Más allá del marketing, el único "superalimento" es la leche materna
Avena
Cereal que se ha puesto más de moda en los últimos años por su alto contenido en fibra.
La avena es un cereal que tiene alto contenido en fibra, en algunos micronutrientes y en carbohidratos. Simplemente, se ha puesto de moda en los últimos años, por encima de otros cereales como el trigo o el arroz que eran más conocidos en el pasado.
QUINOA
Considerado un pseudocereal, tiene de diferente su alto contenido en proteínas respecto a los cereales. No tiene gluten, así que es apto para celiacos.
La quinoa se considera un pseudocereal. Además de mucho carbohidrato, tiene de diferente tiene su alto contenido en proteínas, mayor que otros cereales como el trigo. Como no tiene gluten, es apto para celiacos.
MIJO
Carbohidrato que no se consumía mucho aquí. No tiene gluten, así que es apto para celiacos.
El mijo es otro carbohidrato que antes no se consumía en nuestra zona. El hecho de que se haya integrado poco a poco en nuestro día a día corresponde a otra moda más. Tampoco tiene gluten, así que es apto para celiacos.
AZUKI
Legumbre con bastante fibra y proteína vegetal. Cultivada en Oriente, quizá se ha traído por la moda de la comida asiática.
El azuki es una legumbre con bastante fibra. Es un tipo de proteína vegetal, como las alubias o judías. Se cultiva en Oriente, y la moda de la comida asiática lo ha traído hasta aquí.
JENGIBRE
Raíz con muchos beneficios para la salud como antiinflamatorio, pero para ello habría que consumirlo en cantidades muy altas.
El jengibre es una raíz con muchos beneficios para la salud, sobre todo antiinflamatorios o para bajar la tensión arterial, por ejemplo. Es muy recomendable añadirlo a nuestra dieta, pero, como pasa con la cúrcuma, su composición es interesante cuando lo consumimos en altas dosis. "Esto no significa que no lo consumamos porque si no llego a cierta cantidad no va a ser recomendable, sino que los beneficios que se venden son publicidad, pues tendríamos que estar consumiendo cantidades muy altas", explica Miren Hernández. Para ello existen las cápsulas que aumentan su concentración.
Tofu
Soja, un tipo de proteína vegetal, apta para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
El tofu es soja, un tipo de proteína vegetal que ayuda a cubrir las necesidades diarias a las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. No se considera un superalimento.
CHÍA
Semilla rica en ácidos omega 3 y proteína vegetal. Pero hay que tener en cuenta que hay que comerla hidratada, cocinada o triturada.
La chía son unas semillas ricas en ácidos omega-3, algunas vitaminas y con alto contenido en proteínas vegetales, por lo que también son recomendables para vegetarianos y veganos. Los ácidos grasos omega-3 son muy beneficiosos para la salud, pues es importante que el balance entre este tipo de ácidos grasos y los omega-6 sea favorable a los primeros. En este caso, hay que tener en cuenta que las semillas tendrán que estar hidratadas, cocinadas o trituradas para poder absorber todos los nutrientes.
BAYAS DE GOJI
Fruta con muchas vitaminas, con beneficios para la salud en grandes dosis.
Las bajas de Goji son frutas con mucha tradición en la medicina china. Parece tener beneficios para la salud en grandes dosis.
ESPIRULINA Y CLORELA
Algas con muchas vitaminas B y omega 3. Tienen poder saciante, así que regulan el apetito.
Este tipo de algas contienen muchas vitaminas B y ácidos grasos omega-3. Además, tienen poder saciante, con lo que regulan el apetito o el consumo de otros productos menos saludables o recomendables.
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