Gastronomía
04/11/2021 - 18:11
Dos quesos vascos galardonados con el 'Super Oro' en el World Cheese Awards, en Oviedo
El queso Saroi Unaiak de la quesería TGT de Karrantza, elaborada con leche Eusko Label y el queso Idiazabal de la quesería alavesa La Leze han recibido el galardón. Hasta 4078 quesos han participado en la 33 edición del concurso mundial del queso.
22/10/2021 - 19:03
20 centros educativos de Gipuzkoa y Bizkaia, afectados por la intoxicación alimentaria
Salud está investigando una intoxicación alimentaria por esta sustancia química en los comedores escolares de veinte centros educativos de Gipuzkoa y Bizkaia. La intoxicación, provocada por un atún con tomate en mal estado, ha afectado a una treintena de alumnos.
20/10/2021 - 19:48
El pintxo 'Txingurri' de Mitxel Suárez, del asador alavés Borda Berri, el mejor de Euskal Herria
El pintxo ganador es un homenaje al exjugador y entrenador de fútbol 'Txingurri' Valverde cuyo autor confeccionó con motivo del centenario del Alavés.
08/10/2021 - 14:07
Ander Lacalle, Ander González y Gontzal Mendibil animan a acudir a las actividades de BIZI EITB
Mañana EITB va a estar en las 3 capitales de Euskadi para ofrecer actividades para todas las edades. Juegos, gastronomía conciertos y preestrenos. Es la iniciativa BIZI EITB.
07/10/2021 - 00:28
Bittor Arginzoniz asegura que se encuentra más cómodo entre las brasas que en una gala de premios
Bittor Arginzoniz, del Asador Etxebarri, recibía en Bélgica el premio 'Best' al tercer mejor restaurante del mundo y hoy ya estaba delante de las brasas dando de comer a su clientela.
05/10/2021 - 22:02
El asador Etxebarri del maestro de las brasas Bittor Arginzoniz repite como tercer mejor restaurante del mundo
Mugaritz del cocinero Andoni Luis Aduriz se ha clasificado el décimo cuarto, el asador Elkano del parrillero Aitor Arregi el décimo sexto, y Azurmendi de Eneko Atxa en el puesto 49.
05/10/2021 - 16:14
Este año se ha batido el récord de recogida de endrina navarra con 800 000 kilos
El patxaran navarro ha sufrido una caída en las ventas del 40 % a causa de la pandemia. Entre los retos que afronta la industria del patxaran está el que las nuevas generaciones sigan disfrutando de esta bebida y la internalización de la misma.
03/10/2021 - 18:46
En los viñedos de Irulegi ya ha comenzado la vendimia
Entre los vinos vascos con denominación de origen, el único que se produce en Iparralde es el de Irulegi, en la comarca de Garazi, donde ha estado ETB en el comienzo de la vendimia.
03/10/2021 - 18:33
El pastel vasco, de moda en China
Muchas cafeterías de las grandes ciudades así como en los McDonalds se ofrece este dulce, a 5 euros la porción.
30/09/2021 - 17:21
Tecnología para cocinar para quien no le guste la cocina
Comer es un placer, pero cocinar es una de esas cosas que no a todo el mundo le gusta. Si te acabas de independizar, odias el delantal o simplemente no tienes mucho tiempo pero no renuncias a comer bien, la tecnología acude al rescate con estos pequeños electrodomésticos.
27/09/2021 - 20:20
El Basque Culinary Center cumple 10 años
El balance de estos 10 años es espectacular: además de 1000 estudiantes de grado, 8000 profesionales se han formado en masters y cursos especializados, 10 000 aficionados a la gastronomía han participado en cursillos y actividades de todo tipo, y el centro ha promovido 75 start ups y 150 proyectos.
12/09/2021 - 23:43
Aretxabaleta tiene los mejores tomates del Estado español
Profesionales de la gastronomía han entregado el máximo galardón al tomate de Aretxabaleta (Gipuzkoa). Por ello, se han vendido más tomates que en años anteriores. Los baserritarras han tenido una buena cosecha y esperan mejorar.
10/09/2021 - 18:48
Cruce de acusaciones en torno a la denominación de origen Viñedos de Álava
La DOC Rioja presentará un recurso contra la iniciativa del Gobierno Vasco para crear la marca Viñedos de Álava, decisión que ha apoyado la presidenta de la Rioja. El gobierno foral alavés ha tildado la iniciativa y el apoyo institucional de "intromisión inaceptable"
04/09/2021 - 18:37
De excelente calidad y con menor graduación alcohólica, así será la sidra de 2021
Miembros de la Denominación de Origen Sidra Vasca aseguran que la cosecha de este año está siendo histórica. Es más, afirman que están recolectando el triple de manzanas que el año pasado.
04/09/2021 - 13:42
El sector sidrero de Euskal Herria prevé una de las cosechas más abundantes de los últimos tiempos
Las agricultoras y los agricultores ya han comenzado a recoger la cosecha. Del mosto que se extraiga estos días se creará la Sidra Vasca 2021.
02/09/2021 - 15:17
El estreno mundial "Las huellas de elBulli" inaugurará el Culinary Zinema
Los cinco largometrajes de la sección estarán acompañados de cenas temáticas, entre los días 20 y 24 de septiembre. Las entradas conjuntas para las proyecciones y cenas estarán disponibles a partir del 6 de septiembre.
19/08/2021 - 23:35
El mejillón vasco ya está en los supermercados
Se cultiva en mar abierto, en la costa de Mendexa. Tras años de prueba error e investigaciones ya han conseguido comercializarlo. En un futuro esperan tener ostras y zamburiñas "made in Euskadi".
19/08/2021 - 19:48
Comienza la recolecta del pimiento de Ezpeleta con la previsión de un buen año
En Ezpeleta es tiempo ya de recolecta. El tiempo seco y caluroso afectó a la cosecha del año pasado, pero parece que los cielos nublados de este verano, van a dejar mucho y muy buen pimiento.
08/08/2021 - 15:53
Tráiler del documental ''Arzak, since 1897''
Dirigido por Asier Altuna, el documental versa sobre Juan Mari Arzak y su carrera, en un momento en el que su hija Elena se dispone poco a poco a tomar el relevo.
05/08/2021 - 21:08
Eduardo Chillida y la marca Basque Wine se unen para dar a conocer vinos y cervezas producidas en Euskadi
El nombre de Eduardo Chillida y la marca Basque Wine se han unido para dar un impulso a los productos que engloba la marca: vinos de Rioja Alavesa, txakoli, sidra y cerveza artesana producidos en Euskadi.