El Asador Etxebarri, entre los favoritos este lunes al número uno de los mejores restaurantes del mundo
El Asador Etxebarri, del chef Bittor Arginzoniz y que está situado en la localidad vizcaína de Atxondo, es uno de los principales favoritos a alzarse al número uno de la lista de mejores restaurantes del mundo, que será dada a conocer este lunes, 18 de julio, por la noche, en Londres. A partir de las 21:30 horas de ese día (hora de Euskal Herria), se presenta en la capital británica el listado The World's 50 Best Restaurants, en el que el Asador Etxebarri obtuvo en 2021 la tercera posición; toda vez que el actual primer clasificado, el danés Noma, no puede aparecer en la relación, el Etxebarri se convierte en uno de los grandes candidatos a alcanzar el primer puesto, en un ranking para el que los restaurantes Mugaritz, 14º en 2021, y Elkano, 16º, también optan a los primeros lugares.
En este contexto, el Noma, ubicado en Copenhague y con René Redzepi al frente, encabezó la clasificación de The World's 50 Best Restaurants en 2021, pero, a consecuencia de una reciente decisión que ha afectado también a otros restaurantes de gran prestigio, ahora pasará a formar parte del salón de la fama Best of the Best de antiguos restaurantes número uno, por lo que no podrá aparecer en la clasificación de 2022.
Bittor Arginzoniz, maestro parrillero que está al frente del Asador Etxebarri, recibió el año pasado el premio Chef's Choice, otorgado por sus compañeros de profesión: "Es famoso por ser capaz de asar prácticamente cualquier cosa, y por obtener sabores increíbles a partir de ingredientes aparentemente simples", destacan desde 50 Best.
Otro restaurante de Copenhague, el Geranium, logró el segundo lugar el pasado año, lo que le convierte en otro de los grandes favoritos.
Mugaritz y Elkano, también con opciones
Muy cerca de los primeros, exactamente en los puestos decimocuarto y decimosexto respectivamente, se situaron en 2021 el Restaurante Mugaritz, de Errenteria y a cargo de Andoni Luis Aduriz, y el Restaurante Elkano, de Getaria y liderado por Aitor Arregi. Ambos optan ahora también a los lugares de privilegio en el listado que será dado a conocer el lunes.
El pasado 5 de julio se presentó el tramo del 51 al 100 del listado, en el que se incluye, en el puesto 55, el Azurmendi, de Eneko Atxa y ubicado en Larrabetzu. El Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao y el Restaurante Arzak (San Sebastián), en cambio, no aparecieron en el listado, lo que puede suponer que logren situarse entre los 50 primeros en este 2022.
Más noticias sobre sociedad
Un accidente en la A-8 en Malmasín, sentido Donostia, provoca largas retenciones
Se ha producido una colisión entre tres vehículos dentro del túnel y se ha cortado un carril.
Xabiertxo cumple 100 años: "Creo que la educación actual necesita el ecosistema 'euskaltzale' de aquella época"
Hace 100 años que la tolosarra Ixaka López Mendizabal publicó "Xabiertxo", un libro para enseñar a los niños a leer en euskera. Haritz Azurmendi, miembro de la Fundación Jakin, uno de los encargados de conmemorar el centenario, ha desvelado la historia y todas las curiosidades sobre este icónico libro de texto.
Miles de personas se manifiestan en defensa de Palestina
Los estudiantes universitarios se han manifestado al mediodía en las capitales vascas. Por la tarde, las movilizaciones han comenzado a las 18:30 horas en Pamplona, y a las 19:00 horas será el turno de Donostia-San Sebastián, Vitoria-Gasteiz y Bilbao. En esta última ciudad además, han convocado una cadena humana frente a la sede del Gobierno Civil.
SOS Deiak prueba el sistema de avisos ES-Alert en Balmaseda
Los móviles que se encontraban este mediodía en Balmaseda han recibido un mensaje del sistema ES-Alert. SOS Deiak informará a la sociedad de sobre cualquier catástorofe a través de este sistema. La prueba tenía como objetivo Con la prueba realizada en Balmaseda se ha querido conocer el grado de efectividad y mejorar la difusión. Tras escuchar el pitido, los dispositivos han recibido un mensaje en euskera, castellano e inglés informando de la prueba.
Las obras del cable submarino de interconexión eléctrica entre Gatika y Capbreton se ha vuelto a paralizar por un vertido en el río Butrón
La Agencia URA ha abierto expediente sancionador contra Red Eléctrica, y ha obligado a paralizar uno de los trabajos de perforación que tenían lugar en la zona de Gatika, motivado por un nuevo vertido a un arroyo del río Butrón, del que tuvieron conocimiento el miércoles. Se trata de un vertido de una sustancia que no se considera tóxica, la bentonita, pero que sí afecta al ecosistema.
Osakidetza inicia la campaña de vacunación contra la gripe, con la novedad este año de una vacuna reforzada para mayores de 75 años
Bajo el lema "Tú eres una pieza fundamental para evitar la gripe. Vacúnate”, Osakidetza invita ya a la población más vulnerable a pedir cita para vacunarse a partir del lunes. La población no considerada vulnerable deberá esperar a noviembre para poder vacunarse.
Palestinarekin Elkartasuna llama a la ciudadanía vasca a denunciar en las calles la agresión a la Flotilla Sumud
La plataforma considera que "es imprescindible seguir impulsando la movilización y la lucha contra Israel y sus cómplices occidentales" y se une a las convocatorias realizadas por Gobal Movement to Gaza en las capitales y municipios de Euskal Herria.
Renfe recupera al completo la circulación ferroviaria los sábados y los domingos entre Bilbao y Santurtzi
Desde el lunes, el tren circula con un horario temporal reducido, del 50 % del habitual, de lunes a viernes, hasta nuevo aviso.
Elhuyar crea una plataforma de doblaje automático en seis idiomas
La fundación Elhuyar ha creado y puesto en marcha la primera plataforma de doblaje automático de Euskal Herria, que permite doblar un contenido audiovisual en seis idiomas -euskera, castellano, francés, inglés, gallego y catalán-, e incuso imitar las voces originales. La nueva herramienta ha sido integrada en su plataforma Aditu que, con las nuevas opciones, pasa de ser una plataforma de creación de subtítulos a incluir la posibilidad de doblarlos de modo automático.
Según Bingen Zupiria, "se están produciendo hechos que son graves" en el ámbito de la seguridad en la sociedad vasca
El consejero vasco de Seguridad, Bingen Zupiria, ha alertado de la existencia de "un problema social muy importante", con 10 homicidios cometidos entre enero y agosto en Euskadi y "un número muy elevado" de agresiones "de todo tipo" contra mujeres. Además, ha destacado "la constatación" de que en Euskadi hay "personas que están acostumbradas a utilizar armas blancas y generan muchos conflictos, sobre todo entre ellas".