La comida también contamina
La comida también contamina, y algunos alimentos lo hacen más que otros, ya sea por las formas de su producción o por su transporte de un sitio a otro. Todo ello provoca lo que se denomina la huella de carbono o hídrico, y alimentos como la carne roja, el pollo o los derivados de lácteos provocan unas huellas superiores a otros muchos alimentos.
Un estudio publicado en la revista PNAS ha analizado varios alimentos que forman parte de la dieta diaria de una sociedad occidental, de los cuales se desprenden dos polos: los más contaminantes y los que menos contaminan. En la punta del primero se encuentra la carne roja, tanto procesada como sin procesar, mientras que en las del segundo grupo, destacan las nueces, las patatas y las legumbres en general, con un impacto mínimo sobre el planeta.
Según este y otros varios estudios, los alimentos que más contaminan son aquellos que más carbono dióxido (CO2) emiten a la atmosfera y los que más agua gastan en su producción. De esa manera, la carne de vacuno, la carne roja, es una de las más contaminantes del mundo.
En este caso, el estudio de PNAS se ha basado en variables como el uso de la tierra y el agua, así como la eutrofización (aporte en exceso de nutrientes inorgánicos como el nitrógeno y el fósforo) y la acidificación (producción de CO2).
Te puede interesar
Un estudio vincula el consumo prolongado de melatonina con mayor riesgo de insuficiencia cardíaca
Un trabajo presentado por la Asociación Americana del Corazón ha generado debate entre los expertos al sugerir que tomar suplementos de melatonina durante más de un año podría aumentar el riesgo de sufrir insuficiencia cardíaca. Los especialistas llaman a la calma y recuerdan que en las farmacias los productos sin receta no superan los dos miligramos.
Este martes comienza el juicio contra el presidente de DYA Bizkaia por supuesta apropiación de 4,75 millones de euros
La Fiscalía, que le acusa de estafa, solicita para Fernando Izaguirre 7 años de prisión.
Arrestado un joven de 21 años por agredir a su pareja a quien le quitó el teléfono móvil en Vitoria-Gasteiz
Los hechos sucedieron el pasado sábado, en torno a las 08:30 horas.
Los bancos de alimentos realizarán este fin de semana la "gran campaña de recogida"
El objetivo de los bancos de alimentos es llenar los almacenes que están casi vacíos de alimentos y otros productos para ayudar a las familias que más lo necesitan. Este año, además de las donaciones, se han solicitado voluntarios para trabajar.
Denuncian una agresión fascista y LGTBIfóbica grupal en las fiestas de Gorráiz
Según ha denunciado el Consultorio de Igualdad Berhezi los agresores portaban símbolos franquistas y falangistas. Además, el Consultorio ha criticado el silencio por parte del Ayuntamiento de Egüés, ante unos hechos ocurridos en septiembre.
Fallece un motorista en un accidente de tráfico en Lemoiz
La carretera BI-3152 en la que ha ocurrido el accidente permanece cerrada y la Ertzaintza ha abierto diligencias para esclarecer las causas.
Queda constituido el nuevo Consejo de Lenguas Oficiales, "transformado en su forma y fondo"
Entran a formar parte del órgano representantes de las comunidades autónomas con lenguas propias reconocidas en sus estatutos de autonomía, así como instituciones y academias relevantes en materia lingüística.
Ingresa en prisión el detenido por agredir sexualmente a una menor en Sarriguren
La fiscalía ha solicitado el ingreso en prisión provisional, comunicada y sin fianza por un delito de agresión sexual con penetración (violación) a una menor de 16 años.
Aviso amarillo por riesgo de incendios forestales en la CAV
El aviso permanecerá vigente el martes y el miércoles ante la previsión de fuertes rachas de viento de componente sur.
Avispa asiática, una especie invasora que genera preocupación
En apenas dos semanas han muerto tres personas en Galicia por picaduras de avispa asiática, lo que ha incrementado la preocupación por esta especie invasora también en Euskal Herria. ¿Qué deberíamos hacer si vemos el nido de una avispa asiática? Oier Alberdi, tratador de la avispa negra, ha dado algunos consejos ante esta compleja cuestión.