Los comedores escolares aumentarán fruta y verdura e incluirán pan integral
Los comedores escolares de gestión directa en los centros públicos de Euskadi incluirán más fruta y verdura en sus menús, en los que, además, incluirán pan integral al menos una vez por semana para aportar fibra a la alimentación de los niños.
El Gobierno Vasco ha aprobado este martes una partida de más de 192 millones de euros para el funcionamiento de estos comedores y en la licitación para la contratación del servicio se incluyen muchas novedades respecto al curso anterior, muchas de ellas relativas a cuestiones nutricionales y medioambientales.
Desde el punto de vista nutricional, entre las medidas más significativas y que se verán reflejadas en el diseño y elaboración los menús, destacan el aumento de 3 a 4 días a la semana de fruta, el incremento de las verduras y legumbres, así como de las guarniciones vegetales en los platos, la eliminación de derivados cárnicos pasteurizados y la inclusión de pan integral, al menos una vez por semana.
Además, se deberá reducir un 20 % la sal en la elaboración de los platos en los próximos dos años.
Desde un punto de vista medioambiental y de sostenibilidad, los nuevos pliegos también plantean novedades, ya que en la contratación se valorará el concepto de "alimentos ambientalmente mejores".
Para ello, se potenciará la utilización de alimentos de "sostenibilidad local" que minimizan el impacto medioambiental y el coste de ciclo de vida, los de producción ecológica certificada, los de producción integrada y los que tengan certificado de bienestar animal sostenible.
Estos criterios vinculados a la calidad adquieren un mayor peso a la hora de la valoración de ofertas, ya que representará hasta un 60 % de la puntuación, mientras que el precio del servicio se reducirá a un 40 %.
Actualmente en Euskadi hay 515 comedores de gestión directa del Departamento de Educación, en los que diariamente se sirven cerca de 94 000 menús, entre el alumnado de Educación Infantil, Primaria y ESO.
Estos comedores ofrecen los siguientes tipos de menús y dietas: menú basal; menú ovolactovegetariano; menú ovolactovegetariano con pescado; menú sin cerdo y dietas para necesidades nutricionales especiales por intolerancias, alergias y por dietas para patologías con tratamiento dietético específico, con un informe médico oficial del especialista.
La duración de estos contratos será de 20 meses (sin contar los meses de julio y agosto), con posibilidad de prórroga.
Te puede interesar
El sorteo Extra de Navidad de la ONCE deja 2 millones en Bilbao e Irun
Los premios se han vendido en quioscos de la calle Castaños en Bilbao y el Paseo de Colón en Irun. El primer premio ha repartido más de 20 millones en todo el Estado.
Detenido un hombre tras agredir con un cuchillo al responsable de un bar de Bergara
La agresión se ha producido cuando la víctima se ha negado a servirle, pues tenía prohibido el acceso a su local por protagonizar diversos incidentes. Tras forcejear con el agresor ha sufrido un corte en una mano.
La baliza V-16 es obligatoria desde hoy: cómo usarla y evitar multas
Todos los vehículos deben llevar la baliza homologada desde hoy, que sustituye a los triángulos y envía la ubicación del vehículo a la DGT.
Las familias monomarentales vascas pueden ya acreditarse con un certificado digital
Este certificado les permitirá acceder a los beneficios y ayudas de las distintas instituciones vascas. El Gobierno Vasco estima que podrán beneficiarse unas 21 000 familias, el 80 % mujeres y en su mayoría con más dificultades de conciliación que las encabezadas por dos personas.
A pesar del frío, han sido muchos los que han comenzado el año subiendo al monte
Como ya es tradición, han sido muchas las personas que han empezado el año subiendo al monte. En la cima les esperaba un caldo caliente o una copa de champán.
La Ertzaintza entrega a una ONG de Gambia material incautado en una operación policial en Álava
Se trata de ropa, calzado y grifos, unos artículos que se encontraban en perfecto estado y que no han sido reclamados. Durante la operación policial, desarrollada en 2020, se detuvo a seis personas acusadas de robar en remolques de camiones en tránsito por Álava.
Fallece un motorista de 24 años al chocar con un turismo en Hernani
El accidente ha ocurrido poco antes de las nueve de la noche, en la carretera GI-2132, a su paso por Hernani, donde por causas que se desconocen han chocado los dos vehículos. La Ertzaintza ha pedido la colaboración de testigos.
Detenido un hombre en Madrid por el presunto homicidio de una mujer en la madrugada del 31 de diciembre
La mujer ha sido hallada precipitada este misma noche.
La Nochevieja deja incendios de contenedores en Bizkaia y Álava sin daños de relevancia
Los bomberos han intervenido en Algorta y en varios puntos de Vitoria-Gasteiz por fuegos relacionados con la pirotecnia, mientras que la noche se ha saldado con varias detenciones y actuaciones policiales.
Pamplona se disfraza un año más para despedir el 2025
Mientras en muchos lugares la Nochevieja se asocia a vestidos elegantes y cenas formales, en la capital navarra existe una tradición divertida y arriesgada: salir a la calle disfrazado. Una costumbre que cada 31 de diciembre transforma la ciudad en un desfile improvisado de creatividad y humor.