'Itsasoko chefa', Kadizetik Basque Culinary Centerrera
"Itsasoko chefa" ezeizena jarri diote Ángel León sukaldariari. Puerto de Santa Mariako "Aponiente" jatetxetik heldu da, Michelin izar bat dakarrela. Arrainak egiteko modu bereziak eman dio sona.
Gaur, Donostiako Basque Culinary Centerren, sukaldean zer eta nola lan egiten duen erakutsi du.
Sukaldari, zientziagizon, marinel edo ikerlaria, Angel León Kadizko gazteak dio XXI. Mendeko sukaldaritza marinel berria egiten duela. Arraina oliben hezurrekin erretzen du eta gaur Aponiente jatetxean zer eta nola egiten duen erakutsi die BCCko ikasleei.
Normalean bota ohi diren arrainak eramaten ditu platerera, planton iofilizatua erabiltzen du sukaldatzeko, pasta hau 40 aldiz omega hiru gehiago du oliba olioak baino eta zaporea bikoizten du.
Itsasoaren zaporea dute jakiek. Gainera tramankuloak asmatu ditu, zopen grasa kentzeko bat eta itsas enbutidoak asmatu ditu. Denak, bezeroak aho zabalik uzten dituen itsas zaporedun txorizoa.
Iada lortu du "Itsasoko chefa" ezizena ematea eta gastronomiako elitearen txaloa.
Zure interesekoa izan daiteke
Auto-ilarak N-1 errepidean, Tolosan, Donostiarako noranzkoan, matxuratutako bi kamioik eraginda
Oraingoz hiru bat kilometrokoak dira ilarak, Usabalgo industrialdea parean hasi eta Alegiraino. Matxuratutako bi kamioiak elkarrengandik oso hurbil daude, eta, ondorioz, errei bat itxi egin behar izan dute.
Jonathan Andic atxilotu dute, Isak Andic Mangoren sortzailearen semea, aitaren heriotzarekin zerikusia duelakoan
Enpresaburua 2024an hil zen Montserrat inguruan, amildegitik behera erorita. Semea eta biak bakarrik zeuden ezbeharraren unean. Hasiera batean, istripua izan zela uste izan zen eta auzia artxibatu zen. Handik gutxira, baina, zantzu berriak agertu ziren, eta epaileak kasua berriz zabaltzea erabaki zuen.
Zergatik uko egiten diote zenbait hirik Munduko Txapelketaren egoitza izateari? Hauek dira FIFAren eskakizunak
Gigonek, Malagak eta A Coruñak, besteak beste, atzera egin dute, antolakuntza- eta inbertsio-eskakizunak zorrotzegiak direla argudiatuta. FIFAk zerga-salbuespena eskatzen du, egoitza izatea errentagarria ez den arren, txosten batzuen arabera.
Gutxienez 3 kilometroko auto-ilarak A-15 errepidean, Andoainen, hainbat ibilgailuk istripua izan ostean
Errepidea itxita egon da denbora batez istripuaren ondorioz, eta zirkulazio-arazo handiak sortu dira Donostiarako noranzkoan.
Albiste izango dira: Erailketa matxista Arguedasen, zalantzak gizonezkoen futboleko Mundiala hartzeko Bilboren hautagaitzari buruz eta Ebola agerraldia Afrikan
Gaurkoan Orain-en albiste izango direnen laburpena, bi hitzetan.
Gizon batek bi pertsona hil eta lau zauritu ditu tiroz, El Ejidon
Ustezko egileak bere burua entregatu du. Hildakoak bere gurasoak dira eta zaurituetako adin txikikoetako bat, berriz, 7 hilabeteko bere semea.
Arguedasko Udalak elkarretaratzea deitu du astearterako, hilketa matxista salatzeko
Zabaldutako oharrean, Udalak "irmo" gaitzetsi du gertatutakoa, eta biktimaren gertukoei "elkartasuna eta babesa" helarazi dizkie, "sufrimendu handiko" une honetan. .
Chivitek erabat gaitzetsi du Arguedasen izandako ustezko hilketa matxista
Foruzaingoa udalerri horretan emakume baten heriotza ikertzen ari da, ustezko krimen matxista gisa, eta haren bikotekidea atxilotu dute, ustezko hilketa gisa.
Global Summud Flotillan atxilotutako 100 lagunetatik lau euskal herritarrak dira, eta gose-greba hasi dute
Gazara zihoan beste flotilla bateko itsasontziak atzeman ditu Israelgo Armadak gaur goizean. Euskal Herrian zein Europako hainbat tokitan protestak antolatu dituzte "Flotilla ez da ukitzen" lelopean.
"Bi ilunabarreko eguna", abuztuko eguzki eklipseari buruzko erakusketa ireki dute Bergaran
Egun seinalatua iristen denean herritarrek "ekitaldia ulertu eta gozatu" ahal izateko, eklipsea modu didaktiko, irisgarri eta erakargarrian azaltzen du.