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¿Son los productos sin gluten nutricionalmente 'peores'?
Jonatan Miranda es doctor en la facultad de Farmacia de la UPV/EHU e investigador del grupo Gluten 3S. Ha analizado los beneficios que pueden tener los productos sin gluten frente a los que sí lo llevan, y la conclusión del estudio ha sido que nutricionalmente son "peores".
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