"Superelikagaiak", marketinetik haratago

Osasunean eta elikaduran ez dago miraririk, ezta dieta konponduko digun "superelikagairik" ere. Askotan, elikagai zoragarriei buruzko informazioa jasotzen dugu. Elikagai horiek irenstearekin batera osasuntsu egotea lortuko dugula esaten zaigu. Baina gure elikadura zaintzea askoz haratago doa.

"Superelikagai" horiek makronutrienteetan (proteinak, koipeak edo karbohidratoak, kalitate onekoak) aberatsak eta kalitate onekoak izan daitezke, baita mikronutrienteetan (bitaminak edo mineralak) ere, baina ez dute inoiz eragin miragarririk izango. Miren Hernandez nutrizionistak azaldu duenez, maiz kontsumitzeko oso interesgarriak izan daitezkeen arren, ez dute inolako superbotererik dieta osasungarria eta orekatua eraman ezean.

Bere izena marketina besterik ez da. "Elikagai osasungarriak dira, eta oso ondo dago dietan sartzea, betiere gustatzen bazaizkigu eta ondo sentiarazten bagaituzte. Baina Hernandezek ohartarazi duenez, ez ditugu dietan sartu behar modan jarri hutsagatik.

Elikadura osasungarria izateko, elikagai asko dituzten edo oso onuragarriak diren produktuak jateaz gain (adibidez, orain "superelikagaitzat" hartzen direnak), dieta orekatu bat eraman behar dugu, kalitatezko produktuetan oinarrituta. Azken finean, gorputzaren behar guztiak, orokorrak zein norbanakoarenak, beteko dituen elikadura behar dugu.

Gainera, publizitateak hain ondo saldutako elikagai horietako asko munduko beste puntatik datoz. Horrek, jakina, garestiago bihurtzen ditu, eta ingurumenari erraz aurreztu daitekeen kostu bat eragiten dio. "Askoz ere interesgarriagoa da hurbileko produktuak kontsumitzea, hala nola arrautzak, arrain urdina, barazki asko, hazi batzuk, fruitu gorriak… Gure inguruan ditugu, oso propietate interesgarriak dituzte eta 'superelikagaiak' ere dei litezke", azaldu du Hernandezek.

Azkenean, marketin kontu bat besterik ez da, benetako "superelikagai" bakarra amaren esnea baita, kimikaren aldetik elikagai garrantzitsu guztiak dituelako. Eta, edozein kasutan, batzuetan zailtasunak egon daitezke hartzeko, eta, hala eta guztiz ere, haurtxoek ez dute arazorik izango.

Oloa zereal bat da. Zuntz, mikronutriente eta karbohidrato ugari ditu. Besterik gabe, modan jarri da azken urteotan, iraganean ezagunagoak ziren gariaren edo arrozaren antzeko beste zereal batzuen gainetik.

Kinoa sasi-zerealtzat hartzen da. Karbohidrato asko izateaz gain, proteina ugari ditu, beste zereal batzuk baino gehiago. Glutenik ez duenez, zeliakoentzat egokia da.

Artatxikia lehen gure inguruan jaten ez zen beste karbohidrato bat da. Gure egunerokotasunean pixkanaka integratu bada, moda bati esker izan da. Horrek ere ez du glutenik, beraz, zeliakoentzat egokia da.

Azukia zuntz dezente duen lekalea da. Landare proteina mota bat da, babarrunak bezala. Ekialdean landatzen da, eta Asiako janariaren modak ekarri du gurera.

Jengibrea osasunerako onura asko dituen sustraia da, batez ere antiinflamatorioa delako, edo tentsio arteriala jaisteko aproposa, adibidez. Oso gomendagarria da gure dietari gehitzea, baina, kurkumarekin gertatzen den bezala, haren konposizioa interesgarria da dosi altuetan kontsumitzen dugunean. "Horrek ez du esan nahi ez dugula zertan kontsumitu kopuru jakin batera iristen ez bagara ez delako gomendagarria izango, baizik eta saltzen diren onurak publizitatea besterik ez direla, kopuru oso handiak kontsumitu beharko genituzke eta", azaldu du Miren Hernandezek. Horretarako, kontzentrazio handiko kapsulak daude eskuragarri.

Tofua batez ere soja da, landare proteina mota bat, dieta begetarianoa edo beganoa duten pertsonei eguneroko beharrak asetzen laguntzen diena. Ez da superelikagaitzat hartzen.

Chia haziek omega-3 azido kopuru dezentea dute, baita bitaminak eta proteina begetalak ere. Hori dela eta, gomendagarriak dira elikadura begetarianoa edota beganoa dutenentzat. Omega-3 gantz-azidoak benetan osasungarriak dira, garrantzitsua baita gantz-azido hauen eta omega-6en artekoen balantzak lehenengoen alderantz egitea. Halere, hazion mantenugai guztiak ondo aprobetxatu ahal izateko, haziak hidratatuta, kozinatuta edo birrinduta kontsumitu beharko dira.

Goji baiek txinatar medikuntzan tradizio oparoa duten fruituak dira. Antza, osasunarentzako onura handiak dakartzate kopuru handia kontsumituz gero.

B bitamina eta omega-3 gantz-azidoen kopuru handia duten algak dira. Asebetetzen laguntzen dute, beraz, gose sentsazioa kontrolatu nahi duten pertsonentzat aproposak dira, hain osasungarriak edo gomendagarriak ez diren elikagaien kontsumoa murrizten baitute.