Graduatu da Basque Culinary Centerren lehenengo promozioa
Mundu mailan ospe handia duten 11 sukaldari, Ferran Adria buru, bildu dira Donostiako Basque Culinary Centerren (BCC), lehenengo promozioaren graduazio ekitaldian.
Enrique Olvera (Mexiko), Gaston Acurio (Peru), Yukio Hattori (Japonia) eta Joan Roca (Katalunia) BCCren aholkulari batzordeko kideak, Carlo Petrini, Christian Puglisi eta Dominique Crenn gonbidatuekin batera bilduta egon dira egunotan Gipuzkoako hiriburuan proiektu berriak sustatzeko eta 54 ikasleen graduazio festan parte hartzeko.
Guztira 35 gizonezkok eta 19 emakumek lortu dute graduazioa, Espainiako Estatuan Gastronomia eta Sukalde Arteen graduatua eskaintzen duen zentro bakarrean.
Diziplina ugariren inguruko ikasketak izan dira zentroaren oinarria 2011n ateak ireki zituenetik; izan ere, sukaldaritza modernoari buruzko ikasketez gain, elikadura industriaren, berrikuntzaren, negozioaren, ekintzailetzaren, aretoko lanaren eta zientziaren inguruko ikasketak egin dituzte.
Joxe Mari Aizeaga zentroko zuzendariak azaldu duenez, BCC "jauzi handia" da sukaldaritza ikasketen munduan, eta apustu "berritzailea" da, sukaldariak ez direlako sukaldari bakarrik izango, baizik eta nazioarteko gastronomiaren erronka berriei aurre egingo dieten profesionalak.
Hala, ikasleen % 36k sukaldaritza berritzailea hautatu du, % 46k ekintzailetza, eta % 16k elikadura industria.
Lanbideak "horrelako zentroa" merezi zuela azpimarratu ostean, Adriak esan du egungo sukaldariak ezin duela soilik sukaldeko teknikara mugatu, zientzia eta negozio alorrean ere hezi behar delako.
Juan Mari Arzakek, berriz, BCC garai batean "utopia" zela aitortu du. Horregatik, gustura agertu da "denon" lanari esker lortutakoa ikusita. Martin Berasategui harro agertu da ikasleek egindako lanarekin, eta beteranoek oinordetzan utzitakoa hobetu egingo dutela esan du.
Zure interesekoa izan daiteke
Gabonak, inoiz baino garestiago: trikimailuak eta alternatibak, gure menua merkatzeko
Arkumea, bisigua, turroia, ostrak, anana... Gabonetan pairatzen dugun prezioen gorakadaren ondorioz, produktu batzuk gure mahain izatea ia ezinezkoa izaten da. Baina ez etsi, alternatiba goxoak egon badaude gure Gabonetako menua hain garestia ez izateko.
Elkartasun uholde bati esker, EITB Maratoiak 361.665 euro batu ditu zahartze osasuntsuaren aldeko ikerketarako
Beste urte batez, ehunka pertsonak eta erakundek euren onena eman dute zahartze osasungarria ikertzeko dirua biltzeko. Guztira, egun osoan zehar, EITB Maratoiak 361.665 euro batzea lortu du, eta kopuru horrek hazten jarraituko du datozen egunetako dohaintzei esker.
BiomaGUNEk ohartarazi du aspartamoa "kaltegarria" izan daitekeela bihotzerako eta garunerako
Aspartamoa pisua galtzen lagun dezakeen edulkoratzaile artifiziala da, baina azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da.
Hego Euskal Herrian premiazko txertaketa baimendu dezala eskatu dio Espainiako Gobernuak Europar Batzordeari, dermatosi nodularrari aurre egiteko
Frantziako estatuarekiko mugatik hurbil dauden eskualdeetan txertatu nahi ditu Espainiako Gobernuak abelburu guztiak, hau da, Euskadin, Nafarroan eta Aragoin. Izan ere, azken orduetan foku gehiago agertu dira Frantziako Estatuan, mugatik hurbil, gainera. Neurri horren helburua da gaixotasunaren hedapena eten eta gainerako erkidegoetara ez iristea.
Osakidetzak markak hautsi ditu: 34 transplante egin dituzte azaroan Gurutzetako Ospitalean
Zentroak 25 giltzurrun-transplante eta 9 gibel-transplante egin ditu hilabetean, eta arlo horretan Estatuan eta nazioartean duen lidergoa sendotu du.
Esquadra Mossoek eta Guardia Zibilak IRTA-CReSA laborategiaren egoitza miatu dute, txerri-izurri afrikarra dela eta
Zero gunetik gertu dagoen eraikinean sartu dira gaur goizean, epailearen aginduz. Inguru hori susmopean dago, txerri-izurri afrikarra zabaltzea eragin omen zuen ihesaldi bat ikertzeko.
Mancisidor hautatu dute ararteko, EAJ, PSE-EE eta PPren babesarekin, eta EH Bilduren oposizioarekin
Haren aurrekoak, Manuel Lezertuak, ekainaren 19an formalizatu zuen karguari uko egin ziola, eta, harrezkero, Ines Ibañez de Maeztu izan da jarduneko arartekoa.
Hiru pertsona zauritu dira BI-637 errepidean, Erandion, hiru ibilgailuk eta autobus batek izandako istripuan
Ezbeharra 07:50 aldera gertatu da, eta ezkerreko eta erdiko erreiak itxi behar izan dituzte. Ondorioz, hiru kilometroko auto-ilarak sortu dira.
Bizkaibusen Mugi txartela erabilita ibili ahal izango da aurrerantzean
Horrela, hiru lurraldeetako edozein garraio-txartel (Bat, Barik eta Mugi) erabilita, erabiltzaileek Bizkaibusean ibiltzeko aukera izango dute, ordainketa-sistema integratu eta homogeneo baten bidez.
Albiste izango dira: EITB Maratoia, Talgo Euskadira itzuli da eta 2026rako aurreikuspen ekonomikoa
Gaurkoan Orain-en albiste izango direnen laburpena, bi hitzetan.