Nutrición
04/04/2023 - 13:46
La química de lo bello: del azul Klein al cielo rosicler. Ciencia y gastronomía. Nueva miniluna en la Tierra
Deborah García Bello presenta un libro sobre la belleza desde el punto de vista de la ciencia y, especialmente, de la química. Elena Romeo es la primera doctora a nivel internacional en Ciencias gastronómicas. el objeto 2022 NX1 acompañará a la Tierra varias décadas en una órbita de herradura.
03/04/2023 - 11:53
Azúcar vs. edulcorantes: ¿cúal de las dos opciones es mejor?
Últimamente, la presencia de los productos 0 % azúcar se ha incrementado en los supermercados. En ellos, la industria sustituye el azúcar por edulcorantes: maltitol, sorbitol, xilitol, eritritol... ¿Es mejor consumir estos productos? ¿Son más sanos? ¿Son seguros?
03/04/2023 - 11:40
¿Nos ayudan a adelgazar los productos 0 % azúcar?
La investigadora de CiberOBN y profesora de la UPV Itziar Eseberri nos recomienda tomar estos productos con precaución. Sí tienen menos azúcar, pero no son nutricionalmente interesantes.
03/04/2023 - 11:33
¿Es seguro el edulcorante eritritol?
Este edulcorante se ha puesto de moda en las redes sociales, es uno de los ingredientes fundamentales en muchas recetas healthy. Pero también se le ha relacionado con algunas enfermedades. ¿Es seguro tomarlo? Lo explica la investigadora y profesora Itziar Eseberri.
03/04/2023 - 11:13
Productos 0 % azúcar o productos clásicos: ¿cuál es mejor?
Cada vez se ven más productos que se venden como 0 % azúcar, es decir, los que llevan edulcorantes en lugar de azúcar. Pero ¿son mejores que los clásicos? ¿son seguros los edulcorantes?
02/04/2023 - 20:12
EHNE pide que se prohiba en Euskadi la producción de alimentos sintéticos
El sindicato agroganadero de Bizkaia ha destacado que "no es posible" seguir defendiendo dos modelos de producción contrapuestos.
29/03/2023 - 15:40
¿Cuáles son los productos de primavera para una buena alimentación?
La nutricionista Lur Garmendia nos ha dado recetas con productos de temporada.
22/03/2023 - 15:01
¿Cómo hay que tratar los trastornos alimentarios?
En "Boulevard" hablamos de la alimentación saludable con la nutricionista Lur Garmendia.
15/03/2023 - 14:39
¿Es hora de comenzar la operación bikini?
La nutricionista Lur Garmendia destaca en "Boulevard" la importancia de comer despacio. Así mismo, nos facilita trucos para que la comida dure 20 minutos sin comer tanto y ir reducir la velocidad de ingesta.
08/03/2023 - 14:29
Nutrición y mujeres
La nutricionista de "Boulevard" confirmaba que la mayoría que ejercen su profesión son mujeres, "el nutricionista es un profesional sanitario, que cuida... y todas las que conozco yo son mujeres".
01/03/2023 - 15:34
¿Cómo hay que tratar la obesidad infantil?
Cerca del 25% de los niños vascos sufren obesidad o sobrepeso.
27/02/2023 - 18:51
Asocian el consumo del edulcorante eritritol con el riesgo de infarto e ictus
Un estudio ha descubierto que las personas con niveles más altos de eritritol en sangre presentan un riesgo más elevado de sufrir un evento cardiaco adverso grave. El cuerpo humano crea cantidades bajas de eritritol de forma natural, por lo que cualquier consumo adicional puede acumularse.
27/02/2023 - 18:06
¿Son los productos sin gluten nutricionalmente 'peores'?
Jonatan Miranda es doctor en la facultad de Farmacia de la UPV/EHU e investigador del grupo Gluten 3S. Ha analizado los beneficios que pueden tener los productos sin gluten frente a los que sí lo llevan, y la conclusión del estudio ha sido que nutricionalmente son "peores".
27/02/2023 - 13:58
Los productos sin gluten no son equivalentes a los que lo contienen, según una investigación de la UPV/EHU
Un equipo de investigación de la UPV/EHU ha realizado un seguimiento de los productos sin gluten durante nueve años para analizar si presentan carencias desde el punto de vista nutricional. Según los resultados del mismo, estos productos no han llegado aún a ser equivalentes a los que lo contienen.
22/02/2023 - 14:36
Mantenerse en el peso, un objetivo no tan fácil
La nutricionista Lur Garmendia nos ha hablado en "Boulevard" del mantenimiento de peso.
20/02/2023 - 15:23
Planas solicita a la cadena alimentaria "un esfuerzo" para reducir el impacto de los costes de producción
El ministro español de Agricultura se ha dirigido así a todos los agentes de la cadena alimentaria. Aunque se prevé una evolución positiva, pide que la misma se vea reflejada también en los precios que paguen los consumidores.
19/02/2023 - 19:31
El ministro español de Agricultura analizará el alza de precios con productores, distribuidores y vendedores
Los alimentos básicos se han encarecido más de un 15% en un año. El Gobierno español analizará este lunes esa evolución de los precios.
16/02/2023 - 23:01
El insomnio: ¿Qué alimentos roban el sueño y cuáles lo facilitan?
La alimentación juega un papel determinante en la vigilia y el sueño. Tomar un vaso de leche antes de irse a la cama o evitar consumir alcohol pueden ayudar a conciliar el sueño. La Neurofisióloga Ainhoa Álvarez explica el por qué del aumento de esta patología.
15/02/2023 - 16:49
La cesta de la compra en Euskadi es un 15 % más cara que hace un año y un 0,8 % más cara que hace un mes
La supresión del IVA de algunos alimentos ha hecho bajar su precio, aunque menos de lo esperado. Los consumidores casi no notan esta bajada.
15/02/2023 - 14:33
¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
La nutricionista Lur Garmendia nos desvela los misterios de los huevos en la alimentación así como de algunos embutidos, "el jamón serrano, cuanto más caro, más saludable".