Aujourd'hui commence la saison du cidre à Gipuzkoa
La saison du txotx débutera à midi à la cidrerie Petritegi d'Astigarraga.
Il ne reste que quelques heures avant le début de la saison du txotx à Gipuzkoa. La première kupela sera ouverte à la cidrerie Petritegi d'Astigarraga vers 13h45 et ce seront les représentants de la Sélection de Ballon Basque qui auront l'honneur de déguster le premier cidre, en levant le verre et en prononçant à haute voix les paroles de chaque année : "Gure sagardo berria".
Quoi qu'il en soit, les événements de la Journée du Cidre Nouveau débuteront à 12h00 avec une présentation à la maison de culture Erribera où seront présentés les détails de la nouvelle récolte et les dernières nouvelles du secteur. Seront présents, entre autres, des représentants du Gouvernement Basque, de la Députation Foral de Gipuzkoa, de la Mairie d'Astigarraga, de l'Association Appellation d'Origine Euskal Sagardoa et de la Sélection de Ballon Basque.
Une fois cet événement terminé, tout le monde prendra le chemin de la cidrerie Petritegi pour ouvrir kupela et donner un premier verre à la nouvelle récolte.
Autres actes d'ouverture
Demain, 15 janvier, ce sera au tour des sidreries du Goierri, à la sidrerie Oiharte de Zerain. Les Alaveses commenceront également ce jeudi à la sidrerie Treviño et celles de Navarre, qui choisiront Toki-Alai de Lekunberri pour le premier verre.
Après-demain, la saison débutera à Eulan à Urnieta et à Mizpiradi à Andoain, et mardi prochain, 20 janvier, les sidreries de Bizkaia ouvriront les kupelas ; l'événement officiel aura lieu à Uxarte à Amorebieta-Etxano.
3,1 millions de litres de cidre
Sous le nom de Euskal Sagardoa , 46 cidreries travaillent actuellement au Pays Basque. Au cours de l'année écoulée, 3,1 millions de litres de cidre ont été produits à partir de 4,4 millions de kilos de pommes provenant de 250 pommes locales.
Ces données ont été fournies la semaine dernière lorsde la présentation à Saint-Sébastien. "Le client qui s'approche de la cidrerie doit savoir qu'il visitera la maison d'un producteur local, d'une famille qui vit de sa terre", déclarent-ils.
Cidre
Les cidreries Euskal Sagardoa ont produit 3,1 millions de litres dans cette campagne
Les 46 cidreries adhérant à l'appellation d'origine Euskal Sagardoa ont produit 3,1 millions de litres de boissons pour la nouvelle campagne, en utilisant 4,4 millions de kilos de pommes des arbres fruitiers locaux.
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