Graduatu da Basque Culinary Centerren lehenengo promozioa
Mundu mailan ospe handia duten 11 sukaldari, Ferran Adria buru, bildu dira Donostiako Basque Culinary Centerren (BCC), lehenengo promozioaren graduazio ekitaldian.
Enrique Olvera (Mexiko), Gaston Acurio (Peru), Yukio Hattori (Japonia) eta Joan Roca (Katalunia) BCCren aholkulari batzordeko kideak, Carlo Petrini, Christian Puglisi eta Dominique Crenn gonbidatuekin batera bilduta egon dira egunotan Gipuzkoako hiriburuan proiektu berriak sustatzeko eta 54 ikasleen graduazio festan parte hartzeko.
Guztira 35 gizonezkok eta 19 emakumek lortu dute graduazioa, Espainiako Estatuan Gastronomia eta Sukalde Arteen graduatua eskaintzen duen zentro bakarrean.
Diziplina ugariren inguruko ikasketak izan dira zentroaren oinarria 2011n ateak ireki zituenetik; izan ere, sukaldaritza modernoari buruzko ikasketez gain, elikadura industriaren, berrikuntzaren, negozioaren, ekintzailetzaren, aretoko lanaren eta zientziaren inguruko ikasketak egin dituzte.
Joxe Mari Aizeaga zentroko zuzendariak azaldu duenez, BCC "jauzi handia" da sukaldaritza ikasketen munduan, eta apustu "berritzailea" da, sukaldariak ez direlako sukaldari bakarrik izango, baizik eta nazioarteko gastronomiaren erronka berriei aurre egingo dieten profesionalak.
Hala, ikasleen % 36k sukaldaritza berritzailea hautatu du, % 46k ekintzailetza, eta % 16k elikadura industria.
Lanbideak "horrelako zentroa" merezi zuela azpimarratu ostean, Adriak esan du egungo sukaldariak ezin duela soilik sukaldeko teknikara mugatu, zientzia eta negozio alorrean ere hezi behar delako.
Juan Mari Arzakek, berriz, BCC garai batean "utopia" zela aitortu du. Horregatik, gustura agertu da "denon" lanari esker lortutakoa ikusita. Martin Berasategui harro agertu da ikasleek egindako lanarekin, eta beteranoek oinordetzan utzitakoa hobetu egingo dutela esan du.
Zure interesekoa izan daiteke
Gutxienez 3 kilometroko auto-ilarak A-15 errepidean, Andoainen, hainbat ibilgailuk istripua izan ostean
Errepidea itxita egon da denbora batez istripuaren ondorioz, eta zirkulazio-arazo handiak sortu dira Donostiarako noranzkoan.
Albiste izango dira: Erailketa matxista Arguedasen, zalantzak gizonezkoen futboleko Mundiala hartzeko Bilboren hautagaitzari buruz eta Ebola agerraldia Afrikan
Gaurkoan Orain-en albiste izango direnen laburpena, bi hitzetan.
Gizon batek bi pertsona hil eta lau zauritu ditu tiroz, El Ejidon
Ustezko egileak bere burua entregatu du. Hildakoak bere gurasoak dira eta zaurituetako adin txikikoetako bat, berriz, 7 hilabeteko bere semea.
Arguedasko Udalak elkarretaratzea deitu du astearterako, hilketa matxista salatzeko
Zabaldutako oharrean, Udalak "irmo" gaitzetsi du gertatutakoa, eta biktimaren gertukoei "elkartasuna eta babesa" helarazi dizkie, "sufrimendu handiko" une honetan. .
Chivitek erabat gaitzetsi du Arguedasen izandako ustezko hilketa matxista
Foruzaingoa udalerri horretan emakume baten heriotza ikertzen ari da, ustezko krimen matxista gisa, eta haren bikotekidea atxilotu dute, ustezko hilketa gisa.
Global Summud Flotillan atxilotutako 100 lagunetatik lau euskal herritarrak dira eta gose-greba hasi dute
Gazara zihoan beste flotilla bateko itsasontziak atzeman ditu Israelgo Armadak gaur goizean. Euskal Herrian zein Europako hainbat tokitan protestak antolatu dituzte "Flotilla ez da ukitzen" lelopean.
'Bi ilunabarreko eguna', abuztuko eguzki eklipseari buruzko erakusketa, ireki dute Bergaran
Egun seinalatua iristen denean herritarrek "ekitaldia ulertu eta gozatu" ahal izateko, eklipsea modu didaktiko, irisgarri eta erakargarrian azaltzen du.
Gizon batek 44 urteko emaztea hil du Arguedasen
Atzo iluntzean izan ziren gertakariak. Guardia Zibilak gizona atxilotu du, genero indarkeriarekin lotutako homizidio delitua leporatuta.
Bi gizon atxilotu dituzte Gasteizen, bikotekideei erasotzeagatik, horietako bat 14 urtekoa
Bi gertakariak larunbatean izan ziren, eta 19 eta 25 urteko bi atxilotuei tratu txarrak eta lesio-delituak leporatu dizkiete, hurrenez hurren.
Eusko Jaurlaritzak ziurtatu du ez dagoela "ebidentzeriarik" Petronorrek osasun publikoari kalte egiten diola esateko
Osasun Publikoko zuzendariaren arabera, "datu asko" dituzte eskuartean, eta horietako bakar batek ere ez du erakusten Petronorrek Muskizen duen plantak inguruko bizilagunen osasunari kalte egiten dionik.