Recetas de Cocina
21/05/2026 - 22:29
Los fundadores de la Nueva Cocina Vasca, la familia de la bodega Txomin Etxaniz e Izaskun Orive reciben los Premios Gastronomía
El Gobierno Vasco ha entregado hoy los Premios Euskadi de Gastronomía 2025 a "referentes que han marcado la historia y el futuro de la gastronomía vasca". En esta primera edición, los galardonados han sido los impulsores de la Nueva Cocina Vasca con el premio especial a la mejor trayectoria gastronómica; los hermanos Andrés, Ernesto e Iñaki Txueka Isasti, de la bodega Txomin Etxaniz, con el galardón a la mejor trayectoria enogastronómica; e Izaskun Orive Aizpuru, fundadora de AidTec Solutions, con el premio a la persona joven talentosa.
15/10/2025 - 18:35
El pintxo Gato Basque gana el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
15/07/2024 - 15:09
La navarra Joanna Artieda recibe el Premio al Mejor Chef Pastelero
La Academia Gastronómica Internacional ha otorgado el Premio al Mejor Chef Pastelero a la navarra Joanna Artieda Vicente. Aprovechamos para conocer la trayectoria de esta joven que, ya en su primer año de estudios, en 2005, recibió el premio al mejor trabajo nacional de pastelería y se convirtió en la primera mujer en recibir el Premio a la Mejor Chef Española. Hablamos con, en sus palabras, la postrera y creadora de experiencias dulces Joanna Artieda.
05/07/2024 - 10:10
Hablamos con David Muñoz, el 3 estrellas más caro del estado: 450 euros
Humberto Gutiérrez se mete en un nuevo personaje en la sección La Llamada Perdida de "Boulevard" de Radio Euskadi.
06/06/2024 - 11:45
El Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, el segundo mejor restaurante del mundo
Minutos después de conocer la noticia, Arginzoniz ha asegurado que este "inesperado" reconocimiento supondrá "más trabajo y presión", ya que el reto seguirá siendo mantener contentos a todos los comensales. El restaurante Elkano de Getaria ha logrado el puesto número 28.
04/06/2024 - 15:04
Marti Buckley, embajadora de la cocina vasca
'The Book of Pintxos' es el último libro publicado por la periodista y cocinera de Alabama Marti Buckley. Lleva casi 15 años residiendo en San Sebastián y se ha convertido en una gran embajadora de la cocina vasca.
12/12/2023 - 14:34
Descubrimos los secretos del turrón en tiendas con más de 160 años de historia
El turrón es uno de los dulces navideños por excelencia y en "Boulevard" hemos descubierto que la tradición de elaboración de turrón no hay que buscarla en el Mediterráneo. Joaquín Donezar, responsable de la Confitería y Cerería Donezar que nació en 1853 en Pamplona e, Iván Iváñez, de la tienda de turrones Adelia Iváñez de Bilbao (de 1855) han estado en Radio Euskadi.
24/11/2023 - 13:57
Menús navideños económicos y saludables
La subida de los precios obliga a reorganizar las compras de navidades así como los menús.
22/11/2023 - 10:57
¿Cuánto van a subir los precios de los alimentos estas navidades de 2023?
Podrían ser un 10% superiores a los del año pasado. El cordero, por eemplo, se paga a 25 euros el kilo, el mismo precio que en diciembre de 2022.
30/06/2023 - 16:55
Los mejores pintxos de Vitoria: 'Los canelones de pato' del Erkiaga
Los ingredientes principales son el pato el curry y el mango y lo podemos degustar en el Bar Erkiaga.
23/06/2023 - 15:20
Los mejores pintxos de Bilbao: "La flipada" del Bar Urdiña
Se trata de un pintxo con pan de molde, jamon york, lechuga, mayonesa picante y pimentón picante.
21/06/2023 - 15:19
"Estoy muy contento, es una noticia que tiene repercusión a nivel mundial"
El Asador Restaurante Etxebarri ha escalado al cuarto puesto, la mejor posición para la representación vasca. El responsable del restaurante Bittor Arginzoniz ha estado en Radio Euskadi.
19/06/2023 - 15:58
Los mejores Pintxos de Pamplona: El pintxo de "Frito de Huevo" del Bar Río
La clave, los productos de cercanía como son la harina, los huevos y el aceite.
12/06/2023 - 11:32
Los mejores pintxos de Bilbao: El pintxo de Txangurro del Bar Cork de Pozas
Lleva langostinos y un concentrado de mariscos que se vende en versión pintxo o en versión cazuelita.
02/06/2023 - 15:36
Las mejores tortillas de patatas de Vitoria en el Bar Txiki
Los propietarios destacan que no tiene nada especial, simplemente "no tiene cebolla y siempre está recién hecha".
26/05/2023 - 16:31
El pintxo "Malabares" de Ermua; una esperiencia oriental en el Bar Kiska
Está compuesto por pan frito indio y el interior está hecho con costilla y salsa barbacoa. Por encima le ponen unas gotas de salsa de mango y de miel y mostaza.
10/05/2023 - 10:57
¿La paella tiene origen vasco?
El concurso más antiguo es el de Aixerrota de Getxo que se celebra desde 1951 y la primera receta de paella la escribieron M. Garciarena y Mariano Muñoz.
08/05/2023 - 15:51
'Las tortillas de Aitxu', el nuevo proyecto de Aitana Ávila
La exconsursante de MasterChef y El Conquistador ha estado en "Boulevard" de Radio Euskadi para hablarnos de su nuevo e ilusionante restaurante de Bilbao.
05/05/2023 - 14:45
El sorprendente 'Pintxo Picante' del Bar Gaztelumendi de Irun
El pintxo lleva pimiento de piquillo, carne, guindilla y la tempura de la casa.
14/04/2023 - 15:24
"Las Gabarras" del Bar Venecia, de los mejores Pintxos de Barakaldo
Se trata de algo más grande que un pintxo convencional ya que mide '¡40 centímetros! y puede tener diferentes ingrediente.