de visiteurs.

La BBK, la Mairie de Bilbao et la Fondation Bisubi, la Fondation des cuisiniers de Bizkaia, ont dévoilé ce jeudi les détails de leur rendez-vous avec le secteur agricole du territoire, auquel participent chaque année environ 100 000 personnes.

Le 21 décembre, de 9h00 à 20h00, 243 cabanes seront ouvertes dans l'Arenal de Bilbao et ses environs, dont 166 fermiers seront en vente directe, représentant 117 producteurs, ainsi que 12 txoznas qui composent l'offre gastronomique et festive du jour de Saint-Thomas.

En outre, le projet BBK Klima lancera cette année une nouvelle dynamique participative avec des mesures qui favorisent une bonne gestion des déchets et contribuent à l'efficacité, à la durabilité et à l'amélioration de l'environnement de l'événement.  

Elle favorisera le recyclage du verre afin de "renforcer son engagement en faveur de la durabilité", de sorte que les stands et 12 cabines utiliseront des verres réutilisables et des sacs biodégradables pour réduire les déchets et éviter les plastiques à usage unique.

4 500 rations de haricots solidaires

Une année de plus, la Fondation Réunion des Cuisiniers de Bizkaia (BISUBI) sera chargée de coordonner la proposition la plus solidaire du marché de Saint-Thomas et une fois de plus, elle montrera que la gastronomie peut être un outil de cohésion sociale et de promotion de la durabilité.

Pour ce faire, dès la première heure du matin, 4 500 rations de haricots de Gernika, y compris des sacrements, seront préparées par des bénévoles et des collaborateurs, avec l'aide de volontaires de la BBK et de diverses organisations sociales.

Afin de "tirer le meilleur parti possible" de la nourriture et de ne pas la gaspiller, les gens pourront également acheter des rations solidaires à la maison à 8 euros. En outre, ce qui reste sera emballé et distribué à ceux qui en ont le plus besoin sur le territoire.  

Chaque euro récolté sera destiné à soutenir directement les associations œuvrant pour l'inclusion sociale et le bien-être à Bizkaia. À cette occasion, les fonds collectés seront versés au Centre d'accueil Lagun Artean, à l'Association pour l'insertion des sourds Gregorio Ybarra, à l'Association sociale des volontaires de Galdakao et à l'Association des familles de mineurs trans.