Gastronomía
06/01/2022 - 12:25
Largas colas por hacerse con un roscón de reyes a primera hora de la mañana
Las pastelerías no han dado abasto. Los más madrugadores han hecho largas colas por hacerse con el tradicional roscón de reyes.
04/01/2022 - 13:53
Receta del Roscón de Reyes del Basque Culinary Center y visita a la Pastelería La Suiza
La encargada de la Pastelería La Suiza de Bilbao ha contado el secreto de su Roscón de Reyes y Cristina Lirona, profesora del Basque Culinary Center, explica cómo hacer un Roscón.
31/12/2021 - 12:07
Gran afluencia en los mercados vascos para hacer las compras de última hora para la cena de Nochevieja
Las imágenes grabadas en el Mercado de la Ribera de Bilbao no dejan lugar a duda. Debido a la evolución al alza de los contagios, los vascos han esperado a última hora para hacer las compras para la cena de fin de año.
23/12/2021 - 18:49
Vitoria-Gasteiz celebra el tradicional mercado agrícola de Navidad
Baserritarras y pequeños productores han podido llevar a la plaza sus alimentos. La distancia de 2,5 metros entre puestos ha facilitado la compra. Unos 60 alimentos locales, de producción responsable y justa, han llegado directamente del productor al cliente.
23/12/2021 - 18:35
Una cantidad importante del marisco que se consume en el Estado sale de Getaria, de los viveros San Antón
Abastece a los principales supermercados y pescaderías de todo el Estado. En las próximas dos semanas, en Navidades, venden la misma cantidad de marisco que en dos meses.
17/12/2021 - 17:44
Los comerciantes, preocupados porque están llegando cancelaciones de pedidos por la covid
Los comerciantes nos han dicho que la euforia que se vivía hace unas semanas ha bajado, y que muchos clientes están cancelando los pedidos porque algunos familiares están con covid.
17/12/2021 - 13:06
Mercabilbao prevé comercializar unas 22 000 toneladas de alimentos en diciembre
En concreto, se estima que el sector de frutas y verduras comercialice alrededor de 19 600 toneladas, mientras que el pescado y marisco alcanzará las 2300 toneladas.
15/12/2021 - 22:38
Julen Baz asegura que desde que ha logrado el premio, se han disparado las reservas en su restaurante de Dima
Le costará olvidar la noche de ayer al cocinero de Zornotza. Es más, asegura que desde que ha logrado el premio, las reservas se han disparado en su restaurante Garena de Dima.
15/12/2021 - 14:31
Miren Pagola es ganadora del concurso de txistorra de Euskal Herria
La carnicera de Tolosa se ha impuesto a Precocinados Gesalaga de Zarautz y Juan José Etxezarreta de Donostia-San Sebastián en el concurso celebrado en Ordizia.
15/12/2021 - 00:58
El cocinero zornotzarra Julen Baz logra su primera estrella Michelin
Julen Baz ha sido premiado por su trabajo al frente del restaurante Garena (Dima), donde reinventa la cocina tradicional con técnicas modernas.
14/12/2021 - 23:38
Los restaurantes vascos Akelarre, Arzak, Azurmendi y Martín Berasategi logran tres estrellas Michelin
Martín Berasategi, Pedro Subijana, Elena Arzak y Eneko Atxa han recogido, un año más, el galardón en la gala celebrada en el Palau de las Artes de Valencia.
14/12/2021 - 23:12
El restaurante Garena de Dima recibe una estrella Michelin
Julen Baz del restaurante Garena de Dima ha recibido su primera estrella Michelin. Por su parte, Martín Berastegi ha recibido el Premio Michelin Chef Mentor.
09/12/2021 - 21:53
Fallece a los 91 años Luis Irizar, cocinero y maestro de cocineros
Luis Irizar, fallecido hoy a los 91 años, enseñó a cocinar a muchos de los chefs vascos más reconocidos. Arguiñano, Roteta o Subijana pasaron por sus manos.
07/12/2021 - 18:18
Las bodegas se encuentran ante el problema de la escasez de botellas para embotellar su vino
El precio de las botellas se ha encarecido un 20 %, ya que faltan botellas. Al inicio de la pandemia, el sector del vidrio dejó de fabricarlas, y ahora no da abasto para producir todas las necesarias.
07/12/2021 - 18:12
Muchos consumidores adelantan sus compras de Navidad ante la escalada en los precios
Como cada año, según se acercan las fiestas de Navidad, los precios de la cesta de la compra se encarecen; por ello, en nuestros mercados y en nuestras tiendas, hay quien está adquiriendo ahora los productos que va a consumir en esas fechas.
02/12/2021 - 17:52
''Arabatxo'', el nuevo pastel de Álava
Hoy se ha hecho la presentación oficial de "Arabatxo", el nuevo pastel de Álava. Nace con vocación de convertirse en el embajador dulce del territorio.
30/11/2021 - 08:04
La guía Macarfi distingue a los restaurantes vascos Zaldiaran, Etxebarri y Zuberoa
En esta nueva edición de la guía gastronómica que se elabora a partir de las opiniones de gastrónomos, periodistas, y cocineros, incluye por primera vez los restaurantes Top Ten de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa.
21/11/2021 - 23:13
Comienza la temporada de la oliva en la Rioja Alavesa
Los productores trabajan para comercializar este aceite que destaca por su calidad, su sabor afrutado, amargor y el toque picante.
17/11/2021 - 12:01
El Ayuntamiento de Tolosa suspende la Fiesta de la Alubia
Murgia tampoco celebrará las fiestas previstas este fin de semana. El Gobierno Vasco ha instado a los municipios con tasas de incidencia superior a 150 a suspender o posponer los actos multitudinarios y ahora corresponde a los gobiernos municipales tomar la última decisión.
04/11/2021 - 18:42
Los quesos de Lácteos de Karrantza y de la quesería La Leze, entre los 88 mejores del mundo
Dos quesos vascos han sido seleccionados entre los 80 mejores del mundo. La quesería alavesa La Leze y grupo TGT Lacteos de Karrantza han recibido la medalla "super oro" en los World Cheese Awards que se celebran en Oviedo.