Nutrición
02/06/2022 - 21:40
Alerta por la presencia de salmonella en carne picada de ave vendida por Lidl
Por ahora, no se ha detectado ningún caso de salmonella asociado a la alerta alimentaria.
27/05/2022 - 09:57
"La contaminación cruzada por gluten es el mayor problema al que se exponen las personas celíacas"
Pero, ¿Cómo puede darse esa contaminación? Con el uso de los mismos accesorios de cocina a la hora de preparar recetas con y sin gluten a la vez, por ejemplo. Hablamos con Amparo Cervo, coordinadora de EZEGUI, y la bilbaína Amaia Pujana, celiaca desde hace cinco años.
26/05/2022 - 13:55
¿Qué comemos en los comedores de los colegios?
Actualmente hay menús vegetarianos, para alérgicos, sin cerdo y vegetarianos con pescado. En una recogida de firmas, hasta 5000 familias se mostraron ya el pasado año a favor de incorporar esta opción que rechaza cualquier producto de origen animal en las comidas. La iniciativa fue promovida por la asociación de Familias Unidas por un Menú Vegano Escolar. En "Boulevard" hemos hablado con su portavoz Noelia Estraviz, que nos decía que sienten que sus derechos están siendo coartados, y que nadie está contestando a sus demandas desde el Gobierno.
17/05/2022 - 17:47
Arranca Food 4 Future, que reunirá a 7000 profesionales de la industria agroalimentaria hasta el jueves
El primer día el congreso ha estado dedicado a tratar la producción inteligente de alimentos. El segundo día se enfoca en el tratamiento global de la sostenibilidad, y el tercer y último día estudiará la salud y seguridad alimentaria con empleo de nuevas tecnologías.
14/05/2022 - 14:19
El consumo regular de arándanos puede reducir el riesgo de demencia
Una investigación ha demostrado que el consumo regular de esta fruta beneficia a las poblaciones de mediana edad con mayor riesgo de padecer Alzheimer y demencia en la última etapa de la vida.
27/04/2022 - 22:42
El Ministerio de Sanidad aconseja promover la dieta mediterránea sin alcohol en la restauración
El Ministerio ha emitido un comunicado para insistir que establece una serie de recomendaciones, "no prohibiciones de ningún tipo", por lo que es "falso que se vaya a eliminar de los menús del día bebidas como el vino o la cerveza".
04/04/2022 - 23:20
Las familias gastarán este año 500 euros más en productos básicos, según la OCU
La cesta de la compra se ha encarecido considerablemente. La OCU advierte de que, de seguir así, este año las familias gastarán 500 euros más en alimentos básicos.
04/04/2022 - 21:12
La OCU cifra la subida de la cesta de la compra en más de 500 euros al año
De los 156 productos analizados, el 84 % ha subido de precio respecto al último año, siendo los aceites de oliva y girasol, el lavavajillas, la margarina, la pasta, los plátanos y el salmón, los productos que más suben.
01/04/2022 - 15:49
Los ganaderos reparten carne gratis en San Sebastián para denunciar la situación ''crítica'' del sector
Bajo el lema "Haragia sutan", los ganaderos de EHNE y ENBA se han concentrado al lado del mercado de La Bretxa, en la capital de Gipuzkoa, para pedir un "precio digno" para su carne.
09/03/2022 - 17:29
El aceite de girasol triplica su precio, y el abastecimiento preocupa al sector alimentario de Euskadi
El encarecimiento de las materias primas esta afectando también a las empresas que procesan los alimentos, entre ellas a las conserveras. El precio del aceite de girasol que utilizan se ha duplicado en poco tiempo. Por eso, ya están anunciando que van a tener que subir el precio de sus productos.
08/02/2022 - 21:14
Consenso para tratar los síntomas leves de COVID persistente. Enviroscore inicia sus pruebas piloto
Julio Mayol preside la comisión que ha elaborado el Primer documento de consenso para el abordaje de pacientes con síntomas leves de COVID persistente. Saioa Ramos presenta el sistema de etiquetado que valora el impacto ambiental de alimentos. Uxune Martínez repasa el calendario científico escolar.
14/01/2022 - 18:11
¿Hay diferencias en la calidad de la carne de las 'macrogranjas' y de la ganadería extensiva?
Preguntamos a la nutricionista Mónica Mellid por las diferencias en la calidad de la carne que se produce en las 'macrogranjas' y la carne de la ganadería extensiva. El sector cárnico define como un nuevo hachazo para ellos esta polémica.
11/01/2022 - 23:14
Los ganaderos vascos piden que se apueste por los pequeños productores
Los ganaderos vascos entran al debate de las macrogranjas y aseguran que si el consumidor no quiere pagar un precio justo por la calidad, ellos no podrán competir frente a este tipo de explotaciones.
21/11/2021 - 23:13
Comienza la temporada de la oliva en la Rioja Alavesa
Los productores trabajan para comercializar este aceite que destaca por su calidad, su sabor afrutado, amargor y el toque picante.
19/11/2021 - 09:00
Arranca la "Gran Recogida" de alimentos en Álava, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra
La recogida de alimentos se llevará a cabo hasta el 25 de noviembre. Por segundo año, no será presencial; los bancos de alimentos llaman a hacer donaciones mediante bonos-alimento en supermercados o aportaciones económicas.
28/10/2021 - 18:56
Mercabilbao enseña a los jóvenes a valorar los productos frescos y de cercanía
Los jóvenes estudiantes de San Antonio ikastetxea de Durango han podido conocer de primera mano el ciclo de muchos de los alimentos que habitualmente consumen. Además, en el taller sensorial les han enseñado a limpiar el pescado.
20/10/2021 - 19:48
El pintxo 'Txingurri' de Mitxel Suárez, del asador alavés Borda Berri, el mejor de Euskal Herria
El pintxo ganador es un homenaje al exjugador y entrenador de fútbol 'Txingurri' Valverde cuyo autor confeccionó con motivo del centenario del Alavés.
15/10/2021 - 21:52
Día internacional de la alimentación e historia del "Atila de Madrid", tiburón de los negocios del s. XVII
Maite Pelayo repasa buenas prácticas que la FAO recomienda para promover cambios en el sistema agroalimentario. Francisco Andújar presenta un libro sobre Juan Prieto de Haedo, banquero y hombre de negocios que, a caballo entre los siglos XVII y XVIII, amasó una fortuna con la especulación.
11/10/2021 - 11:26
El queso Otatza premio al mejor queso de pastor de Euskal Herria
El ordiziarra Joseba Insausti se ha hecho con la txapela en Idiazabal. Este año, el queso ahumado ha sido premiado por los miembros del jurado, que han elegido al ganador entre una treintena de concursantes.
27/09/2021 - 21:02
La pandemia y el clima en Sudamérica provocan una subida global del precio del café
La pandemia y el clima en Sudamérica han reducido la producción de café este año en un 20%, lo que se ha traducido en una subida del precio, que no tardará en llegar al consumidor final. Lo analizamos con productores de Colombia y también con empresarios vascos del sector.