Amantala jantzi eta euskal sukaldaritzan murgildu da Telegraph
Donostia gastronomiaren gunea al da sukaldaritza zaleentzat? Ideia horren inguruan aritu da Xanthe Clay Telegraph egunkariko gastronomia zutabegilea bere azken artikuluan.
Bertan azpimarratu duenez, Gipuzkoako hiriburua da mundu mailan per capita Michelin izar gehien dituen lurraldea; horrez gain, eta hau ez da berria nazioarteko argitalpenetan, pintxoen eta horiek jakiteko tabernen kalitatea aipatu du. Zalantzarik ez dago euskal sukaldaritzak lekua lortu duela nazioarteko prentsan, eta asko direla gure gastronomia jorratu dutenak.
Hala, New York Times egunkariak txakolina izan du hizpide, eta Hondarribiko gastronomia goraipatu du. Donostian bertan, abuztuak 31 kalea aipatu izan dute mundu mailako onenen artean. Orain, baina, pausu bat haratago doa tendentzia, eta gurera datozen profesionalek ez dute bakarrik eskaintza dastatu nahi. Telegraphek berak, adibidez, amantala jantzi du gure gastronomia barru barrutik ezagutzeko.
Horretarako, Xanthe Clay zutabegileak San Sebastian Food egitasmora jo du. Maria Cristian hotel ezagunean dago kokatuta, eta, besteak beste, dastatze-klub batean parte hartu eta sukaldaritza ikastaroak egiteko aukera eskaintzen du. Sei urte daramatzate lan horretan, eta, bertatik azaldu digutenez, interesa piztu du gastronomia munduko blogero eta kazetarien artean.
Clayk bere artikuluan azaltzen duenez, Bretxa azokan hasten da bista. Bertan, Getariako tomateak eta Tolosako babarrunak ezagutzeko aukera dute, ''hiru aldiz garestiagoak baina, behin sukaldatuta, burdeos kolore bereziekin''. Harakinekin eta arrain-saltzaileekin hartu-emanak izan zituen bisitan; besteak beste, kokotxak zer diren ikasi zuen, eta ''zaporik onenak arrosa kolore zurbila'' duela.
Sukaldera itzulita, menua egitea zen hurrengo erronka: zainzuriak, haragia, txipiroiak eta pantxineta. ''Kipula eta piper berde eta gorria moztu genituen, ikurrinaren koloreekin ongailua sortuta horrela'', azaltzen du.
Azkenik, mahaian eseri eta egindako probatzea zen saria. ''Jan-edanaz gain, beharbada, garrantzitsuena ere egin genuen: hitz egin'', azpimarratu du Clayk. Gidak azaldu zienez, gastronomiarekiko lotura ez baita bakarrik jatetxeetara joatea: ''Sozializatzeko modu bat da''.
modu bat da''.Zure interesekoa izan daiteke
Guardia Zibilak erietxera eraman ditu Beloradotik joandakoekin Urduñan bizi ziren mojetako bost, osasun-baldintza kaxkarretan zeudelakoan
Ostegun honetan Santa Klarako monastegitik 87 eta 101 urte arteko bost moja atera dituzte eta Basurtuko erietxera eraman dituzte azterketa egitera, epailearen aginduz. Guardia Zibilak jakitera eman duenez, emakumeak osasun-baldintza txarretan bizi zirela egiaztatu ahala izan dute. Adierazpen horiek gezurtatzeko helburuz, etxeko mojetako batek sareetan zabaldu ditu eraikin barruko irudiak.
Fiskalak erretiratu egin ditu Zestoako akusatu nagusiaren aurkako akusazio guztiak, eta gainerako bostentzat isuna eskatu du
Salatzailearen bikotekide ohiaren deklarazioa entzun ostean, fiskalak frogatutzat jo du gizonarekiko beldur gaindiezina izan zuela eta zigor eskaerak aldatu ditu. Absoluzioa eskatu du akusatu nagusiarentzat eta gainerakoentzat, berriz, espetxe zigorra beharrean isunak eskatu ditu hertsatze delituagatik.
Moto gidari bat zauritu da Donostian, GI-20an hainbat ibilgailuren artean izandako istripuan
08:00ak aurretik izan da ezbeharra eta errepidea itxita gelditu da momentuan, auto ilara luzeak eraginez. Geroxeago zabaldu ahal izan dute erreietako bat.
Gabonak, inoiz baino garestiago: trikimailuak eta alternatibak, gure menua merkatzeko
Arkumea, bisigua, turroia, ostrak, anana... Gabonetan pairatzen dugun prezioen gorakadaren ondorioz, produktu batzuk gure mahain izatea ia ezinezkoa izaten da. Baina ez etsi, alternatiba goxoak egon badaude gure Gabonetako menua hain garestia ez izateko.
Elkartasun uholde bati esker, EITB Maratoiak 361.665 euro batu ditu zahartze osasuntsuaren aldeko ikerketarako
Beste urte batez, ehunka pertsonak eta erakundek euren onena eman dute zahartze osasungarria ikertzeko dirua biltzeko. Guztira, egun osoan zehar, EITB Maratoiak 361.665 euro batzea lortu du, eta kopuru horrek hazten jarraituko du datozen egunetako dohaintzei esker.
BiomaGUNEk ohartarazi du aspartamoa "kaltegarria" izan daitekeela bihotzerako eta garunerako
Aspartamoa pisua galtzen lagun dezakeen edulkoratzaile artifiziala da, baina azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da.
Hego Euskal Herrian premiazko txertaketa baimendu dezala eskatu dio Espainiako Gobernuak Europar Batzordeari, dermatosi nodularrari aurre egiteko
Frantziako estatuarekiko mugatik hurbil dauden eskualdeetan txertatu nahi ditu Espainiako Gobernuak abelburu guztiak, hau da, Euskadin, Nafarroan eta Aragoin. Izan ere, azken orduetan foku gehiago agertu dira Frantziako Estatuan, mugatik hurbil, gainera. Neurri horren helburua da gaixotasunaren hedapena eten eta gainerako erkidegoetara ez iristea.
Osakidetzak markak hautsi ditu: 34 transplante egin dituzte azaroan Gurutzetako Ospitalean
Zentroak 25 giltzurrun-transplante eta 9 gibel-transplante egin ditu hilabetean, eta arlo horretan Estatuan eta nazioartean duen lidergoa sendotu du.
Esquadra Mossoek eta Guardia Zibilak IRTA-CReSA laborategiaren egoitza miatu dute, txerri-izurri afrikarra dela eta
Zero gunetik gertu dagoen eraikinean sartu dira gaur goizean, epailearen aginduz. Inguru hori susmopean dago, txerri-izurri afrikarra zabaltzea eragin omen zuen ihesaldi bat ikertzeko.
Mancisidor hautatu dute ararteko, EAJ, PSE-EE eta PPren babesarekin, eta EH Bilduren oposizioarekin
Haren aurrekoak, Manuel Lezertuak, ekainaren 19an formalizatu zuen karguari uko egin ziola, eta, harrezkero, Ines Ibañez de Maeztu izan da jarduneko arartekoa.