Oiartzun

Hilario Arbelaitz
30/12/2022 - 21:58

Hoy ha cerrado sus puertas el restaurante Zuberoa de Oiartzun. A los 71 años, Hilario Arbelaitz pone punto y final a más de medio siglo trabajando de manera incansable por mejorar la cocina vasca. EITB ha tenido el privilegio de compartir en las cocinas del Zuberoa este día tan especial.
Carlos Argiñano
30/12/2022 - 17:07

Hilario Arbelaitz no ha sido posiblemente tan mediático como otros cocineros de nuestro entorno, pero siempre ha estado entre los mejores cocineros vascos. Nosotros hemos podido hablar con algunos de ellos, y podemos dar fe del cariño y la admiración que le profesan.
30/12/2022 - 13:19

Hilario Arbelaitz es el propietario y cocinero del 'Zuberoa Jatetxea' en Oiartzun que hoy, tras más de 50 años de trayectoria, cierra sus puertas. Es todo un referente en la cocina vasca donde se aúnan tradición y modernidad. Por el Zuberoa han pasado miles de comensales, entre los que podemos destacar Woody Allen o Bruce Springsteen, y es además, sede habitual de las comidas oficiales de la Real Sociedad.
23/11/2022 - 12:20

En Oiartzun hace 100 años había 20 molinos. Este molino ha estado en funcionamento continuo hasta 2004, cuando el aitona falleció y ahora funciona bajo pedido, sobre todo en otoño-invierno. Álex Roteta, la quinta generación de molineros, nos cuenta su historia en Raio Euskadi.
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