Treize cas de salmonelles à Vitoria, liés à l'alerte d'une macropépinière d'œufs d'Aragon

Le Département de la Santé du Gouvernement Basque a signalé il y a plus d'un mois 13 cas de salmonellose pour consommation d'aliments contenant des œufs dans un bar de Vitoria-Gasteiz. Trois personnes ont dû être hospitalisées après avoir consommé des omelettes au bar.

L'épidémie coïncide avec l'alerte sanitaire internationale déclenchée le 8 octobre dernier par la capture de Salmonella Enteritidis dans des œufs frais d'une macropépinière aragonaise , toujours active en Espagne, au Portugal et en France, après confirmation de l'exportation d'une partie des lots suspects vers les deux pays voisins.

Ces dernières semaines, des œufs d'origineespagnole ont été retirés des supermarchés comme mesure préventive contre le risque de contamination. Les autorités sanitaires maintiennent l'alerte active tout en enquêtant sur l'ampleur de l'épidémie et la distribution des produits concernés.

Le ministère de la Santé a confirmé en août une épidémie de salmonellose  bat à Eibar. La consommation d'omelettes dans un établissement hôtelier est possible le 9 de ce mois. L'incident a touché 29 personnes, dont 21 avec une infection confirmée par des tests microbiologiques. Vingt-cinq ont eu besoin de soins médicaux et neuf ontété hospitalisés, mais tous ont été libérés.

Selon l'enquête, il y avait des œufs provenant d'une exploitation aragonaise . La Santé publique a ordonné l'arrêt et le retrait préventif des œufs distribués, tant dans l'établissement concerné que dans d'autres établissements hôteliers. Elle a également constaté des déficiences dans la traçabilité des produits, le nettoyage des ustensiles et la conservation des omelettes à température ambiante.