Gastronomía

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05/05/2025 - 16:11

El cocinero Sergio Ortiz de Zarate e Iker Bildosolak presentan el cómic, en el que también participan Pedro Rivero y Fernando Alonso. La obra combina cocina, humor y violencia.
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04/05/2025 - 18:29

A pesar de su elevado precio, su consumo en el mundo ha estallado y mucho gracias a las redes sociales. Se consume sobre todo como acompañante de otros dulces más tradicionales.
Terraza Bilbo EFE
27/12/2024 - 10:00

Con la nueva ordenanza las terrazas tendrían que cerrar a las 22:30 en invierno y a las 23:30 en verano, media hora antes. Es la nueva normativa que quiere poner en marcha el Ayuntamiento de Bilbao, un borrador de 41 artículos entre los que destaca ese adelanto del cierre de las terrazas. La medida no termina de contentar a ninguna de las partes, las plataformas vecinales pedían que se reduzca una hora el horario de las terrazas y los hosteleros consideran que cerrando media hora antes se ataca directamente a su negocio.
'Mamia, mujeres que han transformado la gastronomía vasca'
24/12/2024 - 12:18

En "Boulevard" de Radio Euskadi hemos estado con las autoras del ibro 'Mamia, mujeres que han transformado la gastronomía vasca': Mayre Modrego, directora Eurotoques, Lidia Olaizola, jefa de sala restaurante Kaia de Getaria, Amaia Argiñano, bodeguera en Bodegas K5 y Laura Muñoz, cocinera de Urgora Jatetxea.
Angulas
20/12/2024 - 13:35

Uno de los pescados que no estará presentes en muchas mesas este año será la angula, el alevín de la anguila. Este año parece que estará menos presente todavía porque la ausencia de lluvias ha evitado que los anguleros puedan salir a capturarlas. Desde el 2008 está catalogada como especie en peligro crítico de extinción y por ello está prohibida su exportación y controlada su pesca. Hemos estado en una pescadería de Bilbao y hemos hablado con Unai Eizagirre, presidente de los Anguleros de Euskadi.
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