Ikastaroa
Gorde
Kendu nire zerrendatik

Pascal Barboten sekretuak agerian Basque Culinary Centerren

Zazpi urtean, L'Astrance jatetxe txikia munduko 13. onenen artean kokatzea lortu du, hiru Michelin izar lortuta.
Pascal Bardot, Basque Culinary Centerren. Argazkia: EITB

Frantziako gastronomiaren erreleboak izen propioa du: Pascal Barbot. Proposamen apala, baina lotsagabea aurkezten du sukaldari gazte horrek eta hainbat sekretu Basque Culinary Centerren erakutsi ditu.

Pascal Bardotek buelta eman dio Frantziako gastronomiari. Gurina, esne-gaina eta boilurrak kendu eta loreak, testura eta usain berriak gaineratu ditu, ia gatzik eta egosketarik gabe.

Zazpi urte igaro dira, L'Astrance jatetxe txikia ireki zuenetik eta munduko 13. onenen artean kokatzea lortu du, hiru Michelin izar lortuta.

Filosofia kalitatea eskaintzea da eta ez kantitatea. Kartarik gabeko menua eskaintzen dute, 25 lagunentzat eta bi hilabeteko itxaronaldia dago mahaia lortzeko.

Mundu osoko hornitzaileekin lan egiten du Pascal Bardotek eta Vietnamera egin zuen azken bidaian datilak gaineratu zituen, txekor tartarrarekin eta ananazko emulsioarekin. Euskal Herritik kokotxak gaineratu ditu. Frantziako zaporea eta mundu mailako lurrina nahasten ditu.

Zure interesekoa izan daiteke

18:00 - 20:00
ZUZENEAN
Duela  min.

Bi pertsona ospitalera eraman dituzte Azpeitiako etxebizitza batean izandako sute baten ondorioz

Sutea izan da gaur eguerdian Azpeitian, Erdikaleko 27. zenbakiko etxebizitza batean. Sua 15:00ak pasatxo piztu da, eraikineko bigarren solairuan, eta ondorioz, inguruko bizilagunak etxetik atera behar izan dituzte. Hirugarren solairuan zeuden bizilagunek ezin izan dute euren kabuz irten, eta suhiltzaileek lagunduta atera dituzte kalera. Suhiltzaileak lanean ari dira sugarrak amatatzeko. Bi pertsona Zumarragako ospitalera eraman dituzte, sutean kea arnasteagatik.

Ekain Perrino, elkarrizketa EiTBn
18:00 - 20:00
ZUZENEAN
Duela  min.

Ekain Perrino: "Gorroto-delitua dela onartu da, baina 2 urteko espetxe zigorra ez da ezer"

Justiziak Ekain Perrinok 2021ean Basaurin jasandako eraso homofoboaren egile gehienak zigortu ditu. Hamaika egileetatik hamarrek bi urteko espetxe zigorra jaso dute, osotasun moralaren aurkako delituagatik; hamaikagarrenari, berriz, 14 hilabeteko kartzela zigorra eta zortzi hilabeteko isuna ezarri diote. Perrino pozik agertu da gorroto-delitua onartu duelako epaileak, 2 urteko espetxealdia ez dela nahikoa adierazi du.

Gehiago ikusi
Publizitatea
X