Le grill Etxebarri de Bittor Arginzoniz reste le deuxième meilleur restaurant du monde
Le restaurant péruvien Maido a été classé meilleur au monde aux prix The World's 50 Best Restaurants 2025, tandis que l'Algérien Mohamed Benabdallah du grill Etxebarri a été nommé meilleur sumiller au monde.
Le grill Etxebarri, présidé par Bittor Arginzoniz, répète en deuxième position des prix The World's 50 Best Restaurants 2025. Mamido Le restaurant péruvien a été classé meilleur au monde.
La liste des 50 meilleurs restaurants du monde a été dévoilée lors d'une manifestation à Turin (Italie).
Le grill d'Arginzoniz est situé à Axpe, dans la commune d'Atxondo (Bizkaia). L'année dernière, il a occupé la deuxième place de cette liste et de nombreux experts soulignent que restaurant est « vraiment magique » . En effet, « avec un peu de feu, des ingrédients aussi simples que le lait ou la viande, il peut devenir un plat inoubliable », souligne Bittor.
Les experts qui votent sur cette liste sont des personnes anonymes de 27 pays. De profession, des journalistes, des cuisiniers, des spécialistes de l'industrie culinaire et des amateurs de gastronomie, tous membres de l'Académie des 50 meilleurs restaurants du monde, 540 femmes et 540 hommes.
Ils voteront pour un minimum de six et un maximum de 10 restaurants, à commencer par le plus préféré. Ils devront être des locaux testés depuis 18 mois et seuls six élus pourront appartenir à leur zone géographique.
Meilleur sumiller
Le sommelier du grill Etxebarri, Mohamed Benabdallah, a été nommé meilleur au monde lors de la même cérémonie.
Les organisateurs ont souligné la grande personnalité de ce sumiller et son excellent parcours.
Né en Algérie en 1984, sa vie a complètement changé lorsque sa famille a déménagé en Suisse à l'âge de 11 ans. Benabdallah a également travaillé dans les restaurants Quique Dacosta ou Mugaritz.
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