Gastronomía
20/04/2022 - 18:16
El BEC acogerá a más de 7000 profesionales de la industria agroalimentaria del 17 al 19 de mayo
Bajo el lema "The Foodtech Revolution", contará con 283 firmas expositoras, y 386 expertos internacionales participarán en el Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo en innovación alimentaria.
15/04/2022 - 17:59
Bilbao Food Tours ofrece la posibilidad de conocer Bilbao a través de pintxos y vinos
Son sobre todo turistas extranjeros los que participan en estos tours. Dicen que forma parte de la experiencia de conocer Euskal Herria y que les encanta.
14/04/2022 - 17:52
Tras dos años de parón debido a la pandemia, llega de nuevo el Bilbao Basque Fest
El festival de la cultura vasca arrancó anoche y hoy se ha abierto en el Arenal bilbaíno la carpa dedicada a la gastronomía y el turismo vascos.
02/04/2022 - 00:22
El restaurante Arrea!, de Campezo, ha alcanzado el éxito con su propia fusión de tradición y modernidad
El cocinero alavés Edorta amo decidió volver a su pueblo natal, a Campezo, para abrir un restaurante en una de las zonas menos pobladas de Euskadi y, desde allí, unir la gastronomía de sus antepasados y la del siglo XXI.
22/03/2022 - 16:58
Bilbao Basque Fest ofrecerá más de 200 actividades en Semana Santa
Del 13 al 17 de abril, más de una treintena de espacios acogerán 200 actividades programadas por el Ayuntamiento de Bilbao para esta octava edición de la iniciativa.
21/03/2022 - 17:56
Los puestos de los mercados lucen llenos de frutas y verduras, aunque con precios que siguen disparados
La huelga, de momento, no está afectando al suministro de alimentos. No hay desabastecimiento, pero sí un aumento desorbitado de los precios.
07/03/2022 - 16:11
Alberto Aranguren: "Para finales de marzo ningún proveedor tendrá aceite de girasol"
Ya se nota la falta de productos ucranianos, como el aceite de girasol: su venta se está limitando en los supermercados. En cuanto a los piensos, se prevé un desabastecimiento por la falta de cereales traídos de Ucrania que traerá el fin de los stocks de otros mercados como el francés.
01/03/2022 - 09:06
Bodega Katxiña de Orio y Arrea! de Campezo, distinguidas con su segundo sol Repsol
Entre los 83 restaurantes que estrena su primer sol, la Guía Repsol ha distinguido a siete vascos: los guipuzcoanos Ama y Narru; los vizcaínos Gotzon, Jauregibarria, La despensa de Etxanobe y Remenetxe; y el alavés Kea'.
28/02/2022 - 23:57
El restaurante Kofradia logra el premio Sol Repsol Sostenible
Segundo sol para Arrea!, Bodega Katxiña y La Biblioteca. Además, 8 restaurantes vascos han recibido su primer sol. Y el restaurante Kofradia logra el premio Sol Repsol Sostenible.
16/02/2022 - 16:16
Isabel Echavarria: "Incluso con consumos bajos de alcohol se incrementa el riesgo de cáncer"
En el Parlamento Europeo ha quedado descartada la posibilidad de comparar el consumo de vino con el del tabaco y vincularlo a la detección de casos de cáncer. Se ha votado un informe sanitario y había inquietud porque se planteó la posibilidad de "etiquetar" el vino como las cajetillas de tabaco.
14/02/2022 - 15:12
El restaurante Kofradia de San Sebastián recibirá el Sol Sostenible de la Guía Repsol
Situado en el puerto de la capital guipuzcoana, será galardonado por su compromiso con la pesca sostenible y el kilómetro cero en el mar. La gala de entrega de los premios Soles Guía Repsol se celebrará el próximo 28 de febrero en el Teatro Victoria Eugenia.
02/02/2022 - 21:15
El repostero tolosarra Rafa Gorrotxategi presenta su libro 'Txokolate'
El pastelero tolosarra Rafa Gorrotxategi ha presentado un libro que investiga la historia del chocolate y de los chocolateros vascos. Un estudio inédito hasta la fecha. El libro incluye una selección de recetas con cacao firmadas por los mejores cocineros vascos.
28/01/2022 - 17:40
Las explotaciones ganaderas familiares, un modelo en peligro de extinción en Euskadi
Con la polémica de las macrogranjas, las pequeñas explotaciones familiares se esfuerzan por enseñar su modelo. En Euskadi hay más de 11.000 explotaciones ganaderas que gestionan unas 25.000 vacas.
24/01/2022 - 18:15
El 70% de los chuletones que se comen en las sagardotegis proceden de granjas de centro Europa
Junto con la sidra, la estrella de las mesas en las sidrerias es el chuletón de vaca. Un producto cuyo consumo se dispara en estas fechas y que procede en un 70% de granjas de centro Europa.
17/01/2022 - 17:41
La sostenibilidad y la innovación centrarán el estand de Euskadi en la feria de Fitur
Euskadi ha recuperado en el 2021 más de un millón de turistas y el Gobierno Vasco espera la recuperación del sector. La oferta turística de Euskadi estará representada a partir del miércoles en la feria Fitur, en Madrid.
12/01/2022 - 15:51
Las trikitilaris de Amak abren la temporada de sidra al ''txotx'' en Gipuzkoa
Las trikitilaris del grupo Amak han sido las primeras en probar, directamente de la "kupela", la nueva sidra, en el tradicional acto que abre la temporada de sidrerías.
11/01/2022 - 23:19
El txakoli alavés, además de en botella, comienza a comercializarse en lata
La denominación de origen Arabako Txakolina ha empezado a exportar sus vinos en lata. Bizkaia y Gipuzkoa no lo ven bien, creen que perjudicará la imagen de calidad de la marca.
11/01/2022 - 20:21
Sidreros de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa presentan la nueva sidra
Los sidreros encaran con optimismo la nueva temporada. Aseguran que ha sido una cosecha abundante, y han producido tres millones y medio de litros. Dicen que se trata de una sidra más ligera, más aromática y de menor graduación. y que se va a vender entre un 10 y un 20% mas cara.
06/01/2022 - 12:25
Largas colas por hacerse con un roscón de reyes a primera hora de la mañana
Las pastelerías no han dado abasto. Los más madrugadores han hecho largas colas por hacerse con el tradicional roscón de reyes.
04/01/2022 - 13:53
Receta del Roscón de Reyes del Basque Culinary Center y visita a la Pastelería La Suiza
La encargada de la Pastelería La Suiza de Bilbao ha contado el secreto de su Roscón de Reyes y Cristina Lirona, profesora del Basque Culinary Center, explica cómo hacer un Roscón.