Hoy arranca la temporada de sidrerías de 2026 en Gipuzkoa

Con la apertura del primer barril en la sidrería Petritegi de Astigarraga (Gipuzkoa), este miércoles arranca la temporada de sidrerías 2026 en Gipuzkoa. Esta edición, serán los miembros de Euskal Pilota Selekzioa quienes tendrán el honor de degustar el primer trago de sidra al tradicional grito de 'Gure sagardo berria'. 

Los actos del Sagardo Berriaren Eguna comenzarán a las 12:00 horas en el centro cultural Erribera, donde en rueda de prensa se expondrán las características de la nueva cosecha y se darán a conocer las novedades del sector de la sidra. A la comparecencia asistirán representantes del Gobierno Vasco, la Diputación de Gipuzkoa y del Ayuntamiento de Astigarraga así como del organismo Denominación de Origen Euskal Sagardoa. También acudirá una representación de Euskal Pilota Selekzioa. 

Una vez concluida la presentación, se trasladarán a la sidrería Petritegi para dar el pistoletazo de salida a la temporada de txotx. 

Otras aperturas

Como cada año, a esta primera ceremonia le seguirán más actos de presentación de la nueva sidra en los próximos días. Así, el jueves, 15 de enero, será la apertura de las sidrerías del Goierri en Oiharte de Zerain, la de las sidrerías de Álava en la sidrería Trebiñu de Treviño, y la de las de Navarra en Toki-Alai de Lekunberri. También habrá un acto en Saizar de Usurbil.

El viernes 16 será el turno de las sidrerías de Urnieta en Eula, y de las de Andoain en Mizpiradi, mientras que el martes 20 será el acto de inauguración de las sidrerías de Bizkaia en la sidrería Uxarte de Zornotza.

3,1 millones de litros de sidra 

Las 46 sidrerías de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, Iparralde y Navarra de Euskal Sagardoa han producido este último año 3,1 millones de litros de sidra, utilizando 4,4 millones de kilos de manzanas de 250 manzanales locales. La cosecha fue abundante, pero en general se recogió un 15 % menos de manzanas de lo previsto.

Los datos fueron ofrecidos en la presentación de la a temporada de sidrerías 2026 que tuvo lugar el pasado viernes en la Plaza de la Constitución de San Sebastián. "El cliente que se acerque a la sidrería debe saber que visitará la casa de un productor local, una familia que vive de su tierra", matizaron.