La trufa húngara, con olor y sabor a miel o ajo

Hungría es el país invitado de este año a la localidad alavesa de Ribabellosa y hasta este pueblo del municipio de Ribera Baja ha acudido la presidenta de la Asociación Nacional de la Trufa de Hungría, Andrea Csorbaine, que ha presentado la trufa con sabor a miel y a ajo que se cultivaban en este país del Este de Europa. La trufa húngara por excelencia es la que se cultiva en verano, mientras que en Euskal Herria la que se cultiva es la trufa negra que se recolecta entre diciembre y marzo, en pleno invierno.