Basque Culinary Center amplía horizontes en innovación y formación con GOe: claves de la nueva etapa
GOe (Gastronomy Open Ecosystem), el nuevo edificio del Basque Culinary Center en San Sebastián, arranca este lunes oficialmente su actividad con Goe DAY 1, una experiencia inmersiva dirigida a profesionales del sector, centrada en la innovación y el futuro de la gastronomía. GOe contribuirá desde la gastronomía a crear un futuro delicioso a través del talento, el conocimiento y la innovación, colaborando estrechamente con instituciones y empresas, promoviendo una alimentación deliciosa, saludable y sostenible.
La jornada culminará por la tarde con la inauguración institucional, que contará con la presencia de representantes institucionales y del arquitecto del estudio BIG y responsable del diseño del edificio, Bjarke Ingels.
Nueva sede
Hoy marca un hito en el mundo de la gastronomía y la formación culinaria con la inauguración oficial de la nueva sede del Basque Culinary Center en la capital guipuzcoana. Esta ampliación no solo representa un espacio renovado y más moderno, sino también un compromiso reafirmado con la innovación, la sostenibilidad y la formación de las futuras generaciones de chefs y profesionales del sector.
Fundado en 2010, el Basque Culinary Center nació como una iniciativa pionera para impulsar la gastronomía vasca y crear un referente a nivel internacional. Desde sus primeros pasos, ha trabajado para combinar la tradición culinaria con la innovación, ofreciendo programas educativos de excelencia, investigación y promoción de la gastronomía vasca y global.
Novedades y nuevos objetivos
La nueva sede, ubicada en un edificio de vanguardia, cuenta con instalaciones de última generación. Entre las principales novedades destacan:
-Laboratorios de innovación: Equipados con tecnología avanzada para investigaciones en técnicas culinarias, sostenibilidad y nuevos productos
-Espacios de formación abierta: Para cursos, talleres y eventos dirigidos tanto a estudiantes como a profesionales y público en general
-Centro de conocimiento: Un espacio dedicado a la investigación, entrevistas y publicaciones sobre tendencias y retos en gastronomía
El objetivo central de esta nueva etapa es seguir siendo un referente en educación gastronómica, fomentar la investigación aplicada y promover la colaboración con chefs, industrias y comunidades locales e internacionales.
¿Qué se hará en la nueva sede?
La sede acogerá una variedad de actividades, incluyendo programas de formación universitaria en cocina, alimentación y gestión gastronómica, talleres y catas para profesionales y amantes de la gastronomía, proyectos de investigación en sostenibilidad, innovaciones culinarias y tecnología alimentaria, eventos y congresos que faciliten el intercambio de conocimientos y tendencias globales.
Una apuesta por el futuro de la gastronomía
La inauguración simboliza un paso decisivo en la consolidación del Basque Culinary Center como un motor de innovación y desarrollo gastronómico. Con esta ampliación, el centro busca fortalecer su misión de transformar la gastronomía en un motor de desarrollo económico, cultural y sostenible en Euskadi y más allá.
Te puede interesar
Exigen en Bilbao y Vitoria inversiones que eviten "el desmantelamiento" de la sanidad pública
Un total de 68 organizaciones en defensa de la sanidad pública, con el apoyo de sindicatos y partidos como EH Bildu, Podemos y Sumar, se han manifestado este sábado en Bilbao y Vitoria-Gasteiz para exigir inversiones que eviten "el desmantelamiento de Osakidetza" y han reclamado la dimisión del consejero vasco de Salud, Alberto Martínez.
ELA, LAB y ESK impugnarán judicialmente el ERE de Tubos Reunidos
Otro viernes más, los trabajadores de Tubos Reunidos se han manifestado en Amurrio y los miembros del comité de empresa han explicado que les ha decepcionado la resolución de la Inspección de Trabajo. Tres centrales sindicales, ELA, LAB y ESK, ya han anunciado esta impugnación judicial del ERE, que será la semana que viene (tienen de plazo hasta el jueves 23).
El Gobierno Vasco ve “cierta comodidad” en la negociación sanitaria y teme consecuencias asistenciales
El consejero de Salud, Alberto Martínez, advierte de las dificultades que genera la situación para pacientes y ciudadanía, y reclama mayor responsabilidad a las partes implicadas. Ha reconocido que no dispone de información ni forma parte activa de la negociación sanitaria en curso, una situación que, según ha advertido, está generando incertidumbre y dificultades tanto para los pacientes como para el sistema asistencial. Martínez ha trasladado esta preocupación en el Consejo Interterritorial y ha apelado a la responsabilidad de las partes implicadas.
El PIB de de Euskadi registra un incremento anual del 2,2 % en el primer trimestre y sube un 0,5 % respecto al anterior
La economía vasca mantiene el ritmo de crecimiento en el arranque de 2026, impulsada por la construcción y los servicios.
El personal médico da un paso más en sus reivindicaciones y comienza a dejar de hacer horas extra
Médicos y médicas de Osakidetza y Osasunbidea están informando a sus superiores de que no van a realizar las horas extra voluntarias, conocidas como 'peonadas', que los facultativos hacen por las tardes y que ayudan a reducir las listas de espera. Supondrá, entre otras cosas, reducir las cirugías que se realizan por la tarde.
Sindicatos y Gobierno Vasco chocan por la falta de claridad sobre el futuro de Tubos Reunidos
LAB y ESK han exigido un papel más activo del Gobierno Vasco, al que piden mayor firmeza en la defensa del empleo industrial y transparencia sobre las negociaciones en curso. Desde el Gobierno Vasco se ha insistido en que el principal problema de Tubos Reunidos es su elevada deuda.
La Agencia de Energía avisa que Europa puede sufrir escasez de combustible para aviones en seis semanas
El suministro procedente de Oriente Próximo representaba hasta ahora el 75 % de las importaciones netas de combustible para aviones del continente europeo.
Más de 60 colectivos se suman a las protestas de las Plataformas por la Sanidad Pública del sábado
Las protestas tendrán lugar en Bilbao, a las 12:00 desde Sagrado Corazón; en Vitoria-Gasteiz, a las 12:00 desde Plaza Bilbao; y en San Sebastián, a las 17:00, desde el Boulevard.
Inspección de Trabajo concluye que el ERE en Tubos Reunidos cumple la ley y concurren causas económicas
Este ERE afecta a 240 trabajadores: 177 en la planta de Amurrio y 63 en Valle de Trápaga.
Levantan el confinamiento de las aves de corral tras mejorar la situación de la gripe aviar
La medida, vigente desde noviembre de 2025, queda sin efecto tras constatarse la ausencia de casos en aves silvestres y ante la subida de temperaturas.