Nutrición
03/06/2024 - 15:05
Un proyecto de INTIA permite recuperar decenas de semillas de variedades antiguas y locales en Navarra
Nos interesamos ahora por un proyecto que ha permitido la recuperación de decenas de semillas de variedades antiguas y locales en Navarra. La iniciativa la puso en marcha en 2018 la sociedad pública INTIA, Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Alimentarias, y se acercaba ya al centenar de simientes recuperadas. En "Boulevard" ha estado Salomón Sádaba, ingeniero agrónomo y responsable del proyecto que INTIA tiene en Sartaguda.
31/05/2024 - 20:29
Sanidad alerta de la presencia de gluten en barquillos rellenos de chocolate etiquetados como 'sin gluten'
Se trata de los barquillos rellenos de chocolate ‘Wafer Sticks Cacao Ecológicos’, de la marca Natur Green. El producto ha sido distribuido también en la Comunidad Autónoma Vasca (CAV).
28/05/2024 - 23:04
El 28 % de las familias de la CAV no está satisfecha con su alimentación
Según las conclusiones del proyecto Elikation, que ha contado con la participación de más de 500 familias y una veintena de centros educativos de la CAV, en el 81% de los hogares la mujer se encarga de decidir el menú.
07/05/2024 - 15:16
El Gobierno Vasco regula los mecanismos de inspección, control y sanción en la cadena alimentaria
El nuevo decreto recoge medidas para el desarrollo de la ley estatal de la cadena alimentaria, que afectan desde la producción primaria hasta los puntos de venta. Además, se crearán el Código de Buenas Prácticas Mercantiles de la Contratación Alimentaria y el Observatorio de la Cadena Alimentaria.
17/04/2024 - 15:56
EHNE denuncia la venta de productos 100 % vegetales con etiquetado relacionado con la carne y pide más control
Según el sindicato, el consumidor debe tener información "clara" y "concisa" para poder elegir lo que quiere comer. También ha alertado de la "amenaza" de la carne de laboratorio.
16/04/2024 - 16:46
Chuletas impresas en 3D, pan alto en proteinas... Food 4 Future acerca el futuro de la alimentación en el BEC
Durante tres días, se celebrará en el BEC el evento más importante a nivel mundial en materia de innovación dirigido a la Industria de Alimentación y Bebidas.
16/04/2024 - 09:33
Será noticia: Debate electoral en EiTB, conflicto en Oriente Próximo y Food 4 Future
Resumen de las principales noticias que hoy elaborará eitb.eus.
12/04/2024 - 13:48
El aceite está un 70 % más caro que hace un año y la patata un 10 %
En el Estado español el precio de los alimentos y bebidas no alcohólicas moderó en marzo su avance interanual al 4,3 %, un punto menos que en febrero y su menor alza desde noviembre de 2021.
29/03/2024 - 10:35
Comer un aguacate al día puede mejorar la calidad general de la dieta, según investigadores estadounidenses
Los investigadores de la Universidad de Penn State han examinado cómo una intervención basada en un alimento —un aguacate al día— repercute en la calidad general de la dieta.
28/03/2024 - 08:52
Los 1050 millones de alimentos tirados al año proveerían de 1,3 comidas diarias a las personas hambrientas
La ONU calcula que una quinta parte de los alimentos en todo el mundo van a la basura. Entretanto, un tercio de la humanidad se enfrenta a la inseguridad alimentaria.
15/03/2024 - 19:46
Bruselas propone un observatorio de costes, márgenes y prácticas comerciales en la cadena alimentaria
El observatorio, que mantendría su primera reunión este verano, estaría compuesto por representantes de todos los sectores de la cadena de suministro alimentario, así como por representantes de los Estados miembros y de la Comisión.
12/03/2024 - 18:47
Mercadona aumenta un 40 % sus beneficios hasta los 1009 millones de euros
La compañía ha registrado un incremento del 15 % de sus ventas, que han ascendido a los 35 527 millones de euros. Mercadona cuenta en Euskadi con 31 tiendas y más de 2400 trabajadores. En Navarra dispone de 11 supermercados y más de 700 empleados.
06/03/2024 - 20:24
Del ultramarinos al hipermercado: sabores, recuerdos y ciencia. La capa desconocida de La ronda de noche
El nutricionista Miguel Angel Lurueña combina en su último libro recuerdos y sabores de la infancia con información científica sobre nutrición saludable y consumo. El químico Oskar González explica el hallazgo de una capa desconocida con plomo en el cuadro de Rembrandt La ronda de noche.
06/03/2024 - 19:17
Sanidad asegura que retiraron las fresas con Hepatitis A tras la alerta y no llegaron al consumidor
Fuentes del Ministerio de Sanidad han explicado que el producto no había llegado al consumidor cuando se llevó a cabo su trazabilidad para retirarlo. La Junta de Andalucía ha confirmado que las fresas entraron por el puerto de Algeciras (Cádiz).
05/03/2024 - 21:33
Alertan de la presencia de Hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos
RASFF (Rapid Alert System Feed and Food) ha alertado de la presencia de Hepatitis A en fresas detectadas en un punto de entrada del Estado español. El riesgo es "serio" porque supera el "nivel máximo permitido ausencia/25g" de esta sustancia.
04/03/2024 - 13:13
El peligro para la salud de lo de los alimentos ultraprocesados
La revista médica BMJ acaba de publicar una revisión de estudios que relacionan un mayor consumo de alimentos ultraprocesados y una mayor probabilidad de sufrir enfermedades como la diabetes o la depresión, e incluso una muerte prematura. Naiara Martínez, doctora en Nutrigenómica y Nutrición personalizada de la UPV y autora de un estudio sobre cómo se alimenta la juventud y la influencia del vending y Ainhoa Bilbao, investigadora de Gaiker sobre la relación entre intestino y cerebro, han estado en "Boulevard".
23/02/2024 - 17:35
Alertan de presencia de fragmentos metálicos en varios lotes de galletas con chocolate vendidas en Aldi y Lidl
La venta de esos lotes de galletas (Cookies Aux Trois Chocolats, Grandino triple chocolate y Nougatelli) se ha distribuido en numerosas comunidades autónomas del Estado, entre las que está la CAV.
21/02/2024 - 21:54
Las unidades de trastornos alimentarios abren en marzo en Vitoria y Galdakao-Usansolo con 12 plazas
Cada una de las unidades dispone de seis plazas y cuenta con plantillas similares (un psiquiatra; un psicólogo clínico; cuatro enfermeras de salud mental y cuatro auxiliares de enfermería de salud mental).
02/02/2024 - 06:46
La Ikastola de Orio pone a disposición de la ciudadanía la comida que sobra en el comedor
Orioko Herri Ikastola ha puesto en marcha Zero Zabor, un proyecto solidario para aprovechar la comida que va del comedor a la basura. Se trata de un servicio gratuito y accesible para todo el mundo, y para ello han colocado una maquina de vending en la entrada del centro.
04/01/2024 - 15:37
La leche, los huevos y la carne son los alimentos que más suben en la cesta de la compra
Competencia no detecta "comportamientos anticompetitivos" en la subida de precios, que oscila entre un 18 y un 50 % en Euskadi en los últimos tres años, según un estudio.