España ha notificado 20 alertas alimentarias a la UE solo en agosto
El brote de listeriosis causado por la carne mechada contaminada ha colocado bajo los focos el estado de la seguridad alimentaria en España.
España ha notificado una veintena de alertas sanitarias a la Unión Europea sólo en agosto, aunque la mayoría no revisten demasiada importancia.
La última se produjo ayer, 30 de agosto, cuando se advirtió de un caso de toxina botulínica originado por el consumo de una lata de atún fabricado por Frinsa y vendido bajo la marca blanca de los supermercados DIA, lo que ha derivado en la retirada de todo el lote.
Pese a la preocupación que generan a nivel social este tipo de alertas, los niveles de seguridad son más altos que nunca y han mejorado de forma sensible en las últimas décadas, reduciendo su número y mortalidad.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en Europa se producen unos 23 millones de los 600 millones de casos de intoxicación alimentaria en el mundo, y el número de muertes asciende a 5.000, de las cerca de 420.000 registradas a nivel global, lo que la convierte en la región con la tasa de decesos más baja. Sólo en España, en 2017 se detectaron unos 37.000 casos de infecciones.
La listeriosis, en concreto, es una infección rara, con seis casos por millón de personas en España, pero aún así esta tasa es superior a la media europea (cuatro casos por millón).
La vicepresidenta de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (Sesal), Carmen Vidal, incide en que los protocolos actuales a nivel europeo se basan en dar al propio fabricante la responsabilidad en seguridad, un sistema de autocontrol que ha hecho que los casos hayan caído "en picado".
No obstante, ya hay algunas voces que reclaman cambios normativos que refuercen aún más los protocolos y controles en materia de alimentación.
Junto a las bacterias camyplobacter y listeria, la salmonela, algunas cepas de la bacteria Escherichia coli, el toxoplasma gondii y los norovirus se sitúan entre las principales responsables de las intoxicaciones alimentarias.
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