Gaurtik, eskaintza osasungarri eta jasangarria izan beharko dute Hego Euskal Herriko eskola-jantokiek

Duela urtebete pasa onartu zen Eskola Jantoki Osasungarri eta Jasangarriei buruzko Errege-Dekretua eta, ikasketa zentroek urtebete izan dute neurri berrira egokitzeko. Hala, gaurtik aurrera derrigor bete beharko dute araua, eta besteak beste, fruta eta barazki kontsumoa sustatu eta haragi, janari frijitu eta prozesatuak eta azukredunak murriztu beharko dituzte. Hego Euskal Herrian eta Espainiar estatu osoan 8 milioi ikasleri eragingo die.

Arauaren arabera, eskola jangeletan egunero eskaini beharko dira fruta eta barazkiak. Arraina behin, bitan edo hirutan egon beharko da eta haragia, gehienez, hirutan (hilean haragi gorri errazio bat eta haragi prozesatuaren bi errazio, gehienez).

Jatorri begetaleko proteinetan aberats diren jakiak (lekaleak, perretxikoak, seitana, tofua, quinoa...) astean behin eta bost aldiz artean zerbitzatuko dira, eta menu begetarianoa duten ikasleen kasuan, asteko bigarren plater oro izango da proteina begetaletan oinarritutakoa. 

Guarniziotarako entsaladak jarri beharko dituzte astean hiru-lautan, eta patata frijitu, barazki edo lekaleak astean behin edo bitan.

Frijitutako jakiak astean behin bakarrik eskaini ahalko dituzte, eta aurrez prestatutako pizza, kroketa edo antzekoak hilean behin asko jota.

Postreei dagokionez, astean lau-bostetan fruta eskaini beharko dute eta jogurta, azukre gabeko mamia edo gazta freskoa bezalako beste aukerak, astean behin gehienez.

Ogia integrala izango da astean bitan eta hilean lautan arroz eta pasta ere integrala izan beharko da.

Ura izango da eskainiko den edari bakarra (posible den guztietan, iturrikoa), ur-hornidura arazoak tarteko beste aukerarik ez dagoenean salbu.  

Menu begetariano, beganoak edota alergietara egokitutakoak derrigorrez bermatu beharko dira.

Makinak eta eskoletako-tabernak

Ikastetxeetako ‘vending’ makinetako produktuak ere mugatu egingo dira. Azukre muga zorrotzak bete beharko dituzte, eta, besteak beste, ikastetxeetan ezingo dira ezagun diren freskagarri asko eta asko saldu, ezta opil-industrialak ere; halaber, ezingo da saldu 100 ml-ko 15 mg kafeina baino gehiago duten edari enbasaturik.

Haur eta Lehen Hezkuntzako haurrak irits daitezkeen lekuetatik at jarri beharko dira, gainera, makinak, eta ezingo dute inongo publizitaterik eduki, ez janari-edariena, ez beste ezein produkturena.

Kafetegi-tabernetan produktu begetalak, lekaleak, zereala, frutak eta fruitu lehorrak lehenetsiko dira eta grasa trans eta saturatuak, edo gatz eta azukre asko duten produktuen eskaintza ere mugatua egongo da.