Recetas de Cocina
10/03/2023 - 14:58
Pintxo de bacalao con una copa de sidra en el 'Bar Txiki' de Portugalete
Lleva bacalao desmigado, aceite de oliva, ajo y perejil y es importante acompañarlo con sidra en una copa de champán.
09/03/2023 - 12:47
¿Cómo se hace la 'mejor tortilla de patata del mundo'?
Según Xabier García Ramsden ganar la "Bizkaiko Kopa Tortilla" equivale a hacer la 'mejor tortilla de patata del mundo'. Ainara Arce, del 'Bar Izarra Berria' de Leioa, fue la última ganadora y hoy ha estado en "Boulevard" de Radio Euskadi para contarnos algunos de sus trucos. Bar Izarra Berria
02/03/2023 - 12:02
¿Cómo se hace un buen huevo pasado por agua?
Fernando Canales, conocido y reconocido chef de la cultura gastronómica vasca, ha estado en "Boulevard para aclararnos y enseñarnos a hacer un buen huevo pasado por agua. Canales en Radio Euskadi
24/02/2023 - 15:07
Los mejores pintxos de Vitoria: la Torrija del Bar Amapola
La receta no tiene muchos secretos, "pan, leche, huevo, azúcar, canela... y la mano de cada uno".
17/02/2023 - 14:59
Pintxos de San Sebastián: la clásica ensaladilla rusa, pintxo estrella en el Bar Kiki
Este bar donostiarra hace un pintxo que "guste a todo el mundo" y destaca que el huevo y la aceituna solo los añaden por encima.
10/02/2023 - 14:01
Los mejores Pintxos de Bilbao: "Sushi bilbaíno", del mismo Casco Viejo
Son tres trocitos de lomos de bacalao y en crudo se añade aceite de oliva y ajo.
03/02/2023 - 14:33
Desde Ordizia llega el pintxo de gamba a la gabardina
En el Restaurante Martínez de Ordizia hay muchos pintxos con gran prestigio.
27/01/2023 - 14:49
El pintxo de bola de pimiento de "La Estación" de Lizarra
Está relleno de picadillo de pimiento, cebolla, bechamel y harina y tiene forma de bola.
13/01/2023 - 15:08
Empanadilla de verdura en el Bar Gardoki
El Bar Gardoki está en la calle Angulema número 4 de Viria-Gasteiz.
30/12/2022 - 13:58
El Rollito de Primavera del Edur Mendi de Sestao
Se trata de un rollito de relleno de ensaladilla de bonito con huevo por encima y llevan haciéndolo más de 20 años.
23/12/2022 - 14:24
El huevo relleno del Bar Lagun Etxea de Santurtzi
En Radio Euskadi seguimos descubriendo los mejores Pintxos de Euskal Herria.
19/12/2022 - 14:55
Los cocineros del 'Ama Taberna' de Tolosa, en ''Boulevard''
Los cocineros Javier Rivero y Gorka Rico están entre los 8 nominados en la sección "Cocinero Revelación" de Madrid Fusion y el 25 de enero se sabrá si se hacen con el galardón. Hoy han visitado Radio Euskadi para hablar de su cocina.
16/12/2022 - 13:31
Los mejores Pintxos de Bizkaia: la cresta de gallo con setas
En el Bar Xukela del Casco Viejo de Bilbao se puede degustar este peculiar pintxo.
09/12/2022 - 13:50
Pintxo de huevo a baja temperatura, hongos y chips de alcachofas, en Errenteria
El Bar Gamon 14 de José Antonio Agirre presenta este sabroso y completo pintxo.
02/12/2022 - 12:27
Los mejores pintxos de Pamplona; 'La Mano de Irulegi' comestible
Este pintxo del bar Baserriberri de Pamplona lleva atún con un punto verde con el que ha querido simbolizar que es un hallazgo antiguo con un toque marino.
18/11/2022 - 14:33
El placer de comerse un 'escombro'
El pintxo, de curioso nombre, lo podemos degustar en el Bodegón Sarri de Pamplona y su base, además de un pan casero, es la mezcla de jamón y chorizo.
04/11/2022 - 15:12
El Talonito, un talo negro de carbón activo
Se trata de un talo relleno de bonito, pimientos, mantequilla, soja, sésamo, cebolla morada y salsa youndu que podemos encontrar en Vitoria-Gasteiz.
04/11/2022 - 02:00
Yoseba Egaña, cocinero del Restaurante Urregin de Bilbao, conversa sobre recetas y premios de teatro
El cocinero Yoseba Egaña nos abre las puertas de su Restaurante Urregin de Bilbao. Conversamos sobre su libro con las recetas que compartió en el confinamiento y los Premios Urregin al Teatro Vasco
28/10/2022 - 16:00
El pintxo "Aitona", una delicia llena de historia
Es un pintxo que se hace en el Bar Danako (Irun) y se presenta dentro en una copa de vino, en vertical, con pasta wan tum que dentro lleva todos los ingredientes.
26/10/2022 - 14:40
Todas las dudas sobre el estreñimiento y algunas recetas para combatirlo
Una dieta rica en fibra, el ejercicio físico y una buena hidratación, el mejor tratamiento.