El consumo de pescado ha caído un 30 % en la CAPV y un 21 % en Navarra en una década
En los últimos años, las costumbres alimentarias están cambiando en nuestro entorno: cocinamos menos y tomamos más comida precocinada. En este contexto, la ingesta de pescado, marisco y sus conservas ha notado un gran descenso en los últimos diez años, según datos recopilados por EITB Data.
En la Comunidad Autónoma del País Vasco se ha pasado de consumir 34 kilos anuales a 24, una disminución del 30,1 %. En Navarra la caída ha sido menor, del 21,9 %, y ha pasado de 27 a 21 kilos.
Este declive ha sido generalizado en todas las comunidades del Estado, donde la media de la caída ha sido del 31,7 %.
Actualmente, los productos derivados de la mar conforman el 4 % de los alimentos que se toman en los hogares de la CAPV y de Navarra.
Algo más de un tercio de los que comemos son frutas y verduras (33,6 % y 36,7 %, respectivamente), seguidos de los lácteos y las cereales y legumbres.
El consumo de carne duplica al del pescado y se sitúa en torno al 8 % ambas comunidades autónomas.
Líderes en consumo de pescado
A pesar de ese descenso, los habitantes de la CAPV consumen anualmente por persona una media de 24 kilos de pescado, marisco y sus conservas, y son los mayores consumidores de productos del mar del Estado y de Europa.
En Navarra, se consume una media de 21 kilos por persona y año, superando la media del Estado que está en 18 kilos.
Las comunidades autónomas que más pescado toman son, además de la CAPV, Galicia (23 kg) y Castilla y León (22 kg). Sorprendentemente, en el lado contrario destacan dos comunidades costeras: Canarias (13 kg) y Valencia (16 kg).
Si miramos a Europa, Portugal tiene valores similares a la CAPV, con 23,5 kilos. Sin embargo, otros países del entorno se quedan en datos mucho más inferiores. Como ejemplo, en Francia consumen una media de 14 kilos, 12,9 kg en Italia, 9,7 kg en Suecia y en Alemania comen muy poco pescado, tan sólo 5,4 kg por persona al año.
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