Gastronomia
2022/12/30 - 17:26
Bere kideen artean bereziki estimatua da Hilario Arbelaitz
Hilario Arbelaitz ez da gure inguruko beste sukaldari batzuk bezain mediatikoa izan, baina beti egon da euskal sukaldari onenen artean. Haietako batzuekin hitz egin ahal izan dugu.
2022/12/30 - 12:41
EITBk Zuberoa jatetxeko sukaldean sartzeko pribilegioa izan du, bere azken zerbitzuan
Hilario Arbelaitzek bere etxeko ateak ireki dizkigu, jatetxearen azken egunean. Erreportaje osoa ETB1eko eta ETB2ko gaueko albistegietan ikusi ahal izango da.
2022/12/30 - 12:37
EITB Zuberoa jatetxean sartu da, bere azken zerbitzuan; erreportajea, 20:00etan Gaur Egun albistegian
EITBk Zuberoa jatetxeko sukaldean sartzeko pribilegioa izan du, bere azken zerbitzuan. Erreportaje osoa, Hilario Arbelaitzekin, 20:00etan ikusi ahalko da ETB1eko Gaur Egun albistegian.
2022/12/24 - 16:08
Foie begano honek arrakasta handia izan du
Hegazti gripeak dezente jaitsiarazi du foie bezalako produktuen eskaintza. Horren aurrean, produktu aitzindari bat sortu dute Biarritzen: foie beganoa. Anakardoekin eginda dago eta arrakasta handia izan du, stock guztia saltzera iritsi arte.
2022/12/07 - 18:06
Emakundek ikerketa zabaldu dio Bilboko txoko zaharrenari, emakumeak sartzea galarazteagatik
Bilboko txoko honetara ostiral eta larunbat gauetan bakarrik sartu daitezke emakumeak, eta beti gonbidatu modura. Txoko honetako hainbat bazkide estatutuak aldatzea eskatzen ari dira, baina Zuzendaritzak ez du nahi.
2022/12/01 - 22:41
Angulak % 23 merkatu dira eta ostrak % 17, aurreko urtearekin alderatuta
Gehien garestitu direnak: Aza gorria: % 32, legatza: % 16 etta horiekin batera, indioilarra, lanpernak, txahal biribilkia eta langostino egosiak. Baina, badira merkatu direnak: angulak eta ostrak, %23 eta 17, hurrenez hurren.
2022/11/23 - 15:50
Edorta Lamo sukaldari arabarraren Arrea! jatetxeak lehen Michelin izarra eskuratu du bart
Joandako aita eta aiton-amonak izan zituen gogoan Edorta Lamok Michelin izarra jaso zuenean. Kanpezuko Arrea! jatetxeak bertako sukaldaritza eta historia ditu oinarri.
2022/11/22 - 22:16
Kanpezuko Arrea! jatetxeak bere lehenengo Michelin izarra eskuratu du
Elena Arzakek jantzi dio jaka Edorta Lamori, hunkituta. "Eskerrik asko, mila esker, aitari eta aitona-amonei, arrebari, seme-alabei, emazteari eta nire lantaldeari eskaintzen diet", eskertu du chefak. "Aupa Araba!" batekin bukatu du.
2022/11/08 - 17:35
Euskadik "Minitature Cooking Championship"eko pintxo onenaren saria irabazi du
Joan den astean Gasteizen egindakoa taldekako lehen pintxo lehiaketa izan da. Txapelketan, Gasteizko hainbat jatetxetan pintxo afariak eman dituzte, guztien artean hoberena zein den jakiteko.
2022/11/05 - 15:48
Beasaingo Olano harategiak irabazi du 37. Odolki Txapelketa
Azken bederatzi urteetan bezala, Olano harategiak eskuratu du txapela. Guztira, 16 aldiz izan da irabazle. Eroso nagusitu da gainera: 90 puntu jaso ditu, bigarrena urrun utzita, 76 punturekin. Beasaingo Olano harategiak pozik jaso du saria.
2022/11/02 - 22:18
Euskadi irabazle Estatuko lehen taldekako pintxo lehiaketan, beste bederatzi erkidegotako taldeen gainetik
'Kobika' durangarreko Iñigo Kortabitartek, 'Galerna' donostiarreko Rebeca Baraincak eta 'Borda Berri' gasteiztarreko Mitxel Suarezek sortu dute. Pintxo irabazlearen osagai nagusia hegalaburra da; atun gorriaren zaporea freskatzeko, izozki berezi bat gaineratu diote.
2022/11/02 - 17:46
Kortariko Gasna baztandar gaztandegiko Julen Arburuak Ordizia Txapeldun lehiaketa irabazi du
Urrezko Gazta ere lortu du. Lehiaketan, ardi latxaren esnearekin egindako Gazta Lehiaketaren azken hamar urteetako irabazleek parte hartu dute; Ondarre gaztandegiko Eneko Goiburu (Segura) eta La Leze gaztandegiko Eli Gorrotxategi (Ilarduia) bigarren eta hirugarren sailkatu dira, hurrenez hurren.
2022/10/30 - 15:42
Jendetza Ezpeletan, Biper besta ospatzeko
Ezpeletan biperrak dira protagonista igande honetan. 32.000 pertsona espero dituzte Biper festaren 53. edizioa ospatzeko.
2022/10/29 - 20:12
Usain gozoa zabaldu da gaur Tolosan, 'Tolosa goxua' azokan
Sagar tarta eta euskal pastel leihaketak egin dituzte, baita haurrei zuzendutako gozogintza tailerrak ere. Gainera, bost euskal pastel erraldoi mila zati egin eta jendartean banatu dituzte.
2022/10/22 - 17:03
Tolosan marka hautsi dute, 350 kilo txanpiñoi prestatuz
Tolosa onddo eta perretxiko zaleen hiriburu bihurtu da egunotan, Mikologika azokarekin. Larunbat honetako egitarauaren barruan, marka berri bat ezarri nahi izan dute; 350 kilo barrengorri saltsan prestatu dituzte. Lapikoak 700 kilo ere hartzen ditu, horiei saltsa eta barazkiak gehitu ondoren.
2022/10/21 - 19:13
Berasateguik itxi egin du Donostiako Eme Be Garrote, eta 12tik 11 Michelin izarrera igaro da
"Michelin izarra lortu duen lehenengo sagardotegia" da itxi berri duena.
2022/10/18 - 22:41
Hilario Arbelaitz: ''Urte dezente pasatu dira, bizitza berri bat ikusteko gogoa dut''
Hilario Arbelaitz sukaldari mitikoarekin hitz egin dugu, abenduan erretiroa hartuko duela, eta Zuberoa jatetxea itxiko duela ezagutu eta gero. 71 urterekin, nekatuta dagoela azaldu digu.
2022/10/18 - 21:31
Hilario Arbelaitzen Zuberoa jatetxea, euskal gastronomiako erreferentzia nagusietako bat, itxi egingo dute
Hilario Arbelaitz sukaldariburuak baieztatu du abenduaren 30ean itxiko dituztela ateak. Arbelaitzek Michelin izar bat du, eta, 71 urterekin, erretiroa hartuko du. "Bizitza berri bat ikusteko gogoa dut, nekatu ere egiten gara momentu batean", onartu du sukaldariak ETBri eskainitako elkarrizketan.
2022/10/18 - 18:37
Errioxa jatorri izenak Arabako Mahastiak baimentzeko erabakiaren kontrako neurriak hartuko ditu ostiralean
Kontseiluak berretsi du "erabat gaitzesten" duela Eusko Jaurlaritzak emandako babesa, eta "bide guztiak agortzeko asmo sendoa mantentzen du".
2022/10/05 - 23:07
Urtero bezala, mondeju dastaketa egin dute Zaldibian
Festak hasi dituzte Goierriko herri honetan eta ohi bezala, mondeju janarekin eman diete hasiera jaiei. Gipuzkoako hainbat tokitan bai, baina Euskal Herrian, oro har, ez da hain ezaguna jaki mota hau.