Gastronomía
28/11/2023 - 23:14
Nuevas Estrellas Michelin en Euskal Herria: Estos son los restaurantes con estrella
Nuevas Estrellas Michelin para los restaurantes Cabo de Pamplona y Txispa de Atxondo. Mantienen las 3 estrellas Michelin los restaurantes Akelarre, Arzak, Azurmendi y Martín Berasategui, de Lasarte-Oria.
28/11/2023 - 22:15
Txispa de Axpe y Kabo de Pamplona reciben su primera estrella Michelin
Así, los cocineros Tetsuro Maeda del Txispa y Aaron Ortiz del Kabo han visto reconocido su trabajo. El Club Allard (Madrid) de Martin Berasategi y José María Goñi también ha recibido su primera estrella. Además, el premio al chef mentor ha sido para Juan Mari Arzak.
28/11/2023 - 11:29
La mejor tortilla de patatas de Bizkaia se elabora en Balmaseda
El restaurante Teike de Balmaseda se ha proclamado campeón de la II Bizkaiko Tortilla Kopa. En total, 64 establecimientos hosteleros del territorio han participado en el concurso, pero solo 4 han llegado a la final celebrada en San Mamés.
24/11/2023 - 13:57
Menús navideños económicos y saludables
La subida de los precios obliga a reorganizar las compras de navidades así como los menús.
20/11/2023 - 13:43
''La receta verde. Guía rápida hacia una cocina sostenible'' más que un simple libro
Eneko Axpe publica "La receta verde. Guía rápida hacia una cocina sostenible" junto a otro Eneko, el cocinero, Eneko Atxa, un libro escrito a cuatro manos para cocinar un mundo mejor y frenar el cambio climático.
30/10/2023 - 16:03
Los restaurantes de Francia tendrán que indicar si la comida es casera o no
Se calcula que, de 175 000 restaurantes que hay en Francia, solo 7000 ofrecen completamente comida casera. Deberán indicar la procedencia de cada plato en la carta.
26/10/2023 - 21:11
Los populares bollos de mantequilla bilbaínos llegan a Barcelona
El joven pastelero de Bilbao, Jon García, los ha empezado a hacer y vender en su cafetería de la ciudad condal, 'JONCAKE'.
14/10/2023 - 20:30
La semana vasca de Tokio es una ventana a Euskal Herria
En el centro de la capital japonesa, la ciudadanía local puede probar la gastronomía vasca y conocer de cerca la cultura del País Vasco.
13/10/2023 - 20:55
Basque Week Japan, en Tokio, busca estrechar las relaciones entre Euskadi y Japón
El lehendakari, Iñigo Urkullu, ha estado en la inauguración de la semana vasca en Tokio, dentro del viaje oficial que está realizando en Japón.
13/10/2023 - 08:59
Euskadi pierde 772 bares y restaurantes en la última década, mientras que Navarra gana 92
Por cada 10 000 habitantes se contabilizan 54 bares y restaurantes en Euskadi y 42 en la Comunidad Foral. Al igual que en la CAV, en el Estado español el número de establecimientos hosteleros también ha descendido de manera notable desde 2012.
13/10/2023 - 08:58
La ciudadanía de Hego Euskal Herria es la que más gasta en hostelería en el Estado español
En la CAV cada persona destina de media 1359 euros anuales a la hostelería y en Navarra 1234. El 18 % de la población mayor de 15 años consume alcohol a diario, siendo con diferencia la cerveza la bebida alcohólica más consumida.
08/10/2023 - 20:13
Ondarre gana el concurso de quesos de Euskal Herria en Idiazabal
La quesería de Eneko Goiburu, de Segura, se ha impuesto entre 35 productores de queso de oveja latxa. El segundo premio ha sido para La Leze, de Álava.
03/10/2023 - 22:52
Hilario Arbelaitz recibe el Premio Nacional de Gastronomía 2023 a toda su trayectoria
Hilario Arbelaitz, maestro de cocineros y del "Zuberoa" de Oiartzun, ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía 2023 a toda su trayectoria. El pasado 30 de diciembre dijo adiós a la cocina tras 53 años entre fogones, y cerró el negocio familiar.
17/09/2023 - 16:05
La lluvia y el calor del verano hacen brotar una cantidad récord de hongos en los bosques
Los seteros ya han empezado a recoger las preciadas piezas en los lugares más escondidos. Las cámaras de EITB han acudido a los hayedos de Quinto Real, en la zona de Burdindogi, y han sido testigos de las primeras recogidas.
15/09/2023 - 07:00
El aumento del turismo se ha notado especialmente de mayo a julio en Tolosaldea
Aunque el turista que llega a este valle del interior de Gipuzkoa es principalmente de Cataluña y Madrid, han empezado a notar que vienen más extranjeros atraídos por la gastronomía.
12/09/2023 - 07:00
¿Qué producto saludable podemos utilizar en lugar de aceite de oliva?
Muchos consumidores han empezado a buscar alternativas al aceite de oliva, debido al alto precio de éste. La nutricionista Nere Sotil presenta algunos productos saludables para cocinar o añadir en nuestros platos como el ghee, el aceite de lino o el MCT.
06/09/2023 - 19:56
La quesería Ondarre de Segura gana por quinta vez el concurso de quesos de Ordizia
La quesería Ondarre de Segura (Gipuzkoa) ha ganado por quinta vez el concurso de queso de Ordizia, donde Súper Amara ha pagado 3.550 euros por media pieza ganadora. El certamen que cumple sus bodas de oro ha homenajeado a Juan Mari Arzak.
27/08/2023 - 19:00
Kortaria-Infernuko Gasna, de Lekaroz, vuelve a ganar el concurso de queso del Artzai Eguna en Uharte Arakil
El queso ganador ha sido adjudicado en subasta al Castillo de Gorraiz por un valor de 4750 euros.
22/08/2023 - 17:59
El concurso de tortilla de patatas es el protagonista del cuarto día de las fiestas de Bilbao
En el concurso gastronómico, el día de la tortilla se ha vuelto todo un clásico para muchos. Es el concurso que más participantes congrega.
21/08/2023 - 18:10
Arrancan los concursos gastronómicos en el Arenal bilbaíno para todos los gustos y todas las edades
Tras un fin de semana multitudinario, toca reponer fuerzas. Cuadrillas y familias han preparado deliciosos platos en el concurso de pisto y los más pequeños, mientras, se afanaban en preparar una ensalada.