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Este año se ha batido el récord de recogida de endrina navarra con 800 000 kilos
El patxaran navarro ha sufrido una caída en las ventas del 40 % a causa de la pandemia. Entre los retos que afronta la industria del patxaran está el que las nuevas generaciones sigan disfrutando de esta bebida y la internalización de la misma.
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