Amantala jantzi eta euskal sukaldaritzan murgildu da Telegraph
Donostia gastronomiaren gunea al da sukaldaritza zaleentzat? Ideia horren inguruan aritu da Xanthe Clay Telegraph egunkariko gastronomia zutabegilea bere azken artikuluan.
Bertan azpimarratu duenez, Gipuzkoako hiriburua da mundu mailan per capita Michelin izar gehien dituen lurraldea; horrez gain, eta hau ez da berria nazioarteko argitalpenetan, pintxoen eta horiek jakiteko tabernen kalitatea aipatu du. Zalantzarik ez dago euskal sukaldaritzak lekua lortu duela nazioarteko prentsan, eta asko direla gure gastronomia jorratu dutenak.
Hala, New York Times egunkariak txakolina izan du hizpide, eta Hondarribiko gastronomia goraipatu du. Donostian bertan, abuztuak 31 kalea aipatu izan dute mundu mailako onenen artean. Orain, baina, pausu bat haratago doa tendentzia, eta gurera datozen profesionalek ez dute bakarrik eskaintza dastatu nahi. Telegraphek berak, adibidez, amantala jantzi du gure gastronomia barru barrutik ezagutzeko.
Horretarako, Xanthe Clay zutabegileak San Sebastian Food egitasmora jo du. Maria Cristian hotel ezagunean dago kokatuta, eta, besteak beste, dastatze-klub batean parte hartu eta sukaldaritza ikastaroak egiteko aukera eskaintzen du. Sei urte daramatzate lan horretan, eta, bertatik azaldu digutenez, interesa piztu du gastronomia munduko blogero eta kazetarien artean.
Clayk bere artikuluan azaltzen duenez, Bretxa azokan hasten da bista. Bertan, Getariako tomateak eta Tolosako babarrunak ezagutzeko aukera dute, ''hiru aldiz garestiagoak baina, behin sukaldatuta, burdeos kolore bereziekin''. Harakinekin eta arrain-saltzaileekin hartu-emanak izan zituen bisitan; besteak beste, kokotxak zer diren ikasi zuen, eta ''zaporik onenak arrosa kolore zurbila'' duela.
Sukaldera itzulita, menua egitea zen hurrengo erronka: zainzuriak, haragia, txipiroiak eta pantxineta. ''Kipula eta piper berde eta gorria moztu genituen, ikurrinaren koloreekin ongailua sortuta horrela'', azaltzen du.
Azkenik, mahaian eseri eta egindako probatzea zen saria. ''Jan-edanaz gain, beharbada, garrantzitsuena ere egin genuen: hitz egin'', azpimarratu du Clayk. Gidak azaldu zienez, gastronomiarekiko lotura ez baita bakarrik jatetxeetara joatea: ''Sozializatzeko modu bat da''.
modu bat da''.Zure interesekoa izan daiteke
Zaldi-probek beteko dute idi-proben lekua Abadiñoko San Blas egunean
Erroskilla eta eztarria babesteko lokarriekin batera, idi-probek leku berezia izan ohi dute San Blasetan, baina, aurtengoan, egitarauan moldaketak egin behar izan ditu Udalak, dermatosiaren ondorioz.
Dermatosi Nodular Kutsakorraren aurkako neurriak eguneratu ditu Jaurlaritzak
Behi-aziendak egotea debekatuta egongo da azoka eta erakustaldietan, baina aldundiek salbuespenez baimendu ahal izango dute ustiategi bereko behiak egotea, zenbait baldintza beteta. Neurri horrek, ate joka diren inauterietako bigantxen ikuskizunak eta sokamuturrak egitea ahabildetuko dezake.
Onddoekin egindako ontziak errealitate izan daitezke etorkizunean
Gueñesko Basque Biodesing Centerren urteak daramatzate mizelioa ikertzen. Onddoetatik datorren materiala da, urarekiko erresistentea eta biodegradagarria, eta etorkizunean plastikoa edo kartoiak ordeztu ditzake ontziak egiteko.
Iraungitako dosiarekin txertatutako haurtxo baten amak salatu du "segurtasunik eza" ematen diola egoera horrek
Iraungitako Hexabalente txertoaren dosi bat jaso zuen haurtxo baten amak deitoratu du egoera horrek "segurtasunik eza" eragiten diola, beti pentsatu izan baitu Osakidetzak dena ondo egiten duela. Barkamena eskatu diotela eta adingabeari txertoa berriro jartzeko hitzordua eman diotela ziurtatu du.
Adi Bilbo inguruko errepideetan, seik izena aldatu dute eta, A-8a barne
Gidariek eta nabigatzaileek izen berriekin ohitu beharko dute orain. Garai bateko Hegoaldeko saihesbideak BI-10 izena hartuko du, eta Txorierriko igarobidea BI-30 izango da aurrerantzean.
Osakidetzak asteon bukatuko du iraungitako dosia jaso zutenen birtxertaketa
Hexabalentearen kasuan, gaizki txertatutako 30 lagunetatik gehienek jaso dute dosia, eta bestela, gaur-biharretan izango dute. Tetrabalente eta hirukoitz birikoari dagokionez, asteon amaituko dutelakoan dago Osakidetza.
Tolosako inauterietan bigantxak izango dira azkenean
Gipuzkoako Aldundiak behin-behinean baimendu ditu inauterietan bigantxekin egiten diren ekitaldiak eta sokamuturra. Abenduan, Frantzian dermatosi nodular kasuek gora egin zutelako erabaki zuten Jaurlaritzak eta Nafarroako Gobernuak abelburuen joan-etorriak mugatzea eta behi erakusketak, idi probak eta sokamuturra debekatu zituen, agindu bidez.
Iaz 80 pertsonak jaso zuten eutanasia EAEn, aurreko urtean baino % 62k gehiagok
Eutanasia eskaerak 120 izan ziren, eta aurreko urtean, 74.
EAEko ikastetxeetan aurrematrikula egiteko gida
Gaurtik otsailaren 13ra arte egin ahal izango da aurrematrikula online zein aurrez aurre, eta hemen jaso dugu jakin beharreko informazio guztia.
EH Bilduk iraungitako txertoen inguruan egindako ohartarazpena "sobera" zegoen, Osasun Sailaren ustez
Lore Bilbao Osakidetzaren zuzendari nagusiak ETB1eko "Egun On" saioan azaldu duenez, familiei "mezu argi bat" helarazi nahi zieten, eta, horretarako, txostenak eskatu zituzten. Horien zain zeudenean egin zuen EH Bilduk eman zuen auziaren berri. "10 egun lehenagotik baldin bazekiten, zergatik ez zuten ezer egin? Kasu honetan guk bagenekien, baina zer gertatuko litzateke jakin izan ez bagenu?", galdetu du.